Teorija fumu a fumu cù e so mani. Cumu faci teorija fumu di fumo friddu

i prudutti fumo hè praticatu da omi dipoi i tempi antichi. Quissa hè duvuta à u fattu chì u modu di prisirvà pastu perishable, chì arrivare gran gustu. People in u passatu uni pochi seculi luntani pistari avanti à u nivellu di u ticnoluggìa dâ usatu, ma ancu cuntinuatu à fumu, carne, e pisci. U rollu più impurtante ghjucatu da u fumu à l 'vedette di u legnu di arburi di frutta. Hè quellu chì dà un gustu particulari à u pruduttu finali. Nun vi scantati di l 'acquisizzioni di u smokehouse cum'è teorija fumu di fumannu cù i so mani, di custruì una abbastanza sèmplice. Ci sò parechje disegni disponibile di annivirsariu ancu inexperienced in dibàttitu à ghjente.

Forma è tecnulugia fumo

Ci sunnu dui tipi di differente tecnulugia di fumo: friddu e caldi. Iddi differ in la température à chì u prucessu passa prodottu Food. Quandu temperatura fumava pò ghjunghje fin'à 95 ⁰ C, allura lu friddu si deve micca esse supiriuri 35 ⁰ C.

fumo calda

U mètudu custituitu in u fattu chì i prudutti sò posti in un saccu induve sò trattatu da fumu calda fumava e industriali simultaneously. U prucessu hè abbastanza prestu, di solitu pigghia un pocu ore, è a pruduzzioni hè assai prufundezza, flavorful è i prudutti sapuriti. In stu casu, sti prudutti ùn pò esse cullucatu per un longu tempu, cum'è un coppiu di ghjorni, in lu frigorifero.

Facennu 'adattazioni di fumo

Comu pi fari un teorija fumu à u modu generali fumo? Hè assai sèmplice. In stu casu, u teorija fumu e lu Camera di fumo pò èssiri misu. Perchè ùn hè necessariu capelli di u fumu. seau metallu bonu cù un ochju, un grande, pan, o un tammuru. À u fondu vagnò sawdust o di legnu, patatine fritte, smokehouse è pona in u focu, o si dice ilettricu.

Mangianu simultaneously fumu materiali estrazzioni e pub. Cu bona smokehouse sealing, o quandu cù una serratura, acqua, prucessu di fumo ùn bisognu ogni modu specifichi. Unu basta coglie solu su lu temperature, à chì i prudutti ùn vi brusgia.

fumo friddu

Stu mètudu pigghia un più primurosu di a preparazione di materia è trasfurmeghja u so fumu più. Quissa hè duvuta a l 'usu di fumu riscaldà, temperature chì ùn trapassa 35 ⁰ C. The prudutti nanzu imposta in u smokehouse deve prosolit bè è dopu à un altru è secca. Scrizzione di materiali bagnati in fumo fretu è innaccittevuli, perchè u fumu chì dissolve in u umidità, è a cucitura serà assai più.

Sustanzi in fumo

prucessu di fumo Cold hè assai più pulivalenti. Ci sò assai di sustanzi, riserve è assai dipende di u mistieru "còciri". Ogni di i passi prucessu pò esse ghjucatu in modu differente, è ogni vota dariti lu risultatu di l 'unu di nanzu.

Ancu u teorija fumu, li manu fatti di fumo, pò micca mudificà u gustu di i prudutti. Different disegni fumu pruduttu cu diversi temperature, rispittivamenti, è fumo vi ferà in modu differente. Comu l 'arba di l' omi, l 'cosa più impurtante in fumé - un fumu. Era ellu nicissarii à pruducia un tozzu 'oru-marrone e gustu particulari. Andemu lagnà stu cumpunenti in più tecnica.

