Piatti russi tradiziunali

A cucina russa hè cunnisciuta in u mondu. A u cuntrastu di altre cucina naziunale, i platti russo assorbanu a tradizione di parechji pòpuli chì vanu in u vastu territoriu di l'ex Union Soviètica. Cusì, i pratiche russi sò famusi per a so varietà di ricetti culinarii.

Dapoi u tempu anticu, a coccia ùn hè statu utilizatu un trattamentu termale chì hè fritto, chì hè stata appena appena reciente. I prudutti sò micca disposti in un focu apertu, ma in un forno. In a so maggiuranza, i pratiche tradiziunali russi languideva, stufatu o coccinu.

I barrani, quand'elli vènenu in Russia, cunzidenu com'è regula per pruvà i platti originali russi: pancakes, kalachi è caviar.

A Russia hè un paese cristianu, chì induva influirò a ricetta di assai platti. Dopu tuttu, hè questu un sicretu chì un gran numaru di ghjorni in un annu sò cunsiderate maggie. Hè perde a tavula russa era divisa in ghjustu è veloci. Questu, a so volta, hà fattu plati populari in culinariu russu da u pesciu, funghi, legumi è baga.

No menu savuroso sò sopuli russi. U famosu borsch, e ricette di quali sò quaranta cinquanta, a sopa di coltu, caratteristica di a striscia cintrali di Russia, rassolnik, okroshka, ear.

Kasha - altru platu favorito, senza ellu ùn puderebbe fà in a cucina russa. Hè statu preparatu da u millet, u sughjettu, u granu, l'avena è l'altri cereali, chì sò stati utilizati in tutti i forma è in petra cruciata.

In a vita di u ghjornu per panzare u pane era principalmente di a farina di centole, è solu in i vacanze fù permessa di cocerilli kalachi, di farina di farina bianca. Per u cumplottu utilizatu carne, pesce, casgiu o jam. Nisunu di e festi nun pudianu fà senza u pane russu, perchè era cusì ind'i rispettu fundatu da i più estimati.

Un altru caratteristicu di a cucina russa hè a vendita di ligumi di u invierno cù l'aiutu di souring, pissing or pickling.

Pranziri russii è i postri ùn anu micca persu. I raghji sò stati brewed in u mele, fugliati in u fornu, è a cunfittura tradiziunali era preparatu da elli. I beverages preferiti sò kvass, mors, sbiten, mead.

In Russia, i riti truidi rituali russii, chì eranu preparati nantu certi ghjorni di l'annu, sò di grande impurtanza. À quelli chì puderete include pancakes, Pasqua, cakes, kutju. Cusì, i pancakes sò sempre serve à a tavula durante a simana di Shrovetide. Iddi eranu personificati cù u sole, chì deve esse funnu è falla di u fruttu di l'inguernu. Kutia si preparava pè Natale, Epifania è hè statu tradiziunalamenti cunzidiratu un pappu funerariu in ghjorni funerari o una casa funerale per parents morti. Pane hè statu cuzzu in vigilia di a Gran Pasqua. Ci era una cridenza: chì tipu di cakes saldarà, questu sarà tutta l'annu sanu.

A assai curazioni in a cucina russa avia datu à i qualità gustativi di e manufatti, perchè assai spizziatose. Questu cumin, cipolla, rossu, mint, ajos, pepite, taglioli, anu, timore.

Harrigarria, a maiò parte di piacenu russo anu un effettu curativo. Accussì, u cracu rinfrisca l'immunità, i sopimi caliu permettenu di calenderli dopu à u friddu di l'inguernu, i pratiche affumicate anu un effettu benefizièvule nantu à u stomacu è u fiocciu, i prudutti di u latticole à l'apparechja facianu bè.

A cucina moderna di Russia hà cunservatu a so arte culinaria antica in parechji rispetti, ma à u stessu tempu hà purtatu assai di novu o prenutu prestu in i tradizioni antichi. Hè per quessa chì l'oghji pratiche russi sò cunziddi unu di i più freschi in u mondu.