Cake "Sacher": a storia di a creazione è a sòsula di dritta

Cake "Sacher" - un dessert, castagna, chì fù inventata da una pasta austrìacu. Pocu à pocu, addivintau lu cchiù pupulari di cucina italiana viennese, in u mondu sanu.

Frants Zaher hè natu in 1816. • Cù 14 anni, si messe à studià cucina in cucina di u palazzu di Principi Metternich, chi era canusciuta a tuttu u munnu. Ma in 1832, la pussibbilità di evenimenti unanticipated. Prince ufficiarmenti annunziatu chì i chef, matrimonio, vi còciri simpricimenti tarra dulciumi. Ma l 'ùrtima parti di scattu cadiu malatu, accussì lu bastone cucina, cuminciaru a girari mori, chì cascò à Franz. Giovanni Pierluigi da Pastell hà fiascatu à impress veru a to bravezza. Ricetta di stu piattu è dispunibbili pi tutti.

Ma, malgradu stu, còciri a torta "Sacher", è arquantu difficili. In ordine per revuluziunà u so gustu più, ci sarà bisognu à sceglie u dirittu tipu di castagna, a farina è marmellata.

noi Chì più tecnica nant'à i piatti sòsula di destra comu torta "Sacher".

À priparà u biscottu vi tuccherà:

• 140 g & burro;
• metà una cuppa di zuccaru cû;
• mità di bul vaniglia (Sachet pò esse sustituita da zùccaru vaniglia,);
• 6 uova;
• 130 grammu di cioccolatu (70 pi centu è supiriuri a cuntenutu di sunca);
• 110 grammi di zuccaru;
• 140 grammi di farina, di cucina.

In ordine à livellu u superficia di u biscottu, voi vi tuccherà circa trè grande cuchjare di apricot jam.

Di l 'Annunzio preparazione avissi:

• 200 grammi di albicocca arance;
• dui picculi Linguri di cognac &.

A priparari l 'glaze vi tuccherà:

• 200 grammi di zuccaru;
• medità un biccheri d'acqua;
• 150 grammu di cioccolatu (70 pi centu o di cuntenutu sunca supiriuri).

Tradizziunarmenti lu pane "Sacher" sirvutu cu smantana.

A preparazione di stu dessert, sicuenti:

1. Prima, ci vole à fà nantu à u fornu, presa a temperatura di centu e settanta livelli, tantu chi si optimally rinfriscà.

2. À u fondu di u pies divisioni (24 cm) ripone carta, cucina, Bumpers greased è farinée. U soprappiù deve esse sè scuzzulata.

3. sparte cù minuzia i ova in u vitellus ovu è bianchi. Stu deve esse fattu in una tale manera ch'elli ùn sò mixte. In l 'avvene, ùn vi drummed bianchi è una prisenza inveci vi fari mpussìbbili u prucessu.

4. Imbulighjate u burru allusingate cu lu zuccaru cû e vaniglia. Next sò falsi aghjuntu à u mischiu, è aduniscini vitellus e monte un puddicinu.

5. Chocolate strughjesi à u micru e move strata u mischiu.

6. Kortatu i bianchi incù u zuccaru finu à un statu fermu. Per ghjunghje stu effettu, si deve esse un pocu sali è cumincianu li minà nantu picculu batch vitezza.

7. Dopu à u prutiìni divintatu bisognu scuma a aumintari la vilucitati è minàvanu nzinu a un tali statu chi i cimi Chjara apparsu. Si pò esse capitu da u fattu ca u superficia hè di più liscia, ma ch'elli ùn vi hannu a vutari.

8. Poi aghjunghje lu zuccaru e lu sinu à un tali statu chì u prutiìni acquistatu Terra è buona, è i cimi ùn vi Pronuncia, è vi tèniri la forma fermu.

9. Ora ripone prutiìni farina di u mischiu cioccolatu e Mix strata spustà downwards.

10. Mittitivi lu pani in u pies è locu in u fornu. A prima dece minuti di tena u ajàr porta. Tandu sì chiudiri lu, è sfatica di circa una ora. Avemu, sciu un biscottu, dà u agnuna di circa deci minuti in u furmulariu, poi si lu in u barbecue. Hè megliu à sfatica una torta di la notti.

11 "Sacher" -, torta, chì hà carattiristichi di generu tradiziunale. A fari chistu, li fece u cima di u Spugna cusì chì si hà girava fora nzerita appartamentu. Tandu era spartutu in dui parti e lubricate rinfriscà rasoliu. Tunica u Pane inseme è fluff candelle di rasoliu callu. Mette tuttu in lu frigorifero e fari ghjacciu.

12 Fate un sciroppu di zuccaru, mi si è mmiscata cu lu cioccolatu fusi.

13 glaze greased, torta. tavula serate di sicuru nova sta dilicatizza! Impurtante: dopu à a vasari la glaze stabilitu per quattru ore in lu frigorifero.

Bon appetitu!