Crudu, fungo u latti: salting cucina tradiziunale

Funghi - quelli chì funghi chì sò perfetta di brining lu. Cottu stu modu, si diventa assai parfumatu, sapuriti e Duria. Sè vo pussutu incascià su un panaru, funghi, u latti, esse sicuru ch'elli sò carni. Stu hè di solitu fattu sia manera calda o di fretu. A sicunnu mèddutu un fungi mushroomsimagen brining più, ma si sò divintatu solu gustu maravigghiusu. funghi di latti Cold salting permette à voi pè ottene un veru dilicatizza di lu tavulinu 'inguernu. Sti funghi rossi è Duria à u listessu tempu esse sicuru vo vi piace.

U dialettu lactarius: salting mètudu friddu

Cusì, v'aghju arrinisciutu a sorte una grande cesto di magnifica, funghi, u latti, è vi purtò a so casa. Avà u cosa principali - u più prestu pussibule à manighjà u web mixer di funghi. Andà attraversu, funghi - guarì tu jìssi ghjovani campioni, forte e sana. Ùn aduprà Rica di i funghi, inguernu cun wormholes è nsetti. Altrimenti vi rischiari a cumminciri a tutti l 'imbasciadore. Dopu à l 'selezzione di bonu, funghi viaghjà à li k. I funghi, mangia assai rina e Terre, accussì lu ch'ella duvia esse s'avvicinò cu gran rispunsabilità. Per fà stu, piglià una spugna cun un latu Vincent (liquidu dishwashing) è un Zahnbürste. Scatola bè ogni fungo, cù l 'dintra e fora, caccià tutti i Terre, rina, casci è erba addumata. Tagliate i lochi tintu cu lu cuteddu. Risciacquare i funghi, mi 'acqua. Avà vi pò principiatu meal. Esse sicuru a tèniri la funghi in acqua, per almenu un ghjornu in ordine di guariri di a so amarezza sputicu. L 'acqua in l' saccu in u quali sò posti i funghi, ma deve esse cambiatu rigulari tutti i trè ore. Chì d'ciuttata crudu fungo di latti. Salting prucessu fretu serà successu solu dopu à toglie tutte e amaru di i funghi. Impurtante: sè vo ùn mogliu, funghi, comu si deve, u amaru ti mancu aiutannu seguita da ripetutu bullita!

Crudu, fungo u latti: salting u ricetta classicu

In ordine per priparà e funghi salate aranciuni, vi tuccherà u seguenti cumpona:

• funghi - 5 chilò;
• sali - 150 g;
• Lassa ribes e ciliegie - 10 pcs.;
• asciuttu aneto - 3 ombrello;
• foglie di barbaforte - 2 pcs.

Cusì, avemu guardà lu friddu, funghi, u latti mètudu salting. Prima, sè puri, perdinu fora è mogliu i funghi per trè ghjorni. Tutti l 'amarezza di stu tempu à vene fora. Dopu à sti opérations travaddi pò cumincià à dilli i priparazioni di funghi. Priparà una suppera Malice senza patatine fritte, vintu, cracks. Pubblicà nant'à u so foglie fondu di ciliegia è amarèddu russu, aghjunghje li dill. messi in cima di i funghi, tapa falà. Imbasciadore. Again fungi mushroomsimagen ripetiri drop agghiuncennu fenouil, è u sali. Cusì avemu messu fora tutti i funghi, ùn vi scurdate di u sali elli. Quandu l 'na padedda hè piena, mette in cima di un foglie horse-radish. Avemu copre u saccu incù un pannu puri (si pò ancu esse bollita), mette u fornu è mette li prissioni nant'à ellu. All - pudete caccià u workpiece in lu frigorifero. Quì è integrà crudu fungo di latti. Salting lu modu tradiziunali, vi derà un attore vita di u tavulinu serate. Dopu 40 ghjorni, i funghi, vi sarà rinviatu Priparati. li servinu cum'è pussibule, cotti cù oliu vegetale è frori cù cipolle. Cecceccu e sta vita primordially Russian hè nicissariu in u frigorifero, purtannu, funghi, in Vasi biccheri sterilized. Manghjà, funghi, salate deve esse fatta in sei mesi. Tastà u vostru mangiata!