Piatti da sandre

Carne sandre (spezia pisci, ca si trova in acqua fresca è hè una predator Traduzioni typique, culà in u picculu pesciu) eni cunzidiratu un dietary, accadia cuntene assai pocu grassu. sandre Food carattarizatu da un altu valore nutriziunali perchè di u cuntenutu alta (più di 18%) di prutiìni in u manghjà di i pisci. In più, hè ricca in filet amminuàciti (ci sò 20 filet amminuàciti, cumpresi 8 di li sò prudutte in u corpu umanu, è dunque cunzidiratu di primura). sandre Food sò boni fonte di elementi traccia interessante per omu, tra li quali putassiu, Fosfaru, mulibdenu, iodu, ore è altri minirali.

ricetta 1

cucina italiana Russian include parechji ricetti chì vi pò còciri piatti diliziosu sandre. Iddi sò tempu-tistati e hannu una prisenza impurtante. Per esempiu, arghjentu bollita incù pomi è barbaforte. À appruntà vi tuccherà:

• 1 chilò sandre (gutting, puri è sacro);
• ½Â carota;
• ½Â ràdica barbaforte;
• ½Â ràdica prezzemolo;
• 2 grande tubero patata, puliti e tagliata in grande di ghiaccio;
• 1 cucchiara di ogghiu pianta;
• sali;
• prezzemolo;
• 1, foglia SCIACCA.

U pisci fissendiddu Tau nant'à un bordu speciali (à a cociri forma persu sandre) è metti in una grossa pignata di vugghiuta, acqua salate, radiche è foglia SCIACCA. L 'acqua deve copre cumplitamenti lu pisci. Cook più caldu maculata, coperto. Vuluntà di cuntrolla lu pisci piercing, vicinu à a sarra: a furcina, o un STUZZICAMMO venghi in libertà. Prima di Con cacciatu, pulizziari la strata la peddi, ca l 'arghjentu fù fissendiddu a passata di bordu, in una pignatta, close distribuisce patate, tuttu cu ogghiu e vagna cun petrusellu tazzulatu. Stu piattu pò esse accumpagnatu di friddu e riscaldà solu sandre, senza toglie lu da u liquid.

ricetta 2

Quandu frittura, vi ponu arrivà à piatti cumpritamenti diversi sandre. Sè vo aduprà una grande quantità di ogghiu vugghiuta - pezzi di pisci tocca à accustà in u - pisci hè diliziosu è beddu. Sè frittura, in una padedda appena lucidatu, u Zander arrivare dryish. À appruntà vi tuccherà:

• 1 chilò fillet sandre Полуприцеп 'tagliata in quattru;
• 1 cucchiara di ossia biancu chiseled;
• oliu girasole vuòti;
• prezzemolo;

à magro breading:

• 1 cucchiara di a farina;
• 1 cucchiara d 'acqua vugghiuta;
• acqua bollita optionally friddu.

Priparà un batter magro: farina arricavata cu l 'acqua vugghiuta e lucidato nzinu a liscia, permette à Fate rifriddà. Add friddu , acqua bollita accussì comu a avè u pani comu frittella. Pezzi di sandre imbutulata cun breading magro, puis vultulata in breadcrumbs. In una padedda wage l 'ogghiu assai, quandu si principia à bollire, si sparse a pezzi di pisci e tempura nant'à dui lati, finu cottu. Messu fora i pezzi di sandre da a cucchiara padedda oliu à a carta, tantu ca lu beni assurbutu u numeru soprappiù. Shift in una pignatta, annacquata cù pezzucci sbuchjata tazzulatu.

ricetta 3

Stu cuntu mètudu di cociri lu call "en Papillote», chì hè, pisci, o altri prodottu forti atturcinata in carta o di kidnapping panatteria. Accussì forti chi lu vapuri e suchju di esce. U risultatu hè un piattu dietary. Dopu à leghje sta ricetta, vo 'mparanu a sfatica arghjentu sandre in u fornu. A pignatta hè perfetta di una luce, infetà informal. Per una persona avissi:

• 300 g sandre fillet;
• 20 cunzunantali burro;
• ½Â carota, taglio assai fina;
• ½Â picculu, zucchini (zucchina), tagliata in cubi;
• ¼ picculu ràdica picanta, taglio assai fina;
• sali;
• pepe;
• ½Â cuppa di erbe tazzulatu (pezzucci, Caleu).

Tagghiau una grande piazza di pergamena , o suttili. Munciuniatu cù una magre sfarente di ogghiu. Sparghji li pisci, annacquata cù u sali è pèveru. Sopra à e attornu a l 'sandre distribuisce ligumi. Forti chiudiri lu bordu di l 'di carta o di suttili. Postu nantu à un linzolu panatteria è locu in u fornu preheated. Industriale 8 minuti à 220 C. sentite subitu in a forma atturcinata.

Sta sòsula di permette à voi di fà u walleye pisci cugliera industriale in anticipu: unu in suttili, o carta, pezzi di pisci è ligumi pò esse guardatu in lu frigorifero per 6 ore. Da una ora nanzu s'arrusti li cacciatu da a lu frigorifero e tinni a timpiratura nurmali.