How to Cook lecho

Lecho, ghjunse à noi da a Grecia, hè anchiamènti usatu in u nostru paese cum'è una vita, ci hè dinù à spessu aghjuntu di una varietà di a pesca, ligumi e piatti, carne, è usatu comu na cursa di prima piatti. Quandu cunsidirari comu a còciri lecho, si deve esse nutari ca stu ùn hè micca troppu difficiule. A data, ùn ci sò manera di ricetti di stu piattu, chì differ solu da u so cuerenza (liquidu o nvernu), u numeru di cumpona usatu è gustu (dolce, o saliti). Inoltre, in la cumpusizioni di sta vita pò cumprendi i prudutti cum'è lard, salsiccia o casgiu. Ma più de tuttu a lu ricetta piatti coce cù dolce, pèveru, pumati Maturo e cipolle parfumatu.

Andemu guardà a più tecnica cumu a còciri lecho in casa soia. Sbuchjate e cipolle: Three grande pumati Maturo, dui chilò di pipiruna, dolce, sali e lu zuccaru à tastà.

ligumi Ferrucci tuccherà à l 'acqua vugghiuta e cuscì u coghju da elli, poi mi in una Peugeot carne, è mette nantu à u focu. Quandu purée pomodoro boils, si sciogghi sbuccia è morte in tavuli è pèveru tomyat dece minuti, in u caldu maculata. Sali e aromi sò aghjuntu à tastà. Cusì, divinni notu, cumu a còciri lecho di l 'inguernu. It subitu dopu à a cucina, ittàri up in un lattine half-litre.

It S'avissi a nutari ca si avemu rimpiazzà u pumadoru e sucu di pumadoru (in u prezzu di 1 chilò di liquidu, a chila dui è una mità di la rraggia), aghjunghje medità un chilò di carotte pò scemi maui intimi, chì pò esse ancu usata cum'è un ripieno di borsch. In stu casu, lu sucu di pumadoru hè bollita di na vintina di minuti, dopu chi ve carotte, pipiruna, è , foglia, baie , è sempre per un altru deci minuti.

Pudete còciri piccante lecho. Per fà stu, chila dui è una mità di Mince tomate, è sempre di dece minuti, puis Pau à traversu una sieve in. Da un chilugrammu di pepe taglio tavuli, cipolla - circuli medità è cresce a purée cù una cucchiara di sali dui tablespoons di zuccaru, unu teaspoon di la rraggia, rosso, baie, lassa cincu, cinque tablespoons di oliu vegetale è trenta grammi di àgghia scafazzati.

Sta vita sarà assai di più parfumatu, se vo 'aghjunghje lu in duranti coce allspice è sprichji.

Cunziddirati comu a còciri lecho cù ricetta Ungherese. Sbuchjate e cipolle: medità un chilugrammu di la rraggia, dolce, rossi, pumati, sei centu grammi, centu è una cinquantina grammi di cipolle, cinquanta grammi di pancetta affumicata e salsiccia affumicata, sali e aromi, unu ovu.

Pepper puliti è taglio tavuli, da a pumata à caccià i so peddi, li strinatura cu l 'acqua vugghiuta e tagliata in quattru pezzi, taglio cipolla in circuli medità, pancetta - pancetta. tempura, pancetta morte, aghjunghje u Capicorsu, paprica è mmiscari bè.

In una grande cunillu mette i pumati, pèveru è ragout finu finu à u liquidu, hà acqua, allura 'aghjunghje a salsiccia, ovu è cuntinuà a simmer più caldu suttana nzinu a prufundezza.

Chì ci dà di più unu esempiu di comu a còciri lecho. Sbuchjate e cipolle: dui chilò di pumati, unu pepe calda, dui chila di la rraggia, unu chilugrammu di carotte, una tazza di verdura, un capu di burro, agliu, una tazza di zuccaru, dui Linguri di u sali, a cucchiara di acitu.

Pumati puliti è terra, in una inaturalis, aghjunghje u burru, zùccaru, sali e pibiri cavura e du dece minuti dopu à tuttu boils. Poi misi u petrusellu peperoni e còciri per un altru na vintina di minuti, poi aghjunghje u agliu è l'acitu. U lecho favurèvuli pò essa cunsirvatu.

So noi taliau la ozzione di pasta a còciri lecho. Sta vita cu gran gustu cum'è micca solu generale, ma dinù i zitelli. prodottu Chjar pò ièssiri usatu pi la priparazzioni di suppa, oltri piatti.