How to cook a meringue in nant'à un bastone?

Meringue su canne o meringues fatto in casa - un piattu chì si sintìa pi tanti da a zitiddina. Quandu fimmineddi crisciutu è divintatu vera casalinghe, voi à spessu risolve prublemi priparari 'na bona meringue in casa soia. Èiu, a fari stu piattu in casa soia, senza mancu difetta, cracks, patatine fritte, magnificu è gustosu, hannu a esercitani assai di sforzu. E un coppiu di scherzi culinario interessante.

meringue in "Russian"

Oghje avemu Mulateri Di L'mustrà vi cumu fà meringues nant'à una casa di bastone è qualchi scherzi ntilligenti Corsi di interessante di sta ricetta. Per stu preparazione ponu esse parechje lemon (francese, italiana, Svezia, Svizzera, è cetara è cetara. D.). In Switzerland, di l 'a preparazione di un bagnu' acqua veni usatu, chi hè prune in prutiìni digià sciugghiu cristalli di zuccaru. In Italia, utilizà un sciroppu di zuccaru, chì hè bollita per un bellu pezzu, è da una ricetta particulare.

Ma meringue in Russian nant'à un bastone - un meringue in Francese. Pò dassi chì a più faciuli è chjara a priparari. Ma ancu quì, ci sò uni pochi di i secreti chì noi vi palesani più tardi.

Sbuchjate e cipolle

Pi fari lu lemon, bisognu solu bianchi è di zuccaru. Ma oghje, vi prupunimu una altura e vivaci meringues cuocu nant'à un bastone, una scultura chi sarà u pruduzzione griddu, saliva. U gustu hè più piacevuli apparizione, comu to heighten u gustu noi aghjunghje lu zùccaru vaniglia, è per i più vìantu - Masti food, frutti è moru.

• Sugar - 250 grammi.
• Prutiìni - quattru à cinque, pezzi (150 g).
• mètre, frutta, in forma liquidu.
• limone (unu cunti sustintamentu di circa trè gocce di limone).
• colori Food (culore di a vostra scelta).
• spetu di lignu.

"Glue" per meringues

Meringue nant'à un bastone, la ricetta di quali avemu avà prupostu, rinfurzata da una crema spiciali chi vi servinu cum'è u fundamentu di u sistema trà i spiedo di lignu è da u lemon. Saldatura trà una meringue in ponu esse da tutti i mezi. Per stu scopu, Pane, crema, li basi di latti estrecho (cum'è in u nostru casu), frutta o di cunfitturi bacca, è cetara è cetara. D.

• 35 grammi di burro.
• 60 grammi di latti estrecho cottu.

By u stradellu, un'idea chì cum'è ùn pò sempre cun meringue in nant'à un bastone. A ricetta ponu esse interessante, crema ancu chì vi sò pocu usatu per una torta palori, o, pasticcerie. Just duranti la priparazioni di u dessert, righjittatu un picculu numeru di crema, in una suppera murata è mette in lu frigorifero. Cream tantu pò tene u so "codda" di a qualità di tri - cinqui ghjorni.

How to cook crema

un'idea chì sistema di u meringue in nant'à un bastone hè megliu à priparà a dichjarazione, s'è ùn vi sò valuri un pot à l 'frigorifero, cullucatu, su da passatu spirimenti culinariu corsu. burro allusingate vi tuccherà à mosse su cù u batch nsemmula cu lu latti estrecho. A crema, pò esse pittatu cù oliu o Gel voline food, è pò esse manca, tantu à parlà in a so forma urigginali. Dopu à sannò smarisce a pisu a lu frigorifero nzinu a lu mumentu giustu.

How to cook a meringue in nant'à un bastone: la cucina cù una scultura

U prima è forsi lu regnu cchiù mpurtanti di meringues coce - currettu temperatura di prutiìni. Mai aduprà i chjarate dritta luntanu appena vinni n'idea fora di lu frigorifero e purtatu fora di u magazinu. Chì ova addritta per un tempu, è piglià Temperature stanza. prutiìni Preheat o ova ùn hè cunsigliatu.

In qualchi ricette trovu u puntu induve a temperatura hè prutiìni precisa. Per esempiu, quattordici livelli. Però, ùn ogni donna hà i mezi à misurà stu temperatura. elabureghja spirienza dì chì ùn falza spiciali sunnu nicissarii. Uova, sarà abbastanza quindici - vinti minuti à trovani falà nantu à a miccia u tavulinu, cucina, è ùn sò pronti per prumove u travagliu.

Piatti, in cui tu Mulateri Di L'esse sannò u prutiìni hannu à esse puliti è secca. Principià minà à vitezza lentu. hè cunsigliatu u vitezza mizana di u pompe à crià solu dopu à dui o trè minuti, di minà à u minimu. In una pochi di minuti, ci hà da esse vidi chi lu prutiìni messe à acquistà culore luminosu nivi-biancu e addivintari forti, schiuma lucenti.

aghjunghje di zuccaru

Sugar deve vin un bracciu magre solu dopu à l 'bianchi prune di u passatu cinque minuti. So chi lu zuccaru ùn bastone à i muri di u saccu, dilli u jet di rena à i pali DAF. In sta tecnica, ùn vi esse furmati e lumps in u prucessu. Dopu tuttu lu sirvizziu di zuccaru hè aghjuntu à prutiìni, hè pussibili saturare l 'avvene parfumi lemon. Add zùccaru vaniglia, frutti inzuccarati, o additivi cunvinziunali vanillin. Troppu seriu è à pocu.

U puntu impurtante. Peak furmati dî prutiìni sannò ùn deve esse cuntinuu. elabureghja spirienza Hè cunsigliatu à ghjunghje una cuerenza di massa strata, quannu si furmò la punta, ma cadi prestu falà. Quì hè un meringue in, è hà da esse un veru, pirsistanti è mai Crack durante panatteria.

How to sceglie un Dye

Sè vo esaminà a fari un meringue in altura à un bastone, allura vi tocca di voline pastu. Sperti cunsigliatu di prifiriri lu focu, voline secca. Liquidu invintati Gel sutta la nfluenza di Temperature in u fornu pò perde temperature culore. Seccu, u cuntrariu, solu divintatu cresce. In più, u Ciel secca hà nudda mprissioni u cuerenza di i media strata.

U prucessu di cucina lemon

Nantu una grande cucina pè ripone pergamena, o suttili. Fornu Temperature - da a centu a centu dece livelli. di massa prutiìna cottu messu fora à la pacchettu, o un saccu, pasta spiciali cù una attendant di ogni forma. Stringennu a parte Bramati nantu un linzolu panatteria. Sfatica meringues per una ora.

Dopu un pocu meringue in Infarinate, hè prontu. Avemu, sciu la padedda, si sparse u meringue in su una piastra appartamentu e daricci un pocu restu e mi falà.

Si ferma solu a ciclu i vastunati. Per fà stu, piglià un meringue in e crema lubricates lu. Next mittennuci la mossa è chiudi la secunna lemon. Si gira fora un tipu di torta, induve l 'ripieno puntanu spiedo di lignu. Dà tempu di dulciumi, crema à "codda" pigliatu è firmò. Avà meringue in su canne pò esse messa fora di 'na bedda' anellu piattu serate e serviri.