Gum in xanthan

gum in Xanthan, xanthan (Xanthum Gum) - stabilizer, emulsify è thickener di urìggini naturali. Attivamenti usatu in u cunfizzioni di i prudutti, cibo, piante, i prudutti bonus, i prudutti di salute, staciuni e lubrificanti, cù oliu trasfurmazioni.

Case e Travaux

Xanthan gum - un polysaccharide di urìggini naturali, acquistatu da firmintazzioni di babbu cù battìri di u genaru Xanthomonas, pò fà nantu à nostra lingua di zuccaru-cuntenendu. In u furmulariu finitu hè una marmura di una crema-coloured Fragrant. Facili sulùbbili in acqua, Saline, sciroppu, u latti. Sulùbbili in olii. In u classìfica internaziunale di trattamenti pastu xanthan tocàt codice E-415.

A dumanda principale di gum in xanthan - per foulé-longu termine di suluzioni, più numarosi i viscosity è elasticity, u endurance di siparazzioni è i pricipitazioni in suspinsioni, riduzzione di prodottu vlagopoteri durante glaciali e cure calori è cresce a so shelf life. gum in Xanthan hè bè mixte cu diversi sustanzi a furmari cumposti stadda. Cuntrariu additivi simile, stabilizers, ùn perde u so proprietà di più di un assai grande catena Temperature (-18 ° C à 120 ° C), zeru (pH 2 di 12), oltri risistenti à alta maggiuranza di sali è parchì naturale attivu cuntenute in spezie è erbe piccante. U francese dosage cunsigliemu hè 0,1 à 5%, ma più à spessu ùn hè più chè 0,5%.

In cosmetica anchiamènti usatu in u cunfizzioni di gels, avellu, creme, lotions, shampoos, avellu bagnu, STUZZICANDO, repellents e lubrificanti. Grazie à u so proprietà di umidità-cuvirnari di xanthan aiuta à stallà u equilibriu Acqua-lipide di a pelle, smoothes, rinnova u so elasticity è custituiscenu un magre cosita prutittivu nant'à u so superficia. It migliurà a struttura di i prudutti, facènnunni più homogeneous è cremoso, riitendu aumenta.

In l 'industria farmacia è midicina usatu in a pruduzzioni di Lichid sangue, anticoagulants, in u cunfizzioni di vari formi francese dosage di manghjà - suspensions, capsules, microcapsules è altri.

In l 'industria pastu xanthane gum in veni usatu in u cunfizzioni di cunfitturi, gelatina, creme, parechji fillings di pasticceria Pastene è francese mayonnaise, i prudutti casgili (i casgi, yogurts, Ricette), vugghiuti mumentu. A filiera trasfurmazioni, carne, hè usatu à t'ani umidità in u pruduttu finitu in i pruduzzioni di carne macinata, sasizza, carne, Chjar.

Xanthan gum - male o prufittà?

Sicondu à studii dopu à u US in u 1968, gum in xanthan statu trovu à esse sicuru di salute umanu. È a data, u E-415 hè u dirittu di usu in l 'Europa, USA, Canada, Giappone è tanti altri paesi in u manghjà, farmacia, industria cusmetichi è in u cunfizzioni di i prudutti bonus persunale. In xanthan Russian hè dinù incluse in lu insulated u dirittu di l 'usu di trattamenti manciari comu un stabilizer, teksturatora, emulsify, felt, cumpresi in a pruduzzione di bassu-caluria è i prudutti dietary, dui supra e in cumminazzioni cu àutri thickeners.

On ogni effetti Aventura u organismu E-415 ùn dati. U pruduttu hè solu di urìggini naturali è statu cunsideratu un livellu "zeru" di periculu. Per cannarozza gum in xanthan antigen umanu hè indigestible e non-simuli Roughage. Ùn u cunsumu massima CHIGNATES ghjornu hè definita, ma i sìntimi di u disordine di stomacu accennatu à maggiuranza élevé. Xanthan hà un bassu accogliu di allergii è u dirittu di usu in i prudutti di i zitelli è nourrisson dietary.