Per quelli chì ùn sapete cumu a Sole, pancetta

Salo - un pruduttu ùnicu chì s'è vo manghjà, vi Mulateri Di L'esse bè davanu per un bellu pezzu. È s'è vo sapete cumu a Sole, pancetta, ci hà da micca esse spustatu à a vostra scrivania. Si hè usata in chjassi, pesca, Mural, è Places casa.

Sceglia grassu, pagà sente a so apparenza. Sè u grassu hè ghjallu è a pelle nantu à u duru, ma ùn hè micca u colpu cumprà. Più prubabile, ùn hè un longu tempu, e lu porcu era assai di anni. Pirciò, taliari, ca si esse rosa o biancu, cù un sandpaper Chjara è fina. Priurità cù l 'Annunzio, carne. Hè cridiani chì u grassu chì hè cacciatu da a lu ritornu, i più diliziosi. From altri lochi si eni cunzidiratu peggiu.

Maneri grassu salting un discretu assai. How to Sole grassu prestu cusì dumane si cunsuma manciari? Piglià una be cuppa e vin si in un saccu incù un litru d 'acqua, cu l' acqua, ci vole esse bollita è calda. Niuri di stu université lard, daricci tempu di tirà - 10-12 ore. Dopu à quessa, ci vole à caccià u grassu è caccià u liquidu. Digià seccu pepe prodottu Pascale è agliu. È dà u più secca. Cullucatu in u fretu.

Parechje Nun mi piaciunu i dilicatizza Ucrainu, ma, però, ci hè nicissariu in u nostru dieta. Dopu à tuttu, in u corpu grassu cuntene l 'àcitu chelvoecheskomu nicissariu. Macari lu populu corsu stranu, ma usu judiciaire di Mariposa micca u nurmale funziunamentu di u core.

So come si Sole, pancetta? Cosa ùn vi tocca? Guardà u modu di un villaggiu strasurdinariu. Hè bonu di a pruvista di u pruduttu, carne di usu avvene. Per salting u paesi usatu una grande litri pinces par 100. U Populu deve esse sè puliti, tandu disinfected cu l 'acqua vugghiuta, è mette in un locu bughju. Di solitu lu sigretu, o in cantina. Fondu di u canna nzasypaetsya sali joke è mettela indù u prima seria di fumé. E accussì su: ognunu fila di u sali un pruduttu hè spartu nantu à una palma, layer. L'urtimu fila di u bè, cima hè pienu di sali, e cummogghia lu cuperchiu. Dapoi u grassu chì hè più cà ch'ellu ci vole, u sali ùn vi purterà, nun ti scanti di overdo.

Cunziddirati comu a Sole, pancetta in i stagni. Tutti stu mètudu hè bonu. Salo dopu salting sapuriti e prufundezza, ma micca tutti i caccia impegnà in tali salting. Si pigghia un saccu di tempu. Fat deve esse tagliata in grande, pezzi, Bias oppressioni è vin la salata. Tutti i trè ghjorni, u salata deve esse cambiatu. Ùn pudemu scurdà avvinta. Stu prucessu dura di dui settimane, tandu u pruduttu finitu hè cullucatu in u cunghjilatori.

Cosa sò i cumpona necessariu per una strappatura ancu? pepe Black è rossu, brutale, sale, pèveru, dolce, una coppia, testi di àgghia. In più, vi tuccherà una foglia SCIACCA. Erbe è spezii si pò mette in u so solu discretion, calchissia com'è chi. Tù dinù ponu Spice à tastà tutti i pezzu di lard fumé chesnokom.Nnarezhte pruvà la fette, agliu è postu nta l 'accurtatoghji fatta in anticipu.

Sapennu quantu à bè, pancetta université, ùn vi scurdate chì grassa incù agliu cullucatu per longu, cusì si deve esse in lu cunghjilatori.

Per asèmpiu di pocu spertu vi avvicina sta ricetta: piglià una suppera, vin medità un litru d 'acqua,' aghjunghje sei à sette cuppa di u sali, cipudda, buccia è mette nantu à u focu. Five di setti minuti à bollire. Dopu à amazes cottu pancetta affumicata e bollari per un altru deci o di na vintina di minuti. Hè tuttu dipende s'ellu o micca u vechju grassu. Allora lassai mogliu in salata di un ghjornu. Next, un pocu seccu è Pascale cun pepe rossu è neru. Magazzini a friddu, in priurità in u cunghjilatori.

Per i studienti cunsigli cumu a Sole, pancetta, mi pari, vi esse apprupriati. Hè pronta un cortu tempu, dui à trè ore è basta. In un biccheri di trè-litre vasu Accatastato agliu, fumé, sali, cunditu bè. Allora zvso chinu d 'acqua calda è avvutulò Cover. Na vota ca si d'ogni riscaldà falà, hè pussibuli pè ottene e manciari. Comu àutri grassu-salate, l ' "ammasciaturi di u rurali" ama lu friddu. Hè necessaria a vulintà sia un cunghjilatori, o in lu frigorifero.