Home cucina, o chi pisci Chjar fà?

Oghje, prubbabbirmenti, ùn hà trovu un tali parsona, chì hà mai tastati pisci Chjar. Dipoi zitiddina, u gustu hè pràticu di parechji, ma uni pochi li priparà a la casa. E issu, incidentally, ùn hè tantu difficiule, basta à seguità a certi reguli è chì seguita. E la prima quistione chì Nasci hè: "Qualessu pisci nun Chjar?" Devu dì chì stu casu, ut ricci ogni pisci: fiume, o di mare. Di fiume, hè megliu à piglià plat, plat, Eu, sandre and so on. Da u mare, sò perfetta di salmone, cœur è herbes. In generale, in ordine di fari manciari Chjar, vi ponu piglià e linguistique, è pisci rubustu, comu vi grossu è ùn vi déposé un risicu in u prucessu di s'appronta tutti l 'ossa.

Qualchi regule cucina Chjar

Avemu digià trovu fora, da ciò chì u pesciu sò missioni pastu Chjar, pinghje significatu di la munnizza usatu pi stu scopu. Cusì, ci hè megliu à piglià picculu banche, per esempiu, una meza-litre, o litru. Issu saccu hè perfetta di i priparazioni di u pruduttu in u fornu, perchè ùn hè tantu bonu bollire. Banche sò tenutu per esse senza fanti. Iddi sò firmati di un coppiu o misi di qualchi tempu in u fornu preheated. In u listessu modu è pasce cù lids. O pasteurized pruduttu finitu a munnizza. Per quessa, si sò trovi in un saccu d 'acqua ca dalzhno Cover saccu da almenu medità. Chjar bollita più caldu medie di dece minuti, puis ittàri up. Assai picculi pesci bisognu di piglià ciò chì ùn hannu un dannu. In l 'orti Chjar hè aghjuntu oliu: ogghiu di granu, alivi, o pianta, o si pò esse una salsa cù arumi. Guardà un pocu semplice ricette di pasta a còciri pisci Chjar fatto in casa.

Sòsula di Multivarki

Sbuchjate e cipolle: una grossa, fish, dui tablespoons di temi tomate, unu l'acitu teaspoon, una carota, dui cipolle, sali e aromi à tastà.

Pre-preparatu pisci ouverature bè cù u sali e aromi, u so messi in multivarku. anchovy Tomato hè arreri cu acqua, à avè una cuerenza liquidu, aghjunghje u acitu e bois lu pisci tantu ca lu vasciu a so cupertu stu salsa. Morcov lucidato nant'à un parmesan, taglio cipolla in circuli medità. Sti ligumi sò sparse più di pesci, cover e ragout multivarku cum'è longu cum'è u pesciu ùn sò allusingate ossa.

Sè avemu parrari accussì Chjar di sta ricetta, si deve esse divirsamenti quì chì cù un pesciu frescu da un pisci.

pisci Chjar in oliu

Sbuchjate e cipolle: una grande plat, trè tablespoons di oliu vegetale, sali e pibiri a tastà.

Preparatu pisci senza testa e Palmes sò tagliata in picculi pezzi chì sò posti nantu à un pre- banche pasteurized Bonifacio, sprinkling cu sali e pibiri, aghjunghje u oliu vegetale. Allora u lattine sò trovi in una padedda supra un pannu è altrettantu cù acqua, tantu chi si copre u mezu saccu. Sterilize Vasi di circa deci ore, duranti la quali tempu u osse a divintari Chjara. So persu in casa Chjar, pisci in oliu vi hannu una salla di gustu è ricchezza.

pisci Chjar cu la sarsa di usu prestu

Sbuchjate e cipolle: medità un chilugrammu di ogni pisci corvina, quattru carotte, cipolle cinque, trè pumati Maturo, un pacchettu di, ketchup, oliu vegetale, sali e aromi à tastà.

Davanti à voi Cook Chjar fiume, pisci, si pulito, gutted e puliti. Cipolle taglio circuli medità, carotte - fette. Sti ligumi sò sparse in un presión, mette in u cima di u pesciu, l 'oliu, ketchup, aghjunghje u sali e aromi. Cummigghiatu di pumadoru tazzulatu. Tutti stu hè purtatu à u bollari e còciri una ora per picculu focu. Una volta da a pesca, fiume, cunserva cumplettamente riscaldà, u presión hè apertu. U pruduttu finitu hè piazzatu in un locu frescu micca di più cà un ghjornu.

herbes Chjar

Ci si pare chì un tali prodottu pò accattatu solu in i casi, ma in casa Chjar acquistatu assai tastier, è fà ùn li troppu difficiule.

Sbuchjate e cipolle: dui grossi herbes (mediu di quattru), dui tablespoons di temi tomate, una cipolla, sali e aromi à tastà.

Sti pisci Chjar fatto preparatu in multivarka. Prima, u pisci pulito, gutted, caccià u capu, Palmes e cuda, oltri ca comu tutti i grandi osse è a peddi. U risultatu pezzi fillet verso quali sò messa in u calice Multivarki abbastanza forti, li minti cu sali e aromi, è cumprendi modu "quench" per ore di quattru è una mità. U viaghju di u tempu hè aghjuntu à i temi pisci e còciri per un altru dui ore. sciaccanu pronti sparse fora à un vasettu puri, ostuzhivayut e serviri.

pisci, fiume, Chjar di pruvista-longa parolla

Sbuchjate e cipolle: frescu, fiume, spezie è u sali di tastà, oliu vegetale.

U pisci preparatu tagliata in pezzi, salate e vagnò cù spezie di u vostru almanacchi. Poi misi li quattru in una suppera è lascià di medità una ora à assicurà ch'elli sò Marinated. Iddi èranu tandu serbit in Vasi puri è copre cù kidnapping di tena pisci e lu sucu favurèvuli ùn hè ghjambi à i Cover. Cusì, cuntinitura sò pusatu nant'à un linzolu panatteria è mandatu à u forru di l 'ncapu' n'angulu di fondu da i modi mediu. Quandu lu sucu cumencia à bollire, accurtà temperatura è lascià banche per cinque ore. As tempu passa, bollari oliu vegetale è vin più di i pisci, dopu cummogghia lu Vasi e lids ittàri up.

Avà sapemu micca solu da manghjà ciò chì li pisci sunnu accussì Chjar, ma dinù i primi tempi in cui si hè pussibili fà. A data, ùn ci sò tanti ricetti.