Moussaka in grecu: una rivista e ricette

Moussaka hè una spicialità ràpida. Hè difficiule di parlà di u so 'urìggini, ma, forsi, si tratta micca bona. A cosa principale hè chì hà statu hà amatu e revered da tutti. ozzione Corsi intreccia pisu, in ogni casa, si hè preparatu in a so strada, è moussaka sempre Grecu gira unparalleled.

In fatti, hè una pignatta di verdura, pocu scambiatu, chì hè aghjuntu à i carri, prugna, casgiu è salsa. Per esempiu, in i paesi urientali, hè di più cum'è una insalata di melanzana cù i pumati, ma in Croazia in u so cumpusizioni cumpresa fungi mushroomsimagen, è ancu tagliatelle. In cucina Bulgarian cumpona menu sò, patata, carne macinata, zucchetti, crema, aspro, è u carbusgiu. In Turkey invece di melanzana messi zucchini, e li vecci.

Classical moussaka Grecu s'appronta vole cù l 'agghiunta di melanzana, chì dà u piattu un gustu è muscu caspa maravigliosu. Sta ricetta fù inventata da chef, Nicolas Tselementesu daretu in lu 1920, ma per nutriziunali iddu agghiunciu carne, in terra, è spartu nantu cima di lu in salsa "béchamel" - 'na ricetta chi si piglia da cucinari francesi. U risultatu hè piattu inaspettata è assai sapuriti.

Ma esse chi comu si po ', la data esatta di "invenzione" moussaka nuddu lu sapi, è ùn hè micca prubabile à truvà fora. Sicondu à parechji raporti, stu piattu hè più di tri mila anni. Sè vo apre un libru Arabu di u 17u seculu, po hè pussibule à truvà una ricetta listessu chiamatu "Maguma".

Noi ùn vi delve in lu la storia di lu famusu "Casseroles verdura,", ma piuttostu a vi dicu comu a còciri sta piattu Mediterraniu è riceve un piacè dilittu. moussaka Grecu arrivare veramenti sapuriti, hè necessaria à rispittà incù una struttura multilayer di u piattu.

Moussaka in Greek

Sta ricetta hè di 10 servings, ma s'ellu vole pò solu accurtà o di fà cresce u numeru di cumpona usatu in idea di u numeru di i cunsumatori.

Sbuchjate e cipolle:

• una meza chilugrammu di ogni chinu;
• trè melanzana;
• Quattru pumadoru frescu, sbuchjata;
• sei patate, maculata;
• grande cipolle;
• ghjuva pèveru, dolce;
• trè canne cannella;
• 100 G gr. vinu russu;
• haccp - 200 G;.
• spezie (olives).

A priparari l 'salsa "béchamel":

• medità un litru di latte;
• ogni furmagliu - 200 G;.
• crema, aspro, - 50 Oz;.
• aliva - 100;.
• farina - 30 G;.
• 2 sprichji di àgghia.

Moussaka in cucina Grecu

Fratelli melanzana, tagliata in picculi fette, stagione cù u sali è lascià di medità un ora to evaporate earn umidità. patate Fresh tagliata in fette (as melanzana) e tempura in oliu d'aliva finu a marruni. fette, patata, frittu ripone nantu à un linzolu cucina è una cria prisolit.

Vultà à u nostru eggplants. Asciugamani Paper a pulizziari umidità da u fette è frittu in burro, è tandu li mette u cima di patate. Similaire noi viaghjà cù pipiruna campanellu. Cipolle chop |, sauté, aghjunghje à u granfa. Quandu a carne cù cipolle è periculu, à bois medità un biccheri di vinu, messe spezie (vi pò cundannanu u solitu pepe neri), cannella, haccp tazzulatu, pumati chic - tutti i ulìmpicu circa 10 minuti. Next, u pesu finitu mette u paredda.

Messa di i priparazioni di u salsa. A farina di l 'alivi, pan oliu è pianu pianu aghjunghje, ancora, pruvuchendu, purtà à a furmazioni di sciuma. Assai cura scennu un bracciu magre di latti e mmiscari bè, evitendu clumps furmatu (in un casu stremu, si pò filtrà à traversu l 'sieve in). Quandu l 'salsa hè liscia, aghjunghje u crema, aspro, agliu tazzulatu, râpé, fromage, pèveru neri è u sali. Doppu un minutu caccià da u caldu è vin un sfarente di salsa, carne, mandà in u fornu di circa 40 minuti à 180 C. moussaka Grecu forma diliziosi o calda o di lu friddu - raduyte amata sò ntirissanti e sfarente diliziu culinariu corsu! Bon appetitu!