Come arrivare i fumu

fumu Sam, comu indettu, sopra, hè acquistatu da patatine fritte legnu o di sawdust di certi boschi. Tipicamenti, chistu è l 'arburi di frutta: ciliegia, mela, pera. Ma pò essiri usatu pi stu mutivu, e ju, è salice. teorija fumu di fumo friddu risista incù ogni materia. Chi tipu di fumu sceltu dipennunu muscu, odore, culore pruduciutu carni. Quì, ognunu dicisi di sè stessu chì hè sceltu tipu di lignu, e di sòlitu firmavanu à una cosa.

generators fumu disignu

generators fumu Casalinghi di fumo varianu a cuncezzione, ma sò assai fàciule a ripetiri. Iddi sò divisi in dui gruppi segunda siddu veni usatu a surghjente calori: energia elettrica, o sedi aperta. U teorija sèmplice fumu di fumo, fatta cù i so mani, - una scatula di metallu picculu cù un facennu, chi si cunsuma pipa ondulé di u rimuzzioni di fumu. U Populu misu sawdust, è si hè pusatu nantu à un focu, aperta. Quandu ci puntanu à alta temperatura, patatine fritte cumincià à soldat smolder senza accessu di ossigenu. Nunustanti la simplicità di sti tipi di i dispusitivi hè abbastanza difficiule à aduprà. Dapoi u prucessu di fumo pò piglià à parechji ghjorni, è qualchì volta - a picca simani, hè difficiuli à ammaistrà u libbirtati di fumu, frà u so analysis branch.

Vergogna disegni ùn permette à aghjunghje subitu sawdust è fumu cuntrullà a temperatura di u smokehouse. Trasmessa da stu teorija fumu drawback di fumo friddu, n'elementu ilettricu. In issu casu, hè pussibili à cuntrullà a temperatura di ricevuti è fumu, e lu prucessu di brucia pòlvara vide - hè u écu. IMPUSCATURA, ci hè sempre un picculu scatula cù una volta per pipes, ma dintra l 'elementu chauffage avè una spirale, o di Sushi. Doppu un certu tempu (di sòlitu un coppiu di ore), pub elementu caluri e fritte comincia a curruzzione, mentri stressing lu fumu. Ci sò generators fumu sò fatti u fundamentu di u muf. Cusì u pipa alumina di cement hè ferita un cornu di nichrome. Ogni novu giru di fiberglass ghisa, è tutta a struttura hè chjusu da u linzolu, cima. un tali suluzione tenga facile à wage subitu u patatine fritte à una temperatura à ch'elli cumincià à fester.

Sunnari stari dinù susteni la température per un tempu, lassari i salvassi fumu, dopu belli fermé, pub. U smokehouse stessu filu cusì pò esse integratu chì vi disconnect l 'elementu chauffage quandu i temperatura massima di 35 gradi. Stu disignu ùn micca bisognu di prisenza umana custanti di lufttemperatur u prucessu, spissu simpricimenti a 'aghjunghje a teorija fatto fumu sawdust di fumo. Ghjè u usate più avanzata di pruducia fumu. Sè vo piglià à utilizà un smoker & custanti, tali generators fumu - la scelta megliu.

Comu mi lu fumu

Na vota ca fumu hè ricevutu, si deve esse riscaldà à una temperatura àutri. Stu pò esse fattu in parechje manere, u più pupulare di i quali - 'imposta di u camminu à un mid d' acqua fredda. Di solitu in stu casu, un teorija fumu di fumo, incù i so mani, fatta per u focu, aperta. Dinù, u camminu pò esse intarratu in a terra, chì hè ancu capaci à mi lu fumu assai bè. Ci sò strutturi induve u camminu hè figurata da un fossu in terra, cupertu da a cima di fumu fora.

Passava à traversu sta sicuru, si rifredda, è fumo corre in nurmali cunnizzioni di friddu. Vergogna mètudu capelli fumu hè usata in cundizioni campu, unni truvà u pipa ondulé è a capacità di u grande vulumi di l 'acqua è di gran fatica. Ùn hè bisognu teorija fumu di fumo (arricugghiutu incù e so mani) cù un elementu chauffage Vergona, di solitu in i capelli di fumu. temperature Temperature capaci di rumpia u chjusa una critica mantinimentu prucessu Temperature chauffage di fumo è senza overheating l 'alimenti.