Culteddi Japanese "Todzhiro": riassuntu, verdi è recensioni di i patroni

Ùn solu i prufissiunali, ma dinù casalinga strasurdinariu meticulously articulu à l 'selezzione di stirà. L'altra è reliability di u strumentu hè dicisa meza cucina successu. Culteddi "Todzhiro" da un paese luntanu, di u sole, chê sò meritassi riputazioni luntanu cavallieri i so cunfini.

cumpagnia

Company Tojiro - parti di un curpurazzioni Fuji cultelli Co., Ltd, custrutta in 1953. L'ufficiu principali s'attrova a Tsubame (Niigata Prefecture). Cumenciu i prudutti menu i so cumpagni l'eranu usate agriculu. 1955 vitti la libbirtati di la prima mixer di cutedda cucina. circhendu-high quality, fatta di azzaru Damascu guadagnatu prestu pupularità in u paese.

Fundatore Fujitora Industria (titulu ufficiale dipoi u 1964) addivintò Torao Fujita (Tora Fujita). Manufacturers fighjendu u cucinari prufessiunale, di cui lu cuteddu hè un strumentu di fatica. Più di tempu, u listinu hè sviluppata. Ci hè una ligna di elabureghja casa, in prighjò è ancu strumentu sicurità di i zitelli.

Dipoi settembre 2000, a Cumpagnìa fù guidatu Susumu Fudzita è si messe à prumove cunnoscia i prudutti di u marcatu esternu. Culteddi "Todzhiro" chì valdi tecnulugia muderna è antica tradizzioni di l 'armi Samurai, facirmenti fatti pupularità in l' Europa è l 'Amèrica.

Features

Ancient tecnulugia di pruduzzione di spade Samurai di azzaru chosen hà trovu u so dumanda in u mondu mudernu. cumpagnia Tojiro fu lu primu ca pigliò in serviziu, di l 'cunfizzioni di cutedda cucina. Recenti sviluppi in lu campu di li scienzi e dâ ticnoluggia muderna fatta pussìbbili di purtà u prucessu à maturà. Più cà 90% di tutti i fiammi multi-sfarente in u paese vendita cumpagnii stampata.

Culteddi "Todzhiro" pò esse un numeru di Bonifacio, da 3 à 63. In la viande aghjuntu cromu, Vanadium, kobalt è mulibdenu. Stainless azzaru (Vg10 - sviluppatu da Specialists) cu tali cumpunenti hà un altu resistenza di danni è ambienti chimicamenti currusivi. Pali sò risistenti è sòffice, HRc durizza righjunghji 64 unità. culteddi Professional Cooking "Todzhiro" (recensioni di cucinari European cunfirmà it), 'n cunfrontu a lami cunvinziunali, assai più t'ani canadese sharpness, nunustanti la longa ore di carica.

razze

Sbagghiatu a pensu chì tutti i culteddi cucina, sò u listessu. Traditions di cucina italiana Japanese è darà a impurtanza di una forma lu cuteddu, e lu gradu di u so sivirità. diffirenzi di cucina italiana: Regionale (moins de 'na casa di campagna) hà purtatu à a creazione di ottu anni di più chè li tipi di cutedda cucina. Ma sta diversità hè divisu in parechji gruppi:

• Usuba. Fatte à u travagliu cù i frutti è ligumi. Sharpening-schiera, lunghezza di i fiammi categoria 15-24 cm Lingua (18-22 cm Lingua più corsa). Iddi sunnu facili a pulizziari, suey o di ligumi shred.
• Nakiri. Sharpening "duviri" foru tinuti funziunali - accuratu ligumi affettare in la cucina, in casa (prufissiunali li aduprà infrequently). A lunghezza hè 15-18 cm.
• Peur. Sharpening favurutu (mudellu Ko-but appuntutu nant'à dui ganghi), la forma hè cuteddu-serra, ca veni usatu di taglio lu pisci è acelli. Putenti lunghezza circhendu 12-27 cm Lingua hè facile à risista incù u aligoste, puddaru, granciu.
• Yanagi-Ba. Classic cuteddu culatta da a punta assai fina. A strumentu particulari di forbici, fette di mare. Parse aduprà 24-30 asèmpiu, cm circhendu - 20-21 cm.
• Takoihki. Length 24-30 cm, si lija a carni, "spezialità" - taglio polpo, affettare mare.
• Funayuki-bocho. multi-circhendu l'Cook di la casa 13,5-16,5 cm, la cucina, prufissiunali - 15-21 cm.

