Diliziosi borsch Ucrainu.

Prima corsi di ghjucà un rolu impurtante in a nostra dieta. A so catena hè assai grande, ma unu di i più diliziosi è inzuccarati suppa hè cunsideratu à esse Ucrainu.

Soup - una pignatta chi si in a cultura ucraina un locu particulari, si priparavanu cintinara di anni fa. Dapoi u ricetta evulùtisi, ma i cumpunenti principali è lu prucessu di a preparazione sò u listessu.

Quistioni - cumu a còciri borscht Ucrainu, excites tanti casalinghe, ma una sola sòsula di a preparazione di stu piattu ùn faci. Ogni regione hà a so particularità. Nunustanti lu tempurale numeru di ricetti è voli, si deve esse rammintai chì una suppa di fideltà diliziosu è inzuccarati vi lingual fora s'ellu a còciri lu incù amore è in una festa pusitivu.

I distinu voi còciri borsch in Ucrainu nant'à unu di i ricetti, più cumuna usatu da i casalinga mudernu. Ma nanzu proceeding a discrizzione vogghiu ricurdari tù chì tutti i cumpunenti di usatu pi s'appronta ospiti, deve esse frescu è di bona qualità.

borsch ucrainu

Sbuchjate e cipolle (pi la paredda 4-litre): costa porcu (600 g), patata (6-8 'oru), unu ritagliare carbusgiu fresca (testa 0.5), cipolle (1-2' oru), unu grande carota un pocu tablespoons di temi tomate, pumati fresca (2-3 'oru), macchia, una fetta di pancetta. At a dumanda di u fasgiolu, campana, pèveru è agliu.

Preparazione. Perdinu la costa e sparte in cateni. li Ajouter à l 'na pignata e chini cu acqua, lu friddu. Acqua ca assai, picchì l 'a preparazione di un longu prucessu, meza acqua. Dopu à vugghiuta, fà un picculu focu, e còciri costa porcu in un pocu acqua, salate. À u listessu tempu ùn vi scurdate di caccià la scuma - se u tempu hè mancava, dunque la scorta vi lingual nuvolati.

Mentri lu elabureghja carne, priparà e ligumi. Fasgioli bisognu di pri-mogliu di parechje ore in acqua (priurità si diminuìu). Beets Luntane è buccia, taglio tavuli magre. Sè l 'borsch Ucrainu s'appronta l' inguernu, o di branu, u lifter hè megliu à l 'acqua vugghiuta e guerre per uni pochi di minuti, perchè da issu tempu, ch'ella pò avè un odore specifichi. Lifter hè a prima menu di u piattu, in parechji ricetti, ci sò parechji ozzione à aghjunghje lu in a suppa. In certi casi, a lift hè cottu fora da u minestra è aghjuntu solu à a fine di a cucina. Just trovu ricetti, induve l 'ritagliare râpé Pre-frittu, tuttu cu l'acitu o limone (di culore), è 10 minuti nanzu fine di coce in u cache, minestra.

patate, puri è taglio tavuli di taglia mezana. u carbusgiu Shinkuem. Cipudda tagghiata in cubi, carotte, trè nant'à un mediu parmesan. Pumati ouverature dinù nant'à un parmesan.

Una volta i bollari liquid di medità una ora, pusata ritagliare è fasgioli. Quandu lu costa porcu sò quasi pronta, mette i pomi in un cunillu.

Avemu faire zazharku. Tagghiau la pancetta in picculu cubi e intra lu in la padedda, quannu addiventa marruni, aghjunghje cipolle, cùli frittu. Metta u cipolle è carotte passeruem. Quandu carotte àvi lume culore aranciu, mette in una padedda un pocu cuchjare di temi tomate, tempura. Stu mandà dinù i pumati nanticchia. Avemu lassari tuttu in u focu, per uni pochi di minuti.

Nanzu si vultò nantu à a suppa (10-15 minuti), sbuchjata Noix carbusgiu è pipiruna, dolce, pri allisciata è taglio tavuli, mette in una padedda, agghiuncennu sali e pibiri a tastà. Dopu à un più 5 minuti a navi zazharku, macchia, li vuòti pu terra, o agliu petrusellu tazzulatu. Tutti l 'mmiscari, caccià da u caldu, copre cù un ochju, è lascià a lucano per uni pochi di minuti. Borsch Ucrainu pronti.

Stu piattu hè sirvutu calda, sempre cun crema, aspro, (francese mayonnaise) o gustosi agliu.