Manghjà da cucumari. Ricetti è i metudi di rende sottaceti e insalate

Parechje casalinghe sò pudia fà per a cugliera inguernu. Marinare differente ligumi: pumati, zucchetti, cucumari, pipiruna, è altre ligumi. In tali sottaceti Casalinghi cuntene parechje vitamini, è ch'elli gustu sulu Sognu. So fà aste di cucumari in l 'inguernu.

Sottaceti (sana)

Tutti i calculi par vasu litru.

Sbuchjate e cipolle:

• cucumari - circa dodici - quindici oru (pocu);
• acqua - quantu ti vai a banca;
• sali - vingt-cinq grammi;
• zuccaru - vingt-cinq grammi;
• Acitu - vinti grammi.

cunditu bè:

• ribes (note) - quattru sordi;
• Cherry (foglia) - sei oru;
• barbaforte (note) - una lenza;
• aneto (tutta a pianta) - dui d 'oru;
• Litta (seccu) - Three acuminata;
• allspice - quattru francese pea;
• agliu (penna) - dui pezzi.

A preparazione di l'armée muta:

Prima ci tocca à priparà una armée. Ci tocca à lavà e tagghiau la cuda. Allora u staciunatura Priparati: tutti i casci sò sè lavau è leggiu obsushivayut. N sèquitu, armée è cunditu bè, fora di seccu, serbit a unu saccu e chini 'acqua vugghiuta. Stu hè fattu per bar. Mentri ligumi è cunditu bè sò in u travagliu, ci hè bisognu à lavà lattine e misi li sterilized (cincu - setti minuti, per ognunu, banca), u listessu modu vi tuccherà à fà, è incù lids.

Dopu vi pò cunzari lu banche, in cui (à u fondu) sò Accatastato: dui fronde è dui ribes ciliegia una pianta di fenouil, garòfalu allspice, unu agliu pare, dui-terzi orientali parte di u linzolu di barbaforte. In u cima di Seasonings messi cucumari. In u mezu à bisognu di a petra fora lu cunditu bè dì, lassannu sulu dui, foglia, ciliegia, è unu ribes, foglia, (si sò messi à a cima, - ochju sottu). Banche l 'acqua vugghiuta, è copre cù un ochju. Ci duvia tantu tengu per circa deci minuti. L'acqua hè dunque merchenzie in la padedda, chì hè pusatu nantu à u focu. Quandu l 'acqua boils, si hè aghjuntu à i sali e lu zuccaru, tutti i mixte è purtò à un bollari dinò quandu dinò bollire - L'acitu è spartu Murat. Vugghiuta Marinade pienu Vasi e terre. Allora vultulata è misa in un locu bughju.

cugliera inguernu di cucumari - sta hè micca solu u friscalette, sottaceti, ci sò parechje altre ricetti.

fette armée Pickled di muta

Per vasu litru.

Sbuchjate e cipolle:

• cucumari - tanti inseme in una ciaretta;
• sali - vinti grammi;
• zuccaru - quindici grammi;
• Acitu - quindici grammi;
• oliu vegetale - unu cucchiara;
• Garofano - trè pezzi;
• pepe black - trè francese pea;
• allspice - trè francese pea;
• Civodda - una cosa;
• acqua - sei centu cinquanta grammi.

A preparazione di l'armée muta:

Cucumari e banche, tocca à priparà cumenciu: Wash. banche, deve dunque esse sterilized è cucumari, taglio fette. Arcu di pulizziari, lavà e tagghiatu 'nti circuli. Cucumari sò messa in banche, supra d 'iddi - cipolle, puis spartu oliu vegetale. A paredda hè spartu, acqua, quannu lu boils, aghjuntu u sali, lu zuccaru, agliu, pèveru. Dopu à un altru bollari, aghjunghje l'acitu in u Marinade. Allora prumessu suluzione di u banche, chì sò terre è misa in un locu scura vugghiuta.

Manghjà da cucumari - lattuga

Sbuchjate e cipolle:

• cucumari - unu chilugrammu;
• Civodda - unu chilugrammu;
• Morcov - unu chilugrammu;
• U carbusgiu - unu chilugrammu;
• pumati - dui chila;
• sali - centu grammi;
• Sugar - centu è una cinquantina grammi;
• acitu - centu grammi;
• oliu Prugna - centu grammi.

A preparazione di l'armée muta:

ligumi lavau tagliata in i siguenti manera:

• cucumari - canne;
• pumati - fette;
• carota tazzulatu cù una parmesan joke;
• shred u carbusgiu;
• circuli half - cipolla.

Tutti l 'ngridienta cô sò messa fora ni lu vasu è sè mixte. Salt hè venuta à aghjunghje, zuccaru, l'acitu, ogghiu. Dopu chì, tutti i tempi arechja mixte è datu à addritta (quaranta minuti). Allora tutti vi tocca à mette in un vasu e sterilize lu quaranta-cincu minuti. Cork.

Avemu speru chi la ricette di prupone vi piaci, è vo vulete aduprà li curputu.