Induve a mparari a còciri e chef, pasta?

populu Young chi amuri to cook, dopu à fratellanza da a la scola a dicisioni di cunnette vi so 'vita cu lu munnu, di la cucina. Ma davanti à elli la quistioni Nasci, à ciò chì a scola di vai, accussì comu micca à perde u stradellu sepe di soi pedagogica à i peni e amuri pi lu misteri. Hè à affruntà sta questione hè statu preparatu da stu articulu, in chì avemu una volta è di tutte e usure cu lu fattu induve à amparà da cucinari tutti primura à i travagghi di l 'arti Castagne.

: Chì fà u cuocu è induve sò bisognu?

Tù ùn pò andà à i quistioni di induve a mparari a còciri, senza pattighjà, à ciò chì stu mistieru hè. Dopu à tuttu, u diploma pò hannu qualchi illusione di stu campu di l 'attività. Cuochi - prufissiunali chjassi culinariu corsu, soprattuttu pupulare in tali cità cum'è Moscow, St. Petersburg è altri, chì hè, in cità cù spazii bè sviluppatu-di u caffè è hôtel servizii, ca formanu lu dumanda eternu di Specialists in u campu di viteddu, cibo bona qualità. Di sicuru, in ordine à se rendre à i lochi di classi "lussu", cum'è ustarii, o La plage "mamma", ci sarà bisognu à furniscia una pista fiche Decisive, scheda di i mistieri, seniority è insignamentu. Però, tuttu stu cù u tempu è cù a brama di vene ancu à quelli chì iniziò cù u solitu canteens scola, uspitali, urganisazione publica o privata, è cumpagnii.

I zoni più spiranza

data Oghje di tanti ghjovani la quistioni - "Unni à amparà da lu cuocu-Pastell?". Picchì? U fattu chì u spaziu di i criazioni di i prudutti, dolce, hè unu di i loca più spiranza, beni pagau-, rinumatu è pupulari di lu munnu, di la cucina. In più di quessa, quasi tutti i studienti sceglie una spicialità, chef-cuocu, còciri-technologist è, chef. Parse issi 4 rami sò avà i più agunìsticu, pò discrìviri per un mediu Decisive.

Chef-cuocu hè incaricatu di a tiuria piuttostu cà di praticava. Ellu stessu fù cuimmurciutu dirittamenti nta l 'idea di lu piatti ùn sò cum'è attivu, ma cuurganizighja u prucessu di megliu, rispunsevuli di i putii, i prudutti, u sviluppu di novu formulations è aghjustà u vechju, oltri sbocca a carta ricetta, chì metti à l' istitutu.

Cook-tecnulugia - hè u impiigatu impastughjata in una varietà di stimi, oltri a preparazione è i criazioni diretta di i piatti. Era nantu à e spalle nnû lu malu competent caldu, l 'agghiunta di u tempu necessariu di aromi, tempu cutter, etc.

Infine, i chef, - un capu, cima di u tuttu lu prucessu. Daretu à u fissu 3 attività impurtante. Ognunu di li abbisogna prufissiunalisazioni è cumpetenza:

1. Corso di primure gustativu, preferite è i visitori di rura di un particulare istitutu.
2. Raccolta di ricetti. Stu comma hè liatu cù u comma, sopra, comu era nant'à u fundamentu di a traversée adjusts u sistema di dati ricetta, piatti, novità, cambiamenti.
3. Cuntrollu di u prucessu di cumprendu beni e duminiu assicurà chì i prudutti in u ristorante statu messu in u mari dritta è di ottima qualità.

Tutti i lochi sopra à mintuvà hè assuciata à un Curriculum universale "tecnulugia industria manciari." Si pò sèrviri comu lu primu statu a risposta à una quistioni circa induve a mparari a còciri. In ciò chì lochi stu mistieru pò esse uttenuta? Avemu spustà nantu à stu ghjocu.

Où I pò amparà a còciri dopu à u 9 scelta?

Dopu à cumpiimentu di u cursu di basi di ogni Lauriatu scola sicundariu chì hà passatu bè esami certificazione, ponu andà à u liceu culinary (College). Plus educazione in sta scola hè u so muvimentu vita, comu acquistatu un uriginale è awarding un ban spiciali ghjustu un impiegu, è cumincià a dumandà u so sapè fà in a vita vera. U prima di lingua in stu la scola hà da esse insignatu u prugramma di basi, chì era à esse compie Lauriatu in lungimi 10-11, ma lu studiu ùn hè micca un esempiu di megliu chè a la scola, perchè u nasu, sarà u esame certificazione prossimu.

