Faire vo vulete truvà una rassolnik ricetta? You quì!

Sole casa chì appartene à a categoria di vugghiuti Russian classica. U so basa hè u liquid, è la diffirenza menu - hè l 'agghiunta di sottaceti è armée université. Cucumari di rassolnik preziosi à piglià croccante, è s'è la so peddi hè chjara è gialli, hè megliu à tagliata. Armée université hè sempre megliu à bollire. U tempu ùn deve esse eccessivu.

Per liquid spessu aduprà da-i prudutti: torta o di fegatu di vitella, torta, o giblets frit (lu cori, fegato, Equitalia, u pulmoni, li gammi). Fegatu nanzu cucina, mogliu in acqua, un pocu di trè o quattru ore. Cottu ê traballat e aghjuntu à u plafond spezzatu in striscie.

U complement nicissariu in u plafond sò radichi, spezie è erbe. Prezzemolo o picanta hè megliu à bollire per qualchi tempi nanzu, è po cala in u liquid di rassolnik. erva assai piccante, ùn hè cunsigliatu. Iddi sò aneto tradiziunale è i funghi.

Ricetta rassolnik classicu (da l 'espirienza di a scola culinario Zinaida Nezhentsev, 1926). Di l 'preparazione vi tocca à piglià un agnellu o di viteddu brisket, di vitella, o ê manzo, elle lavaggiu. Meat bollita traballat in acqua fresca. From lavaggiu osse comincia a còciri, minestra, dopu à vugghiuta si mette u brisket a còciri finu si mezzu cruru. Avà ci tocca à priparà u ripieno. Per stu bulbu mediu quenched in oil, hè venuta à aghjunghje thereto carotte morte è i funghi. Quandu i radichi sò canzoni, aghjunghje un lump di farina è provoquée. Pomodoro (unu teaspoon) aghjunghje li vuòti. Dilute Acuna liquid. Cunnette vi la stazione di gas cun l 'liquid, mette in rasolnik sbuccia è sottaceti, ê pocu morte, pezzi agnellu (di vitella), patate, crudu sbuchjata morte, un pocu di foglia matina è allspice tazzulatu, bollita gustu armée université, tazza, crema, aspro. Quandu un tavulinu in un casque aghjunghje macchia tazzulatu.

Ricetta rassolnik sèmplice cù perle orzu. Carne messi à bollire per 40-60 minuti cù una foglia, baie, è peppercorns neru. Fora, u listessu numeru di cuocu perle orzu. Cipolle è carotte tempura in burro, aghjunghje sottaceti, râpé, frite cun spezie è armée salata, aghjunghje i temi di pumadoru. Da minestra pè ottene, carne, taglio tavuli, abbagnatu in u liquid, tiranu i pomi, pancetta. Quandu kartofelstanet canzoni, aghjunghje u ripieno è perle, orzu. Doppu cincu minuti, caccià da u caldu, annacquata cun erbe (aneto, prezzemolo). Essa incù aspro, crema.

How to priparà un casque cun risu? U prucessu di preparava u listessu, solu di più adatta di risu gallinacciu, gaddina e giblets. In più, u risu pò esse cottu direttamente in a padedda cu lu liquid.

A cucina hè statu fattu incù coeur. gaddina bollari in acqua (1 litru) cun armée salata (0,5 litri) à smarisce. Senza i pomi in liquid, pancetta. Quandu i pomi sò pronti, aghjunghje u crauti, carotte. Traballat, in una padedda priparà zazharku: ciuvodda, cucumari pickled in tavuli magre, pomodoro Marinated, tavuli pepe fresca du in oil, aghjunghje salsa o di temi. Senza la stazione di gas in lu pollu. Chicken tagliata in pezzi (o di fà fora cù e so mani), mette in un université. Un altru bollari finu à cottu, annacquata cun erbe.

A cucina hè statu fattu incù pois vert. Assai simile à una sèmplice ricetta fù fatta cù perle orzu. Ma pruvemu un pocu pocu a canciari lu tecnulugia di preparazione. manghjà cottu, tiranu lu fora di l 'na padedda di bonu. Intra la carotte, aghjunghje liquid. Traballat, orzu cottu vi falanu in u piattu dopu à l 'carota. Traballat, bollire di qualchi sottaceti, aghjunghje université. Dopu à mandà pois vert Chjar senza u plafond liquidu è armée. Dopu dui minuti, di cipolla, petrusellu crudu abbagnatu in una pignata, annacquata cun erbe. Dopu à una pochi di seconde, caccià da u caldu. Carne à tagliata è aghjunghje à u piattu cù aspro, crema.