Gustosu e generale è i zitelli: baursaks Bosnijan

By cucina la maggiuranza di genti, in u nostru paese di solitu significa sala, pasticcerie, pasticcerie, e lu pani. Oi gustosi in u sensu tradiziunale ùn hè assai abbituatu trà paisani. Intantu, gustosi, chi stati sprummintatu di li pulacchi e dopu ha sparse intornu à u mondu sanu, chì u so analogs in cucina, a maiò parti di i populi di u mondu. Ntra sti parenti - baursaks Bosnijan, senza chì nimu cost, ùn eventu cutidianu in sta nazione. Di sicuru, ci sò à spessu prisente in u menù cutidianu, ma hè urnamentu di tutti (sopratuttu matrimoniu): striscia, è Uzbeks, cucina, chì hà dinù a so versione di baursaks, foru usati in tutti i riti.

Cosa sò baursaks

Prima di tuttu, à noi dì circa cumu u san urientali e Tatar avissi tanta MUSIQUE sti gustosi unichi. li pruposti nantu à una miccia siparati, calata prughjezzione, è sò una parti impurtanti di a celebrazione. Cusì, à u matrimoniu di pasticceria Tatar sirvutu stu donu da genitori. Baursaks Bosnijan, assemi a tutti speci di dolci è oru eranu usate per sprinkling una ghjovana di famiglia. E lu Uzbeks a tali confections à tutti hè strana quasi mistica.

Cosa hè a basi?

Dapoi baursaks (Bosnijan, o si riferighjenu à l 'àutri piatti urientali populi - ùn hè micca tantu impurtante) - un piattu riccu, è usatu "sottu, minestra," è cum'è una, dessert, la pasta, facennu differente per ellu. U levitu cchiù cumunimenti usatu o casgiu lèvitu, ma micca raru, è alloghji. U sottu più cumune quandu baursak si componi solu di u testu. Ma u so dolce tippi, in una cuncissioni a li zitelli, pò esse fatta cù chinu. Idda solitu sò i frutti (frescu o seccu, ma anu); u nostru cuntimpuranìi pò èssiri cu baursaks Bosnijan, una ricetta chi fu tinutu tempu postu chì i più antichi, sfarente di stu paese candita.

Variità di gustosi Oriental

Puru l 'abitanti di a nostra casa chì hanu intesu stu nomu è qualchi idea di ciò chì hè ammucciatu sutta lu solitu nun sacciu chi u baursaks Bosnijan sò di varie. Rispittivamenti, è ch'elli sò preparatu ùn hè micca u listessu. In principiu, ùn pò esse divisu in trè gruppi. So, ciò chì avemu a billezza di cucina italiana Bosnijan?

Baursaks freschi, u più tullerente

Vergogna à i prudutti pienu in una ospiti bassu invece di u pane à ogni piattu. Sti gustosi sò chjamati "Chi baursak". Ci hà da a muddica di pani, di lu quali pigghia 2 tazzi (in lu ricetta uriginale - dui conchi, ma in termini di misurari la serbatoi listessu) di a farina, da una meza teaspoon di baking soda, 5 ova (chì ùn hè tipica di lucca sòsula di muddica di pani pani), un bicchìari di latti, o acqua, è un teaspoon (pò esse urigginariu) sali. Sè vo vulete sapè cumu a còciri baursaks Bosnijan, scurdari l 'ogghiu. Ci tocca à esse frittu in solu grassu. U pani hè vultulata fora ingeniously, tavuli e tempura tagliata. In la paghjola-Type tempura, pan, o "zu".

gustosi levitu

Cunziddiratu, stu testu hè usatu pi la priparazzioni di variità, dolce di baursaks purtata Bosnijan. Sbuchjate e cipolle di l 'mpastata: 3 conchi (noi vi bastone à l' m "nativu") a farina, 1 - 'acqua,' na teaspoon di sali supra la tavula - u levitu è di zuccaru. Cuntrariu di solitu levitu mpastata custituitu di 150 grammi di grassu, è di pecuri. U pruduttu di sti prudutti seranu chjamati baursak kespe. Di i cumpunenti kneaded mpastata Chjara hè vultulata fora, taglio strisce chì sò vistuti comu hè nicissariu. In u uriginale - flagella, ma ntirissanti - vari squiggles. È à a fine di u punte sò culligatu. li tempura cum'è in a prima embodiment, una grande quantità di grassu, e poi vagna cu lu zuccaru cû.

diliziu casgiu

Infine, priparà un dessert, chì Kazakhs chiamatu "baursak Domalak". Per ellu, ci hè bisognu di piglià 2 conchi di casgiu alloghji è unu di farina piala, crema, aspro, è di zuccaru cû. Plus 3 ova, una grande lump di zuccaru e burru dui tablespoons, ancu un teaspoon di sali.

A preparazione in issu casu hè assai più cumplicatu chè in u ricetta prima. U casgiu Cottage nantu una basa ubligatorie deve esse sguassati. Allora si aghjusta u restu (altre chè marmura); ùn vi scurdate nanzu sta sciogghi lu burru. Vymeshennoe mpastata hè divisu in flagella, tagliata in fette è bollari nzinu elastica. L 'acqua hè u dirittu di ombra, crumble in u workpiece in farina e frittu in u listessu algeri in la paghjola prufonda. Parmette invitati cun crema, aspro, è di zuccaru cû.

Kefir ciambella

Mpastata, à principiu, u listessu levitu. Solu i basi di un yogourt, chì duvia esse 0.5 litri; mette solu unu ovu; sempri bisognu di un teaspoon di u sali è drink, dui tablespoons di zuccaru è oliu vegetale. Levitu (se secca), vi tocca à pocu pocu - bastassi teaspoon è di farina - quantu vulintà.

Di tutte e Sbuchjate e cipolle è i pani hè mmiscatu, comu a lu solitu, si misi u ore in u callu. Allora si hè tagliata in fasci (sasizza), tagliata in pezzi è misa in 15 minuti à isari. Tradizziunarmenti tempura baursaks Bosnijan (képhir, o nantu à ogni altra basa) hà sempre a esse in grassu Francese mutton, ma u nostru cuntimpuranìi sò pirfiziunatu la cucina. Ci Hè cunsigliatu à aduprà oliu vegetale è oliu cucina in parti uguali. Say, u gustosi ùn sò tantu grassu, è dulcezza tena un coppiu di ghjorni dopu cucina.

Perciò, u principiu di mantene u spechju-padedda. No paghjola - pigliari 'na padedda' abissu. Grassu e burru sò bè rinfriscà up. Quandu u mischju hè guasi digià in piena pianiste, in la capacità di i pezzi testu è ittatu sempri m'arruvisciau.

Agnidduzzi pò esse pri-bread, in una ciambella secco, frutta, fetta, marmillata, frutta, o candita, un marmura cima usari tuttu. Ma ancu senza tali aghjunte rebyatnya turnatu mangia lu prodottu, dipping lu in u meli o di rasoliu.