Per i diploma di 9 classi unu cursu tecnicu prugrammu cumuna di 4 anni, per i diploma di 11 di classi (in fatti ci sò com'è casi) - solu 3 anni. Cum'è un risultatu, Lauriatu scola ghjudicati prufessiunale sicundariu educazione, cucinari di furmazioni, pasta o elabureghja cun certificatu quali cunfirmava qualificata subitu 3 o 4 pocu (fora di 6). lingua tecnica, letteraria e lingua italiana, tantu bonu in termini di tempu e funziunalità costu-diffusion per quelli chì ùn sò induve a mparari a còciri. By lu modu, l 'accuglienza pigghia postu quì in u pruvista di solu un certificatu medicale cù lungimi, oltri a la fatta di successu di 2 grandi suggetti ubbricatoria: matematica e lingua russa. No più nun serbi pi pigghiari lu esami. Popular incù i studienti istitutu educazione hè u Moscow pastu College.

Università è istituti

Sè i diploma cun educazione sicundariu intazzati avà sapemu induve a sturiari (elabureghja dopu à 9 classi oghje sò preparatu di impiegati in una varietà di istituzioni pedagogica sfarente cità), di i diploma di 11 di classi di u scopu di accessu à a cultura in u listessu campu ferma aperta. Si pò sceglie à offre i più educazione volti à l ' "Technology di pruduzzioni di manciari", digià citatu chì hè à spessu insignatu in istituzioni cun urintamentu cummirciali. misteri "còciri-technologist" vi pò fà sapè à i furmazioni. Rilazione cù i principii di l'urganizazione di prucessu di a preparazione i studianti chì soffre i principii di gestione appartamenti, sapè fà hè marcanzia di i prudutti, chi, di sicuru, ùn saria fora à l 'avvene. U termine di licenza un l'Bachelor in università è istituti di 4 anni. In stu casu, u inceneritore di trasiri vi hannu a aviri nantu a manu i risultati pusitivi di u ncuntrau esame, induve à Campu Tondu a esami principali (matimatica in issu casu, hè un sughjettu novu) vi hannu a èssiri suverchiu - chìmica o fisica.

Sè avemu parrari specificamente circa induve a mparari a còciri, dopu 11 burghisìa, comu lu cchiù famusu istituzioni pò esse chjamatu:

• Moscow State Accademia di Food Production;
• Accademia Italiana di Linguistica Applicata Biotechnology;
• Istitutu Naziunale di Industria Food.

Corsi

Cosa sè tempu pigghiavanu 'na bona educazioni ci, è l' anima è stinza arrivare daretu à l 'balata, vicinu à u fornu, mix, drummed è aghjunghje i Sbuchjate e cipolle? Où I ponu amparà? Chef (Pastell in i stituzioni, chì hà da esse trattatu sottu, vi dinù priparà "Sognu"), technologists travagliadori è elabureghja vene micca solu da i porti di università, Friseure e scole, ma dinù à a fine di corsi cortu-termine, induve scentifiche, forma Capiente mandata fundamenti di a tecnulugia pastu. A durata media di u corsu - solu 2-3 mesi! Cerchi, u prugrammu include una basa aperta per u preparazione e cucina, i prudutti tecnulugia trasfurmazioni, Dietetics. A parti pratica include esercizi sottu u custòdia di un maestru di spirienza.

ateliers

In ciò chì lochi hè sempri pussibili à capisce ciò chì hè u mistieru di cordon? "Induva a studiari?» - i quistioni ùn hè micca un prublema di calchissia chì hè veramenti fami di novu a cunniscenza. Cusì, oghje, u mondu di a cucina hè primura pupulari è u so fundamentali insignatu a tutti interested in classi signore spiciali, induve i sicreti, subtleties e sustanzi cù un megliu, chef pubblicu sparte. Per esempiu, in u capilocu di sti Corsi di organizatu da Dacia Del Gusto, induve ancu nuvizziu pò amparà a còciri diliziosu piatti italiana. Prezzo € per classi hè 5000 rubles.

Preparation all'estero

In l 'esistenza di u numeru nicissariu di soldi è una bona cummandu d' una lingua straniera, pudete andà à un stasgiu u strangeru. Però, si deve esse parturitu in menti chi u ottenimentu di Culinary Arts in Europa o di i Stati Uniti d'America vi costa quasi cari, perchè chì l'induve cucina hè cunsideratu à esse un fastidiu di onuri e quasi uguali a 'arti. Per esempiu, in u mondu famosu di cucina Le Cordon Bleu costu di un programma cumpleta di lu corsu hè ... 1 miliuni di rubles! Hè cunfusione chì lu gradu uttinni quì, o in un altru la scola culinario straniera ùn hè micca un esempiu tene chiù chi acquistatu in ogni istitutu casanu.

Education "u pratu"

In fatti, un cuocu si pò è ùn avete un 'educazione spiciali. Hè abbastanza à cuntrullà di modu rigulari a ristorante nutizia situ: à spessu u mutore annunciatu u récoltant di bastone cù l 'ambienti què dritta in u Cicora. Ancu ciò chì ci vole à principià cù un postu abbastanza bassu di assistanti cuocu, lu ùn conta, perchè l 'carriera ùn hè statu annullati. A cosa principali - si avissi a vulete!