In onori di un omu chjamatu Caesar, insalata. storia, insalata, Caesar

In ogni paese ci hè una pignatta chi rapprisenta la los carta di mudernu populu cucina. Di Russia, stu Olivier è u US - l 'insalata "Caesar". Sti dui stuzzichini sò longu ncruciati lu cunfini statu, è si messe à minima triumphant à traversu u pianeta. Cum'è un risultatu, Olivier strangeru chiamatu ", insalata russa". "Caesar" permessu dinù un destinu differente: iddu avia cultivata tali evuluzzioni chì guasi persi la ricetta uriginale. Stu piattu hè un racontu ntirissanti. Sottu noi vi spiigà in onuri di calchissia, chjamatu, insalata "Caesar", sottu à ogni casi, ùn aghju avutu in sta vita, oltri dà una ricetta sputicu di u so preparazione. Parlà è pussibbili. A faire? Iddi, troppu, anu un dirittu di esisti. Avemu vi dicu, tu qualchi facts, ntirissanti da l 'a vita di lu nvinturi di la vita ufficiali. Andemu vede cumu si sviluppau lu ricetta sottu. Ùn cunnosci micca, è u famosu, sauce Worcestershire, chì, sicondu à i cookbooks American, cibo hè a chjave.

In onori di un omu, chjamatu, insalata "Caesar"

Ufficiarmenti cunzidiratu lu funnaturi di stuzzichini Italian Cesare Cardini. Dopu à I Guerra Munniali, si, inseme cù u so fratellu, Alessandro, un pilotu, iddu imigratu nta li Stati Uniti. In una nova campagna, si canciau lu so nomu à u modu American. Cesare addivintò Caesar è Alessandro - Alex. Lord Cardini èranu pòpulu savvy. In i 20 anni di u vintesimu seculu, quandu accuminciatu pruibisce, si scupreru a lu paisi messicana di ristorante Tijuana cù un albergu è Casinò in the United States. Da l 'a cità muvimentatu di fratelli istitutu San Diego separati solu vinti chilometri è i cunfini statu. Miricani a fame di un vivu guasi ogni notte stati scelti nantu à u latu messicana - in fatti ùn ci hè una lege ferma Ùn hè silenziu. Era in u caffè cum'è una fatta à a bona canadese fu nvintatu, insalata "Caesar".

lucca ozzione

Ma ci hè un altru versione. A Giovanni Santini, chì travaglia cum'è un cuocu à l 'Cardini dopu à l' insalata "Caesar" fama spéciale, si messe à sustennu ca nvintaru la ricetta appuntu, è u patronu simpricimenti apprupriatu pi iddu stissu, li chiacchiari di u so nomu vita. Infine, in u terzu versione, u piattu fù prima prisintatu in 1903 in Chicago, à una piccula osteria The New York Cafe. stuzzichini hè dinù u autore di un italiano - cultura pruprietariu Giacomo Giordania. The Roman Emperor Gay Yuly, in u quali onore hè chjamata, insalata "Caesar", hè u idola di l 'emigrati da a penisula.

Vita e carrèra Cesare Cardini

Né lu autore ufficiali di u famosu, insalata, American in 1896 nant'à i costi di Lago Madzhori. Duranti la prima guerra Cesare cummattiu in l 'esèrcitu, è u so fratellu Alessandro - in aviation civile. Dopu à a guerra, dui imigratu nta li Stati Uniti, è si sò stallati in lu stremu sud di l 'paese - in San Diego, California. Facirmenti, quandu in principiu di u 1920, u paese aduttata a lege ferma prohibiting la vìnnita di alcolu, Cesare Cardini, dopu à i quali hè chjamata, insalata "Caesar", fù micca pigliatu aback. Rapiu na vintina di km a sud di San Diego, u periferia di Tijuana, albergu è usterìe. Nomu di istitutu di Caesar Place pò esse traduttu in inglese comu "Caesar." Era una belle risicatu. Crime in Tijuana era tali chì ancu i segni, strada, à l 'Italia, a cità aghju amparatu à st'ora. A cità hè chjamata «Playground l'Satan» ( «ghjochi Golf Satan"). È chì mittia film di l 'anni étouffée di lu Great Diprissioni, si cunnosci faciuli hè quandu vi pò divintà una vittima di guerri Gang. Ma Tsezar Kardini pussutu neguzià. Si ne stete in lu umbri, Santi equilibrati nantu à a riva di u drittu incù u so casinò è micca sguassà fora. Ancu quandu ellu avia i soldi, ch'ellu ùn hà di Place ristorante squadra di Caesar, prifirennu chì u so istitutu hè u solitu Shopping route cù una vita barra è una stanza di ghjochi.

A storia di a insalata "Caesar"

Restaurant, è una stanza di ghjochi à Hotel Casino Nacional travagliatu à a notte. US citadini langueur di spìriti, staia lu cunfini e pigghiau un pocu distanti è à l'Caesar Place, comu li farfalli u focu. U pubblicu stavanu in un stabilimentu Motley dui-racontu. Quì avemu amatu to play gangsters Roulette è filmmakers cristiana da vicina Hollywood. In un istitutu Cardini sempre avutu una forte, ma cu cibu ca mannu. So era at night su Independence Day in 1924 (festighjeghja u 4 di lugliu). L'osteria màrmaru la fudda di attori da a Guatemala, chì deti un vivu è una vita. A prodottu di u webmaestru (oltri a traversée) era solu ova, u pane, parmesan laitue romaine, insalata, iè. È, di sicuru, hè cunditu bè Italian cù oliu d'aliva Sognu. Senza pinzari, Tsezar Kardini Imbulighjate u tuttu Sbuchjate e stuzzichini invitati inaspettata. Iddu nun s'aspittava ca lu so invenzione s'aspittassi na granni fama tali.

