Funghi Pickled in cucina

funghi Pickled, essendu lu mètudu Russian di prisirvazioni, ci hè pocu diffusioni strangeru perchè ci credi chì i funghi, è volnushki podgruzdki sò malvulente. Infatti, si sò sottumissi à wage cure, iddi spissu causari avvilinatu, ma i funghi pickled sò diliziosu è arquantu Castagne.

Tipicamenti, salitu, funghi, volnushki, funghi, funghi, podberozoviki, funghi angus è Auropa. Prima sò urdinati e puliti da toglie a li gammi e piuviti bè cù acqua, lu friddu. Tuttavia, qualchi funghi carni a na vota, mentri 'altri - dopu à una longa mogliu in acqua, salate: funghi - cinqui ghjorni volnushki - trè ghjorni, vin, funghi à trè ore. L 'acqua deve esse cambiatu in trè volte à ghjornu. Fungi di salting mixte incù parechji spezii e radiche, sò posti in munnizza è tinutu à una temperatura di vinti gradi nanzu u specifichi sapuri àiru è di gustu. N sèquitu, sò lavau è piazzatu in un locu frescu.

Ci sò trè modi di fungi mushroomsimagen salting: friddu, lu mètudu cavura e lu mètudu secca. Andemu guardà ognunu di sti in più tecnica.

1. mètudu Cold-guarì. À u fondu di u saccu pila SCIACCA , foglia, amarèddu russu, aneto, barbaforte, agliu, cipolle, è allspice. Cummigghiatu di funghi in Bonifacio in ottu centimeters, allora ognunu l sali (chilugrammu di funghi, - è una cinquantina grammi di sali). Funghi cupertu cu preti è cover, in u cima di u quali mittaraghju u pastoghje.

Dopu à uni pochi di ghjorni, volta u salata hè fasgioli è aghjuntu un novu parte di funghi, è cuntinuà à fà cusì per i muvrini u saccu hè pienu cumpritamenti. funghi Pickled piazzatu in un locu frescu.

salting Cold piglia à dui mesi, i funghi, uttinni impurtente è crackled quandu razzhovyvanii.

2. mètudu salting Hot. Funghi puliti, toglie i ammi (u so sali traballat). U saccu hè spartu à u rate of medità un biccheri d'acqua chilugrammu di funghi, hè aghjuntu u sali è quariàtu. In 'acqua vugghiuta e fungo cottu serbit toglie periodically schiuma e spezie sò venuta à aghjunghje.

Per esempiu, unu chilugrammu di funghi, piglià: dui Linguri di sali, di trè SCIACCA, è foglie amarèddu russu, cherry lassa cincu, trè peppercorns è sprichji fiore, cinque grammi di dill.

fungi mushroomsimagen vuluntà individuatu da u so elli stallà à u fondu di i piatti è Luminance salata.

funghi salate sò partuti è ostuzhivayut cun salata serbit in Vasi e terre. li aduprà sarà pussibule in uni pochi di ghjorni, chì diventa Chjara, ma picca peggiu di stà.

3. Lavanderie-salting. In sta manera, salitu, u più funghi. U so puliti, asciucàrisi cù un preti, pusatu in una canna e cupertu cu sali. Funghi aduprà solu un mese.

It S'avissi a nutari ca li funghi pickled ponu esse manghjati cum'è una vita, o bundled incù parechji stuffings o insalate. Prima li voi aduprà, sò ciriveddu, o anu. funghi anu pò essiri frittu.

It devi esse rammintai chì hè necessariu à u sali u funghi in rumpiri di lignu o in una pignata vitru o Malice. Cuntinitura di stu deve esse puri e hannu nuddu odors straneri. ùn pò esse à prò di salting piatti fora di a tarra, com'è hè unsuitable di più usu, è i pitanzi fatti di lanna.

funghi Pickled metudi discutitu sopra à e piatti, per ch'elli scrivenu, sò assai sapuriti e nutritious. A cosa ntirissanti è ca si lava e bollari in u latti, gustu salata à spariscia, sìmuli funghi freschi. Doppu ca, si pò esse cottu è usatu ntê zuppi o thistles.

funghi Pickled piazzatu in un locu frescu in salata, ch'elli ùn ci vole tepida. Sè l 'salata ùn hè micca cusì (si pò evaporate), po hè spartu in acqua bollita cuntinitura ostuzhennoy. In casu di la criazzioni di muri pies temperature hè cacciatu ciuttata in acqua calda cù un preti.