Recipes pickling cucumari, o di manera à creà una torta tradizziunali Russian

Stu piattu hè chjamata parechje unique - hè un traditionnel, slavi, si vinciu l 'amuri guasi tutta l' opera, ma criu high quality è sapuriti fà lu in u strangeru è ùn sapete cumu. Stu, di sicuru, hè una maraviglia sottaceti, chi solu in la nostra terra fatta locu diliziosu la fini di tanti cucini dû munnu.

Recipes pickling cucumari in Russia canusciuti ogni self-rispettu casalinga di più o di menu, cum'è tutte e regule chì viaghja sta - in altre parolle ùn vi ponu coglie up - azzione. Didàttica, salting aggittivu tri sti ligumi sfarente facianu u fundamentu di a so taglia, tipu e gradu di maturità. Comu sai, tutti i ricetti cucumari pickled preferimu ligumi sceglia matura basta - cun pied noir, ma assai pupulari - tramindui in u nostru paese, è luntanu di là lu - vinciu ghjovani cucumari sò chjuchi, pickled cù spezie accussì comu a priservà a so peddi dilicati e pulpa, densu è gustosu.

U assai prucessu di salting hè à postu cucumari sceltu in un salata speciale Priparati, in chì in più di u sali ubblicatoria sò aghjuntu à una varietà di aromi - fenouil e frutta agliu di peperoni e radici barbaforte e foglie di i pianti parfumatu, cume ribes o ciliegie ernoy. sottaceti prontu-fattu cullucatu in Chjar in Vasi biccheri, o in botti, è usu i metudi in manciari sunnu comu diversi comu sò i ricetti di cucumari salamòria. Ch'elli ponu esse manghjati tuttu com'è una figura tradiziunali stuzzichini Russian, morte di parechji insalate, o aghjuntu à vugghiuti e halophytes.

Unu di i migliori ricetta - pickling cucumari disignu classicu. Per fà stu, piglià cucumari (sicondu a taglia di i - di 6 chg), foglia, baia (2 pcs.), Foglie Tiggarranunkel (1 PC.), Ribes Black e ciliegie (2 pcs.), Pèveru Black (2-3 e muntagne .), un pocu barbaforte e dill. Vi sarà dinù bisognu di pipiruna calda (1 PC.) È 'agliu (2-3 dente.). Cucumari hannu pri-ciuttata in water - un prucessu chì vi purterà à u mìnimu 6-8 ore. À salvà tempu, vi ponu priparà Vasi cunzerva è lids - ch'elli arechja lavà e cci stuiati. Next nant'à u fondu di u lattine pò esse messa fora tutti i cunditu bè (paglia) - Ricette differente di cucumari salamòria pò aduprà un gruppu differente di elli, ma u più sottu chì hè pruposta à u sopra à a lista di Sbuchjate e cipolle. N sèquitu, cheveux Accatastato lattine chì sò pieni cun acqua vugghiuta. Da un ora dopu, l 'acqua si pò fasgioli, mixte cu sali e di zuccaru (30 ml € per 2 litres salata) e l'acitu 9% (20 ml.), È vultà torna u Marinade bollari in lattine. Next vi possa solu cucumari, pronto, li lascià per un ghjornu in un locu callu, e poi mandà in lu frigorifero.

Ci hè un altru grande mètudu di rende stuzzichini tradiziunali Russian - un gran sòsula di cucumari strappatura ancu in Bulgarian capiri la seguenti lista di cumpona: gourd, cipolla, Bay, foglia (2 pcs.), Pepper - allspice è neru (3-4 pz (1 PC.). ), sali e lu zuccaru (10-20 G gr.), a l'acitu 9% (50 ml.). Prima vi tuccherà à priparà e banche - i Fratelli, seccu è sterilize. Mandà à u fondu di armée (comu vi pienu, ma accussì comu a lassari spaziu di spezie è salata), mette anellu cipolle sbuchjata tazzulatu, avutri arumi, allura l 'arechja' acqua vugghiuta, e s'ava fattu u vasettu, a terra move li in una padedda d 'acqua per sterilization. Dopu à pocu pressu dui minuti (cum'è assai comu ricetti pruposti è cucumari salamòria gnustrii basi, hè necessaria di stu prucessu), u banche sò partuti, obsushivayut sò traspurtati in un locu andarinu sottu una incoddu di una ora, riscaldà è trasfiruta a pruvista-longu andà in lu frigorifero.