Micca solu in Japan, ma dinù in altri paesi, a traversée hè anchiamènti usatu cucina, culteddi "Todzhiro". recensioni User diri la qualità di sharpening u sòffice circhendu è manicu prudutti altra.

funziunalità European

Sè vo prifiriscinu unu-favurutu sharpening Japan, u eurupei abbituatu a lu strumentu cun doppia-satchel - hè ùn hè micca cum'è esigente tecnichi di u rispettu di forbici è più fàciule à rispettà. In i paesi europei, "Todzhiro" culteddi differ da a catena listessu di u mercatu di gnustrii.

Specialists A cumpagnia l'hanu sviluppatu una seryu culteddi "European" Supreme. Consultant parrava, chef Francese Guy Martin. i prudutti Stick hannu lami finesse è più (paragunatu cun contraparti Japanese), ùn passage spertu, fatta di azzaru Damascu.

mudeli pà stile ca prisintaru European di cutedda:

• shredder Universal di cuteddu grande l', chef la lunghizza di 24-30 cm Lingua (Licettu 18-21sm);
• di punta di ospiti, pronto, grande - 24-27 cm Lingua;
• di cutting carne e pisci, la lunghizza di 21-24 cm Lingua;
• picculu, 9-15 cm Lingua in a durata di frutti è ligumi;
• "Boning", 15 cm Lingua veni usatu pi siparari li osse da u manghjà.

sharpening

I culteddi cucina Japanese "Todzhiro" appuntutu a un angolo ^di 17-20 (qualchi mudelli ancu ^circa 10). In l 'Europa, sta fiura hè di solitu ^25-30 °. U angle permette durante operatu esercitani menu sforzu. Edit circhendu hè infrequent, ancu sottu carricu pisanti. A funzione crustula di sharpening culteddi Japanese chi divinni la dritta raru, ma assai cura.

"Correct" i fiammi, pudete puru aduprà un dispusitivu particulare in la casa. Sharpeners di cutedda Tojiro ( "Todzhiro") rulli unisci comu funziunalitati, faciulità di usu è altra. Si hà s'indirizzanu à dui tipi di rotelle ceramica. Certi permette di joke sharpening u circhendu, u sicondu paru veni usatu di legni. U rotelle pò esse cambiatu. L'espace hè fattu di metallu, l 'basi hè furnite cù una inserisci gomma, chì ùn permette a lampu nantu a superficia.

sbocca

culteddi Japanese "Todzhiro" pò esse acquistatu in serii, adattate à i clienti European. Un numaru salti è variità di fiammi, micca sempri capitu da lu populu di l 'Europa, lu cumpagnia hà narrowed à u numeru minimu di 3-4 unità. U gruppu mudellu cumprenni dui arnesi manera sharpening:

• di ligumi (incù un corru magre);
• pisci spata, carne, puddaru;
• cuteddu spiciali di sushi,;
• picculu circhendu di pulizia ligumi e picculu accurtatoghji.

Qualchì volta in gruppi si trova una cultedda incù un corru mossa chì ùn hè tipicu di i tradizioni Japanese.

vantaghji

ingegneri The cumpagnia l'arechja u sviluppu è pensanu à traversu l 'disignu di i prudutti, tantu chi si hannu un numeru di vantaghji:

• culteddi Japanese cucina "Todzhiro" (è prufessiunale è soi) s'indirizzanu cu spiciali anellu ntirmediu tra li fiammi e trattà. Avemu trattà di una doppia funzioni: lu ùn accumulation débris pastu supra la cunnissioni circhendu in terra è impedisce slipping di a manu nant'à a parte punta.
• A forma cylindrique di u manicu hè di solitu fattu di lignu. trasfurmazioni Special eliminates l 'accùmulu di Terre, in a struttura materiale. Très apparizione è una salla sintimentu di u manicu di lignu distinguiri lu da u plasticu. di metallu Stick-Penelope hannu un lattice antibacterial. Pìccula thickening à la fini di lu manicu longu un cuntrollu di sicuru.
• arice cuteddu hà una sponda fantastico. circhendu Parchet di azzaru cù un cuntinutu altu di carbone teni nzerita sharpening.

Dopu cù i culteddi sò lavau è asciugau secca. strumentu Severing abbisogna cure tonu. Spicificatu la pussibili la criazzioni e vyscherbinok mikroskolov.