How to missa bè in aspic

U nomu di u uriginale piatti Russian vene da a parolla fretu, perchè lu friddu e lu mangianu mentri duranti la stagione friddu - inguernu. Altrimenti, hè chjamata gelatina. How to còciri un marmillata in Russia sapia à la fini di lu XVII seculu. Staghjoni di stu piattu hè u fattu chì u bistiame tumbera si messe in lu scopi di friddu.

cuntadini Russian, chì in i soi ùn sparì, vinni usatu pi sta testa, li gammi e cura di l 'animali. Ma li Baruna ùn nascisti sti cibi. A sola diffarenza hè in u listinu di i prudutti è modi di a preparazione. In casi ricchi hè una festa di u pastu megghiu cotto, aghjunghje i ligumi, cunnimenta, spezie è liquid godi filtrati è Cl. Avemu sapete cumu a còciri un marmillata e cucinari francesi chi hanu scambiatu ricetti in aspic è chjamò Galantine, chi traduce da Francese significa gelatina.

Oghje marmillata - una torta friddu cumunu, chì hè amata micca solu in Russia - hè bè da fini intornu à u mondu sanu. Karijeristi hè tipicamenti davanu à u tavulinu serate, cunditu barbaforte, francese mayonnaise, senape, e l'acitu. In particulare bè cù marmillata Martini.

How to còciri un marmillata, accussi si girò manera? Clean è chjaru acquistatu da Francese mutton o di manzo li gammi e bollita da li gammi porcu fora un pocu pocu nuvolati. Praticà coce marmillata cù l 'agghiunta di vari radiche aromaticu, p.e., carotte, i funghi, picanta è sb. Agliu hè aghjuntu se Bramati, spezie è cunnimenta - a tastà.

In aspic recipes assai, tantu, davanti à voi còciri marmillata, vi tuccherà à sceglie è priparari l 'cumpona nicissariu, com'è:

* Li gammi maiale 4 pcs.
* Carne 1,5 chilò
* Cipolla 1 PC.
* Carrot 1 PC.
* A radica di pezzucci 1 pezzu.
*, Foglia, baia, pèveru allspice, sali di tastà
4-5 sprichji di àgghia *

Bollire marmillata - impiegati hè abbastanza tempu-cunsumanu, forsi è chì hè perchè ellu e còciri per un gran casa? Ma u risultatu hè u colpu, è sapennu picca sicreti, vi ponu priparà stu spettaculu, piatto ancu tastier è più prufumata.

How to còciri un marmillata chì era forti, e cu n'àuta dinzitati? À sta fine, ma ùn hè micca necessariu di cresce u gelatine. Per effettu gelling deve piglià la testa o di li gammi di porcu, pò esse boiu, la cosa principali ca vi esse frescu, a causa di la viande steɪl AGG o defrosted sapuriti marmillata micca u travagliu.

Prima di a cucina, i carri deve esse thawed è mette nantu à l 'ore in acqua. Allura tuttu di un scatola cuteddu spertu e risciacquare sottu acqua, corsa. Soprattuttu sapuriti marmillata hè acquistatu, s'è no valdi parechji tipi di carne, cume gaddina o di lu gallinacciu, ma turni di più arumatichi è piquant, jellied salvàghjina.

Ricchi carne, vi aduprà, ùn deve esse grassa, cusì hè megliu à piglià a carne bianca, o di punta. ligumi sbuccia deve esse cottu sana incù u manghjà. Una volta l 'acqua boils, caccià la scuma è accurtà u focu, a liquid vugghiuta solu nanticchia.

How to còciri un marmillata, cusì ùn fù grigie? Pi fari in aspic marruni, marrone, u Capicorsu sò cottu, smarisce solu i casci, cima. Ligumi di un ora è una mità di pò esse messa à u principiu di a cucina, è pò esse una ora è mezu prima di la fini - si verifica u gustu, ma micca assai.

Di spezie in francese aspic hè di solitu aghjuntu una foglia, baie, allspice, garòfalu e simenza fenouil - si ripone incù u banditu, chì hè, à u principiu di a cucina.

How to còciri un marmillata? Di solitu marmillata còciri da 6 à 12 ore - la gelatina più cottu, gustu più parfumatu è hè cuerenza più forte. Per quessa, cumu a còciri un marmillata, vi esaminà. Salt hè necessariu per unu di dui uri finu a prufundezza.

liquid pronti tuccherà à strain à cheesecloth o di 'na bedda sieve in, e carne, à fà fora e so mani à a tinta e sviluppata in un pies pocu prufunna. dinù Ci misi li quattru di branza, macchia, pois vert, fette, carota, agliu tazzulatu, o, râpé, fetta, limone, e bois liquid.

Essa la gelatina ponu esse in u casgiaghja, ma s'ellu vi girari lu marmillata nantu à un piattu, poi pensi chi l 'cima addiventa lu funnu, è cusì à pruvà à ornate hè intarissanti. Avà cupertu cu lids muffa, piglià u marmillata à u fretu. To get u marmillata fora di forma è micca danni si, forma abbagnatu per uni pochi di seconde in acqua cavura e invert nantu à una miccia, i casci lattuga, messa. Ornate marmillata aneto è i funghi.