Cosa hè u àmidu, è in chì cibi ùn si cuntena?

U fattu chì un àmidu tali, parechji di voi cunnosce da a scola. Stu senza scoddi marmura yellowish o biancu. Ognunu ricorda l 'espirienza a scola incù iodu culurata alimentari, blu, patata. Stu aiuta insignà i zitelli à definisce a proprietà di l'àmidu è u gradu soerzhaniya si ni i prudutti. Chì l'taliannu stu matiriali com'è una cumpunenti di u nostru pastu cutidianu.

Cosa hè àmidu. Products in lu quali veni cuntatu

Quissa hè una carbohydrate cumplicatu, chì hè bè assurbutu quandu u corpu hè. Micca tantu bonu, di sicuru, u zuccaru (chì hè una sèmplice carbohydrate). Ma sta ragione assimilazzioni basta à rinfurzà a forza di u corpu, è casci putii glycogen in u fegato. Vergogna Sognu digestibility hè a causa di unu di i principali proprietà di manciari starchy - liatu à l 'intiressi di pisu. Era ella, è ùn la caluria (chì hè un pocu più di trè centu calurii) ō chi ricevutu in manciannu dietary earn cù alta prubabilità hà persu in grassu. Hè per via di quessa, parechje persone chì sò veghjanu da u so dieta è figura, addivintannu interested in lu fattu ca tali àmidu, è ciò ch'ella cuntene. Prima è nanzu, di sicuru, stu gran bè , pasta. All maltu, rich - a manciari starchy. Per quessa, si deve esse limitatu à ddi pirsuni ca tendini à essa sovrappeso, oltri diabetics e chiddi chi hannu prublemi cù i urinoir. U àmidu in la patata hè dinù a prumettiri simuli. U più interessante , patate industriale. Più prudutte da muderni prudutti industria travagliata (cume stuzzichini, Pastene, marcatura viloci), àmidu pò esse prisente in un furmulariu libérateur. Per quessa, per piglià in contu tutte e manciannu cunsumata, leghje cun primura u cumpunimentu nant'à u pacchettu.

Cosa hè àmidu? U valore di sta bè in la cucina

U viscosity di a suluzione àmidu parmetti l 'usu di l' koloid comu un tipu di codda. From hè preparatu marmillata, si hè aghjuntu à Pastene è gravies à dà u foltu. Di u farina cù u panatteria di e pasticceria hè sustituitu volte, patata, o àmidu granu. Stu hà un effettu pusitivu nantu à a struttura di i prudutti: biscotti addivintari 'aria di più seccu è megliu a riuniri la crema. Hè solu necessaria a arricurdari ca lu àmidu earn pò dà u pruduttu ùn gustu assai bona, accussì lu pani è un ci vole aghjunghje in aghjunta à u so casgili (i prudutti di latti) è aruma (vaniglia, spezie). Agghiuncennu un picculu numeru di àmidu in la crusta sunerà hè pocu, è cresce a dulcezza di u pruduttu.

L'usu di li midicini traditionnel

Ci hè stata longa a cunuscenza di a proprietà di anti-ulcer Traduzioni di àmidu: per i malati di lingual italiana hè longa statu usatu di sucu, patata, crudu. Chuchotant capisti u so proprietà enveloping è antiinflammatory. Àmidu resists dinù atherosclerosis, è u cuntenutu di putassiu in cibi starchy effettu benefica u excretion di scinariu soprappiù. L'ùrtima duminiu hè assai impurtante per quelli chì soffre da k ê.