Cume cocchi ravioli casani

Pelmeni - un pianu famosu Siberianu, chì in u tempu hà sappiutu pupularità micca solu in Russia, ma ancu più allora di u paese. Oghje dumplings pronti ponu esse acquistatu in ogni supermarchiu o un centru cummerciale, ma u so gustu pò esse paragunatu cù quelli disposti in casa.

Quandu si aghjunghjenu i boli di cuglieri casani corsi per l'inguernu in quantità enormi. A solitu, u duminiu agricultatu è a gasta, e i famiglii assemblées in un cercolu struitu moltu à i prudutti findi. L'almacenamiento di longu adupratu di pelmenoks hè stata sustinutu da un frentu invernu, caratteristica per a striscia cintrali di Russia.

Oghje, ci sò assai ricette, cumu per corse ravioli casani. Ci sò parechje variazioni di a pasta di gaddina: nantu à u mari, nantu à u iogurtu, incù ova è senza custard.

Ancu ancu più tipu di carne piccetta utilizata com'è ripertoriu. A carne picchina pò essa fatta da carne di maiale, carne, poultru (pollo o pavone). In l'interpretazioni muderni ci sò ancu pelmeni cù u quagliu è u pesciu.

Da i metudi di coccu, u più cumuni hè di tacchino in acqua fogera. Ma ci sò ricetti per foglie in u fornu, frittura in una padedda, languishing in tappetti o steaming. Certi mestieri artifizzi particularmente avanzati coccinate pelmeni in apparecchi domestici moderni - multivessione o vapuri.

Cumu puderà fugliale

Dough - unu di i cumpunenti mpurtanti di a ricetta. Hè da ellu chì u gustu di dumplings futuri dependeranu. A massa di prova ùn deve esse micca impresa, perchè dumplings casani sò assai fuzzoli, è ùn sò micca separati à a costura durante a cucina. A massa fina ghjusteghja u forcemeat, chì anu influenza ancu in l'apparizione di u pruduttu finitu. U gruixu di a furmazione deve esse circa 0,5-0,7 cm.

Preparate a pasta in seguitu. In un colpu prufunditu, rumpia dui ova, aghjunghje un vetru d'acqua è bachi siveru. Pudete aghjunghje un pocu di sali, se ùn avete micca, micca nunda di male. Dosolit pò sempre esse acqua digià in u prublema di coccia.

Dopu à l'ova è l'acqua sò battiati, aghjunghjenu in a farina, senza scurdà di cuntinuà è vigorously, cun un forchetta. Questu ùn permettenu micca firmamente in forma. Quandu a pasta pisca sottumessi à i muri di i piatti, hè trasfiruta a una superficia fissa, anta sprinkled longa à a farina. Continuate a furmagliu nantu à a tavula, finu à chì a pasta stalla a ferita di e mani è diventa elasticu.

Cumu fà a carne piccata

Per fà u forcemeat, a carne è a cipolla sò stati passati per un macinatu di carne, spicchi sò aghjuntu à u gustu. Per migliurà u gustu, pudete aduprà un assortimenti di carne. Per esempiu, mischjà a purcina cun vacca, o purcinu cun u paziu. Dumplings cun un porcu pò esse assai grùassu.

Cumu faci fà ravioli homemade

Un pezzu chjaru hè sipatu da a pasta finita è una stanzata ralegra. Pudete fà moltu di pelmeni o manualmente o cù l'aiutu di ee improvisati. Di sicuru, a manera più faciule di utilizà un pelmennitsu. Ella è u processu accelera, è i pelmeni si sò stati uttene in una forma neat è uniforme.

Per fà cugliere dumplings casani, ùn cunnosci micca u cunniscenze speciale. In acqua vintina di salami aghjustatu cù cura per u dirittu quantu di pelmenok. Ùn bisognu di rimbursione constantemente, perchè ùn stanu micca in u fondu di a panetta. Dopu un filtru à a superficie è torna l'acqua moltu, cocchi bè cinque minuti.