Authentic

Chì hè a storia di 'urìggini di l' insalata "Caesar". Ma ciò chì saria micca u resourceful Italian pi fariti la fudda di bravezza fame da Hollywood? Stu dici a so figliola Rose. Babbu lucidato ensaladera tagliata gousse di àgghia. Eppo, messa fora in i so lattuga variità "rumani". Iddu li showered cù oliu d'aliva. Ova a timpiratura nurmali, si abbandunatu in un catu chinu d 'acqua vugghiuta, appena caccià da u caldu. Iddu li tinni ci ancu per un mumentu, è tandu riscaldà in acqua. Sti ova solu "piglieti", pigghiannu la so cuerenza di una salsa liquidu. Babbu li prune cù oliu d'aliva, di cresce u parmezan nanticchia. pignatta Sbryznul cu sucu, limone. Frittu e agliu scafazzati oliu ciuperci di u pane biancu. Salt, annacquata cun Seasonings. Libertà! Comu si pò vede, ùn ci sò micca cumpona chi avemu usatu à vede in "Caesar" d'oghje (Litterature gaddina, salsa Worcestershire, branza, è cetara è cetara. D.), micca statu in l 'ricetta uriginale.

"Insalate Aviator"

Quandu un prudutti ascenseur Alex Cardini dicisi à migliurà u fratellu, invenzione piacia tantu invitati da a Hollywood. A spezia, è à l 'Sbuchjate e cipolle, sopra élève aghjunghje, sauce Worcestershire e acciughe. Nant'à sta occasioni, happi lu frati bisbigliu. Cesare pinsava chì u gustu pisci hè abbastanza grazi a salsa Worcestershire, salate e currispundenu superfluous. Eppo ùn permette u so fratellu di fari Mudìfica à l 'insalata, sputicu "Caesar". A storia di u menù, ristorante à l'Caesar Place mostra chì prestu ci si messe à prupostu invitati una vita differente. Hè statu chjamatu l "insalata Aviator". So Alex Cardini pruvatu à ch'edda campessi u so passatu militari gluriusa. "Insalate Aviator" hè assai simili a "Caesar", solu cuntatu, sauce Worcestershire e acciughe.

U cantu riversu di gloria

Quandu, in 1948, Tsezar Kardini è a so figliola Rosa, chi has fattu una furtuna Decisive in u principarmenti Agriculture, oltri a ristorante e hôtel los, dicisi a arrivare dividends dinù per l 'urìggini d' "Caesar", insalata, si girò fora ch'elli ùn pò digià arregistrati Marque cumerciu sottu stu nomu . By stu annata starter hè divintatu un tesoru naziunale, stringhjendu una pochi di mudìfiche. Chì avia a enterprising Taliani sò limitatu à chì iscrizzione u mercu "Cardini" e "iniziale Caesar." Ma issu, insalata, nvinturi morse in puvirtà. Trè anni nanzu a so morte (à i siguenti 1956) Epicurean Società in Paris contrassignatu l 'insalata "Caesar" cum'è u più maravigliosa ricetta chi vede u cuntinenti d' Amèrica in l 'ultimi mezzo-sèculu. pignatta Popular curputu caduta ni la Guinness Book di Records. Per esempiu, in New York creatu l 'insalata "Caesar", situatu guasgi dui è una mità di tonni.

fornu classicu American

Perchè ùn la Miricani trasfurmaru l 'insalata "Caesar"? A ricetta, di la storia di li quali hà statu discrittu sopra, pigghia un usu piuttostu ciancu di i prudutti. Hè capiscitoghju: in l 'istati in i rigioni caldi ùn vulemu sorte u vostru corpu cu quarchi cosa assai suddisfà. Tuttavia, in lu stati u nordu à insalate un versu differente. Quì, è ci à mezu à u so cumpona piuttostu cumpona high-caluria - Litterature gaddina ferri, o cottu ovu duru-noodles. Ma ancu s'è vo pigliari 'na ricetta classicu American, tandu hè pussibili à custata arcuni diffirenzi da u sputicu. Croutons sò stati rimpiazzati cu ciuperci tostato fattu di baguette, magre. Refills ùn traballat: drummed uova, incù oliu d'aliva, salsa Worcestershire, limone è asciuttu incù agliu. Croutons sò trovi à a fine assai, tantu ch'elli ùn sò buchja è stete Duria.

Cosa ùn ponavydumyvayut!

E di l 'insalata, cosa "Caesar" di u passatu, è populu campà in u prisenti. As digià citatu, l 'abbitanti di latitudini sittintriunali sò pruvatu à arricchisce maui calurii. Cusì ùn ci hè una versione di una insalata, incù coeur. I residenti di u più grande paese di u mondu ùn pò sempre pagari ancu quelli chì cumpona ciancu chi bisognu di una ricetta sputicu. Parechje Russians è mai intesu di salsa Worcestershire. È parchì spiriminteghja in a so manera. Si vede sprat "Caesar" (o ancu cœur in salsa), francese mayonnaise, o, crema. Calchì volta, lattuga laitue romaine cu pumadoru cucumari rimpiazzati. À spessu maui messi prisuttu, pancetta, tunina. A ricetta più radicali di "Caesar" - senza alcunu verde, ma incù pomi è cipolle. A giacca rossa Tecnica in u 90th étouffée amatu à manghjà, insalata, incù aragosta, ugna granciu e ru.brands.page, è ancu cotti, sauce Genti cun caviale rossu!

Quì, forsi, è tutte e comu a chi hè chjamatu in onuri di Caesar, insalata.