Damlama parfumatu: una ricetta da u livanti

Damlama ricetta chi ghjuntu à noi da a l 'Asia cintrali - hè piattu suddisfà e sana, perchè ùn hè primurosu s'appronta per un coppiu, chì permette di voi à tene tutte e vitamini è prudutti di primura. Kazakhs, Uzbeks, tatari, Ossetians è Tajiks curà i nosci stu piattu parfumatu. Damlamy ricetta hà parechji variazioni, è i nomi sò piatti differente. , Ma sempre in u core di a so carne, è ligumi taganu in a so suchju in una grande paghjola.

Damlama: ricetta classicu

So, ciò chì ùn hè damlama? Cusì, Bonifacio, è guardà lu. In u primu postu nantu à u fondu di u ramu acchianò grassu: grassu-bob o fumé, fumé, grassu gaddina. Accatastato u cima di u manghjà crudu, tagliata in cubi medie-screnu. Next Annunzio - cipolla tazzulatu. Pudete mezzo-circuli, è pò esse, è l 'metà di u bulbi. Dopu ci hè un birrettu di ligumi: melanzana, pipiruna, campana, u carbusgiu, carotte, patate e pumadoru. Tradizione, ligumi simpricimenti tagghiata a mità o in 4 parti, ma ogni donna, u dirittu di sceglie u accurtatoghji, chì piace a so casa. Ligumi sò megliu almanaccatu à Bonifacio. In più, u piattu vo vulete aghjunghje agliu, ma hè megliu ùn diffuse, è tutta a testa, (pri-puliti e lavare). Nicissarii spezie: pepe neri è cumin in Cutie, ma luntanu da elli, vi pò aghjunghje any di u vostru Seasonings préférés. Prupòsitu di lu sali, di sicuru, dinù deve micca esse dimenticatu. Cunditu bè, è u sali deve ogni sfarente.

variabilità

Damlama, la ricetta di cui avemu appena amparatu, si pò ancu hannu lu stissu tabutu Oghji nesciri un'antra manera. U Populu ùn hè micca necessariu di numarosi suvita statura o di curriri a lu mircatu di lu prodottu manques. Damlama lassa stanza di fantasia è sperienze culinariu corsu. No grassu pecuri - noi tagliata lard. Ancu fumé, perchè micca? Ci hè una chjucaredda 'nveci di grande carotte? Bè, chì ci feranu sta. Hè prubabile chì calchissia hè s'appronta un fornu senza alcunu carotte, ma cù funghi. È per quelli chì ùn piaci troppu grande, pezzi, è arquantu pussibili a chop | i ligumi in tavuli, o di ghiaccio - sta ùn hè micca un sbagliu.

i secreti di cucina

• Damlamu sempre megliu in una paghjola o un décapsuleur rugby di ferru.
• leftovers Store in lu piattu avia un altru, ciotola (paria esse oxidized).
• Simmer più bassu bisognu calori (u gaz, o nantu à u focu).
• A macchia ùn sò preziosi à tagghiata e stile tuttu u vostru ..Infini.
• Pudete aghjunghje un pocu piattu di cece, o fasgioli cottu.
• Damlama - una ricetta da u livanti. Nun poi a cumpona Western: U casgiu, francese mayonnaise, ketchup, etc.
• Add oliu è acqua, ùn vale a pena!

damlama Uzbek: ricetta cù una scultura

1. Francese mutton (medità un chilò), tagliata in cubi è leggiu frittu in grassu cuda di pecuri.

2. Cover cù un birrettu di carota tazzulatu è circuli medità cipolla (2-3 medie-size verdura).

3. A sfarente suivant: patate, pancetta (. 4-5 pz), circuli zucchine (. 1 PC) Bar u carbusgiu, pèveru sanu.

4. erbe Sprinkle, aghjunghje u sali agliu hè cunditu bè. Copre cù un ochju è mette i ragout di un ora.

5. sèrviri. Stu piattu va bè cù u pane orientali, comu francese pita, shoti, khachapuri incù furmagliu. Si pò esse accumpagnatu frescu o verde, ligumi le leafy.