Cumu anu funghi, è chì di u sapuriti li còciri

Certi tipi di fungi mushroomsimagen hè tantu sapuriti è prufumatu, chi tengu in fronte, li hè solu impussibuli! U più favourite sò bianchi fungo, boletus,, Auropa, boletus,,, funghi, chanterelles è, di sicuru, funghi! Iddi sò bona in ogni forma: bollita, frittu, pickled. In Purtivechju a vostra bravezza cù una pignatta fungo parfumatu, vi tocca à sapè quantu à mogliu, funghi. Sè fattu cum'ellu ci vole, i loda vo ùn pò francà.

Micca tutti i funghi, pò pulizziari, risciacquare e cumincianu a cucina. Stu tipu hè a preparazione nanzu, perchè senza stu hè impussibile à aduprà. Piattu di funghi unprepared gira amari è tasteless, è tuttu per via di lipkovatogo sucu, ch'elli emettini.

How to mogliu funghi?

Priparà à aspittà, comu hè un longu prucessu. Vi tuccherà à inchiri li cù acqua è righjittatu luntanu. Acqua deve esse sustituita da puri almenu dui volti à ghjornu, parchì lu sucu bound tengu fora assai. À traversu issi azzione lassa amaru micca necessariu. Sè vo 'aghjunghje un pocu sali o limone, tandu u prucessu hà da andà a suprana.

S'appronta funghi di latti

Pour tutti i funghi, in u ghjurnale, è cun primura li reassemble. No dispiacè guariri di vermi toccu, oltri vechji è wrinkled. Esse u più bellu e elastica. Casci, i scanzari di fenu, Terre, pò esse spazzola cacciatu. Risciacquare appaghjà. Turn più ogni gammi fungo, è riempia cu 'acqua. It devi esse lu friddu.

Pudite dumandà, how much ciuttata funghi. Solu dui ghjorni, a guariri di u gustu malu. Stu hè pigghiau chì vo ùn vi scurdate di canciari l'acqua ogni ghjornu a pulizziari.

Pudete aiutannu di u gustu amaru è di i mezi di salting. Just vin u funghi cun sali joke. Just a amostai lu sucu vi tuccherà à Bias la cima di l 'pastoghje.

How to cook, funghi

frittu

Funghi puliti, caccià i gammi. Misi a còciri di medità un ora. La scuma deve esse cacciatu. Discard l 'acqua, chini di frescu è bollire torna per 20 minuti. Mette, funghi, in una Colander di vitru, acqua. N sèquitu trancher (cubi, o tavuli) e tempura di circa 10 minuti. Sè no 'aghjunghje a cipolla, c'arriva ancu tastier. U piattu finitu hà un gustu spertu e aromatica nucigliula. How to mogliu funghi di sta ricetta? Ragione di prulungati vugghiuta ùn sarà nicissariu.

impastu

Mette in u fondu di un vasettu biccheri coarsely tazzulatu aneto, è dopu messu fora i funghi, hè megliu à sceglie sta ghjovana. Pudete mette qualchi agliu o barbaforte ràdica. Ajouter la salata (quantità di i so discretion) e chini i salata in vasu. Aspettate di 5 jorna, e lu piattu hè pronta!

crema, aspro

funghi taglio Preformed cum'è paglia è tempura in burro, finu à ch'elli sò Infarinate. Carta, crema, aspro, pèveru, sali, cover incù un ochju. Ponu esse messi à u listessu arumi. Funghi vai ancu cù paprica, moscata, pèveru biancu. Simmer di circa 10 minuti à un focu, u minimu. Quandu entrata crumble in u cima di u aneto tazzulatu.

Sè tu sapè à mogliu, funghi, è femu bè, vi ponu creà cun elli, una variità di diliziu culinariu corsu. U so gustu è attore hè tene u vostru tempu e sforzu!