Herbes carni in la casa. parechji ricetti

Herbes - gran pisci di còciri a la casa. In u so picculu osse e tanticchia di carne è assai n'àuta dinzitati e sbullaracante. À amparà à fà un herbes di fumo friddu, avemu numaru di a stu articulu. Quì sò qualchi ricette sèmplice disponibile à ogni pruprietariu. Chì a l'à pruvà a còciri!

Salt cchiù fumu

A magia di sti dui cumpona hè stata longa canusciutu elabureghja da parechji paesi. carri carni e pisci dà un gustu è aromatica unichi. In più, hè un gran manera di tena u prodottu. Certi casalinghe pensu chì appronta herbes fumava difficiule in casa soia, perchè u prucessu, hè ubligatoriu usato spiciali. Ma chistu nun è veru. Home herbes fumava arrivare assai sapuriti e flavorful, s'è vo aduprà u ricetta sottu.

I metudi di fumo

Ci hè una sfarenza significativa trà i tippi di fumo: friddu e caldi. Cold - hè piuttostu un prucessu di falli a 25-30 gradi. Si dà u piattu una maraviglia gustu talia e un sapuri dilicatu, hè un mètudu di cunsirvazioni, a cunsirvazioni di a pesca. Hot - preparazione prodottu piglia postu à un abbastanza altu (fin'à 120 gradi) temperatura.

preparazione nanzu di pisci

Herbes deve prima prosolit dipoi stu prucessu Efface earn scinariu da u carcassa di lu pisci. U risultatu hè un gustu più intensi. Piglià u sali di scogliu (grande). A pesca hè pusatu nantu à un bordu di punta o liata panatteria, na bona Pascale nant'à tutti i lati e guerre di una meza ora di lié falà. Sè carcassi sò grande, per via ngairùta di circa una ora (u più li pisci, lu di più u sali).

Home smokehouse

Herbes carni in la casa, hè assai bè da manghjà in un smokehouse fatto in casa. Hè facile à custruì una grossa pignata di vechji (o di l 'unu vo ùn menti). U latu di parechji i buchi Francese drill à l 'altezza di quindici centimeters. In sti stampus hè inseritu un Stor metal, induve serà u pisci. In la padedda deve dinù esse un ochju strittu.

U prucessu si

U fondu di u padedda vin un sfarente di sawdust. In stu casu, ùn aduprà ogni conifers: ciliegia, apple, ju, quercia - i più pupulari di elli. Pan messi nant'à un picculu focu. Prova à tene addossu piovi preparatu ùmili (micca abbruciati, qualchi elabureghja pianuri intermittently nutriscia acqua da a spruzzo bryzgalki strasurdinariu). Mette u lattice, carcassa esiste salate. L'ochju chiudi. Fumu deve esse caricate assai hè abbastanza, ma ùn deve esse troppu calda (à - 40 gradi). Allora herbes friddu-carni in la casa, si fora prufundezza è canzoni. E si vi priparari lu modu di friddu.

Sè vo avete una casa, privatu o campagnoli, stu dilicatizza pò esse cottu direttamente in lu spiazzu, u campàgna.L'è, barbecue, fucularu, actuelle. Sè vo sò coce in u appartamentu, apre li finestri aperta (è trop u vicinanti, perchè in u prucessu di cucina ci hè assai di fumu)!

Marinade

Certi fimmini aduprà Marinade (salata) invece di sali di nettu. Cook lu solu. Hè nicissaria di dissolve una mina di sali, una tazza di zuccaru, limone, un mischiu di pipiruna, agliu in quattru litri d'acqua calda è purtà à una bollari, ma ùn bollire! Sè l 'Marinade hè troppu assai, u soprappiù si pò stà in la frigorifero di dece à dece ghjorni. By issu tempu, tù forsi nenti àutru voi vulete fumu. Carcassa, o herbes filettare messi in i stagni Priparati è callu di un ora (o megghiu - at night, allura lu pisci sarà abbastanza prontu per fumava e cottu prestu).

Avemu pigghiari fora lu pisci da i stagni. dishtowel seccu. Mette in u barbecue greased cù oliu vegetale. Copts u sawdust à u caldu assai bassu. Ùn vi scurdate chi at temperature, ùn deve esse altu!

tempu cucina

Più prubabile, voi vi tuccherà à u mìnimu una meza ora pi festeggiari l 'dilicatizza. Puru certi hè abbastanza filettare e na vintina di minuti. Hè tuttu dipende di u quantu l 'avvene herbes pri-marinato friddu-carni in la casa: u più, i forti u prucessu di fumannu stessa. pisci fineru pò esse quasi un longu tempu guardatu in lu frigorifero (se forti vistuti è mandà à u cunghjilatori, è tandu un mese dopu sarà diliziosu).

herbes Zumpa fumé: ricetta

A priparari l 'manciari, avemu bisognu di: tri pisci herbes, buccia cipolla, medità una cuppa di u sali, dui grossi cuchjare di zuccaru, oliu vegetale, fumu liquidu (per quelli chì ùn sanu micca, stu hè una suluzione, acqua di fumu in legno).

1. Principiu priparari herbes. Avemu pò piglià u carcassa senza la testa, tantu si sarà più faciuli. Tails tagliata ùn hè micca necessariu. Iddi puru ghjuntu in avanti quandu vi Patrunu herbes pronti friddu-carni in la casa.
2. Cipolla, buccia sicchi in una padedda (vi pò piglià circa un chilugrammu di cipolle è appena pulizziari it). Add acqua (circa unu litru). Cook più caldu suttana di dece minuti. U liquidu àvi un culuri marroni. Turn Murat, poi Chì friscura. Cacciate Bucce cottu è aghjuntu à u sali, acqua, fumu liquidu , è di zuccaru.
3. Avà avemu bisognu di u putere di fumo (Marinated), chì hè ancu pussutu meddu tutti i carcassi. li chini cù una suluzione è mette in u fretu di uni pochi di ghjorni. Periodically lingual più herbes fari lu beni Priparati. In u listessu modu, si pò fari e filettare, è panini di stu bravu pisci. Bon appetitu a tutti!