Summer è vaghjimu principiu - l 'etati d' oru per manghjà casanu. Solu capu di ittàri frutti è ligumi: compotes, cunfitturi, sottaceti è cusì u ..
U ducizza di l'estate, in lu banche: Jam ciliegia
I dibattiti di ciò chì u più gustosu di rasoliu, vi ponu tene luntana. Hè tuttu dipende di u gusti persunali e preferenze. È, di sicuru, a so capacità a còciri. Per esempiu, Cherry. It qualifies comu cu la simenza, è senza. Gianni Maturo, assai forti, cu nuddu lochi è difetti frutta. Pulizziata di simenza è pienu di zuccaru in una suppera di lassari lu sucu. Dopu à ch'elli lassu di 'na pocu ore in un locu frescu. Allora ombra lu sucu, aghjunghje, acqua è zuccaru - è una mità di chg chilò di funghi. Sciroppu bollari, vin in i frutta è mette nantu à u focu. Impurtanti chì cunserva u più gustosu, è ùn pò sceglie a petra. Allora appena jiri a dormiri cu lu zuccaru in u listessu statura e còciri. Move à spessu, fà un picculu focu. Cacciate u schiuma. Se gira fora i cunfitturi hè troppu matinu, aghjunghje, acqua. Chì u pokipit prodottu picca, poi girari cussa, lascià lu per un tempu. Doppu 5-7 uri, pò dinò mette u gasu. Bollita finu à cottu, puis vin in un speciale Priparati, Vasi sterilized è ittàri up.
U rè di moru - uva spina
U cuncorsu, chì prutege i più diliziosi, sua pò participà uva spina. A verità, hè chì hè andatu fora high-di qualità, vi tocca à sapè qualchi scherzi. Didàttica, u Miele sò prupizii à grande, parchet, ma un pocu verde (Acerbo). Ci tocca à esse lavau, pulizziata di spichi, e poi na catinella di Miele à mette in un locu frescu: una cantina, un frigorifero, o ancu nant'à u Ghiaccio. Fiara ore 6. Preparate u sciroppu: medità un chilugrammu di zùccaru di tri-quarteri di una cuppa d'acqua in u rate of 1 chilò di frutta. Cook megliu in un bacinu di ramu, po u vostru travagliu hè micca prigorit. Pour l 'uva spina sciroppu riscaldà è simmer. Ùn vi scurdate di u Skin!
Cotogna - "mela sulari"
P'alliticarisi circa ciò chì u più gustosu di rasoliu, pò offre u suluzione idiali: cotogna. Stu arumatizzatu sole spanu-coloured, frutta, maravigghiusu hè assignalata in compotes è cunfitturi, marmellata. Ozzione sò: fruttu Stor su parmesan, chini di zuccaru (1: 1.5), videmu chì u suchju, è u focu. Còciri finu a fattu. O di u Fratelli, frutta, buccia, tagliata in fette. Buccia to cook traballat (aghjunghje 'acqua), stu liquid (sullati), vin u quequette preparatu. Let boils uni pochi di i tempi. Allora accurtà u caldu è còciri finu a l 'agliu sò Chjara è trasparente. Jam hè tantu prufundezza è dolce, chì hè difficiule à rompe luntanu da lu, criditimi! È in i vista, di i bella, un veru donu di l 'estate!
Ah, fragola!
Per un omu assai sapuriti - marmellata di fragole. Miele godi iterate à traversu, chjaru da nudeddi, débris, tazzi. S'elli sò suchjosu, appena vin u zuccaru (medità di u mudellu nicissarii), mette in un locu frescu in l 'ore 5. Quandu u suchju hè abbastanza à mette u focu. Chì Miele bollire, tandu u calori suttana simmer 1 o 2, seduta. Calculu di u zuccaru è fruttu - 1: 1. Cook u più cunfitturi è pò esse pocu sfarente. Per ogni chilò di zuccaru (è dunqua i frutti) pigliatu una meza cuppa, di l 'acqua. Prima u sciroppu, si po chini fravuli, e poi di tuttu, cum'è discrittu sopra.
By u stradellu, circa u listessu elabureghja è fichi, fragola, assai interessante, cù u spettaculu odore di statina è gustu maravigghiusu. Enjoy doni estate da u cori!