, Escalope - ciò chì hè stu piattu?

, Escalope - ciò chì hè stu piattu? Sò vi mai pensatu avvinta almenu un ghjornu? A Canzona di risolve lu.

, Escalope Francese chjama una petra liscia, rigulari Bonifacio, carne, a forma 'annata. Cook urlo pò esse pràticu micca solu à noi tipi di carne (torta, u porcu, o agneddu), ma dinù u ghjocu. Puddaru hè micca eccessione. Stu, escalope - un pezzu di carni, cottu, senza alcunu Elastam.

qualchi subtleties

Veratimente una materia di i priparazioni di u diliziosu pignatta. Escalope, la ricetta di u quali vo vi venia arrivare oghje, priparannu guasi ogni carne. Ma si tratta di sicuru di essa in punta. Sè vo pruposte urlo u bon, vi ponu parimenti l 'omu in l' ignuranza volti è serà propriu dritta. Ùn hè micca bè escalopes cun situatu in u centru di u fémur.

À u pesu di un pezzu di ùn esigenze spiciali. Comu regula, u pesu classicu di circa 10 centimeters in diamitru. Ma s'è no piglià in contu chì tali carne hè tenute da un paru (dui pezzi par sirvizziu), ancu sta hè troppu assai.

Pignatta hè priparata senza breading. Hè una regula unwritten! Sè lu ricetta hà a parolla "pistìcciuli pani" in fronte, di voi ùn hè micca propriu un, escalope classicu ricetta. A sola cosa chì pò pagari la hostess, priparannu stu piattu in u so forma tradiziunali, a stagione i carri cu sali e pibiri neru.

Tricks cucina

Purtau a fariti i carni soi magichi cum'è escalope, ricordati ca li carni da a lu quali si pò manghjà, deve esse frescu. cake mix Defrosted ùn hè micca bonu. Allora dariti un gran pezzu di cutlet arrustiti, ma micca di più. Di sicuru, ci hà da circà vìantu: ma atlɑs m.

Avemu tu ricurdari chi la cunversazione va à ", escalope - ciò chì hè daretu à u fornu," cusì noi vi guardà tutti i sustanzi.

Tagliate a panzetta à traversu l 'grana hè nicissariu. Dumandu: "? Perchè" Sta linea vi dà u dulcezza nicissariu di u manghjà, oltri a ricchezza.

Un impurtante puntu - u spissori di u prodottu semifinished crudu. No di più chè 1,5 cm. Stu grosime dà Sognu piatti Mallet, insemi u nicissariu, carne suchjosu.

A forma cumuna di, escalope - chjerchju parfettu. Ma si pò esse ogni cunfigurazione, tantu una varietà di diamanti, chiazzi e ancu i fiori, avemu dinù u dirittu di esisti.

Davanti à voi mette un pezzu di la padedda, ùn deve esse una cria minàvanu Murat. Sè u boiu usatu comu materia prima, si hè tenutu à piglià stu prucessi pi un pocu più chè per u porcu. Last bounces suprana è fàcili.

A parolla di cunsigli: cusì vi ùn perdinu la cucina, cù u sangue è picculi pezzi di carne, davanti à voi principiatu à batta ellu, all'Europei un pezzu in u pacchettu.

, Escalope - ciò chì hè? Stu mudaratamenti arrustiti "senza sangue," un pezzu di carne. Fiara, sangue di steak, ma chì l'altru storia.

tempura bè

Allura, avemu bisognu di manghjà prozharka di qualità, finu Infarinate maravigghiusu e délicieusement cruccanti. Quandu a carne hè nant'à una miccia, si pò publicava u suchju marroni, ma deve esse tagliata senza prublemi, è micca à creà u persunale di un vechju sogliuli.

Quì sò passu da instructions, pocu cumu a fari lu:

1. Preheat una padedda.
2. Ajouter un luminu.
3. Tempura prima lenza in chidda a manu di circa cinqui minuti. Guideline hè u culore di u manghjà: si duvia scambià a biancu è grisgiu.
4. Flip e intra un altru quattru minuti.

pezzi Fried sò sempre unu, massima - un paru. Sè vo mintiri tutti l 'agnellu à u listessu tempu, u suchju da manghjà vi persu u vostru pettini a lu solitu bruxelles.

Tù ùn 'amuri lu croccante? Allora, davanti à voi mandà u manghjà à l 'na padedda, fà una nantu à a superficia di un pezzu di incisions pocu, guasi unu o du cintìmetri. Dopu à u prucessu di cociri la carni vi stà pezzu appartamentu.

, escalope classicu

Sòsula di sèmplice quacchi cosa. Avemu vi tuccherà:

• cutlet porcu ;
• un pocu oliu di frittura,;
• sali è pèveru.

Tagliate a nostra taglio attraverso la tinta, ùn scurdà u spissori température hè 1.5 centimeters. repel arechja, attaccari la forma, è voi vulete à noi à mette in una padedda pri-quariàtu. Sè l 'na padedda ùn hè micca non-bastone, aghjunghje un pocu oliu. Suffrighje a carne, u dui ganghi nzinu a la criazzioni di na crosta Ruddy.

Corsi in u fornu, escalope

Quì hè una varietà di a ricetta:, escalope in u fornu. Fora di l 'scatula, ma sapuriti. Avemu vi tuccherà:

• porcu;
• pocu sociali (priurità masiv);
• breadcrumbs;
• oliu vegetale;
• ovu inveci;
• sprichji coppie agliu;
• sali è pèveru.

A carne, tagliata in pezzi a la carta è nanticchia repel. In seguita tempura ogni pezzu nantu à una padedda calda circa un minutu di a ogni latu, ùn scurdà u sali è pèveru.

Next, priparà un mischiu di i prudutti cullezzione: nanticchia casgiu, ossia, agliu è inveci ovu. It lubricates ogni pezzu di carni, e mèssenu à un linzolu panatteria. Sfatica in un preheated forru di 200 gradu di circa 15 minuti.

Quì sò uni pochi di ozzione di u preparazione di stu piattu.

, Escalope (Parisien sottu), sauce

À appruntà vi tuccherà:

• porcu;
• 3 tablespoons crema;
• picculu cucchiara di salsa Genti, senape;
• spezii di gustu.

Preparation, escalope in u prucessu di spiigazione principia cù u fattu di salsa Genti, senape. Allora stu mischiu ouverature pezzi pri-taglio di portioned è lascià marinare circa 25 minuti. Skip l 'agliu à traversu una stampa, aghjunghje lu in a crema. Quì hè un mischiu di pipiruna. Ogni lenza hè abbagnatu in stu mischiu. Avemu li lascià per un altru 10 minuti. Allora frittu e pò serviri.

Avà ùn pò sulu còciri un gran piattu di carni , ma dinù per risponde à a quistione: "?, Escalope - ciò chì hè"