Salmon u barbecue: Corsi di sicreti

Cacciucco - una parolla dirivatu da u "drapeau" inglese, chì hè "pezzu". In u uriginale, ma hè un pezzu tagghiatu appena tombu u animali, tagliata à traversu l 'grana e frittu u barbecue u lanterni o di u focu aperta. Oghje, però, stu mètudu di affettare e cucina ùn si rifirisci sulu pi la carne, ma u pesciu sò di solitu grande. Cusì, à pruvà à cumprènniri nun sulu quantu a sceglie bè, tagliata, ma dinù cumu a còciri un viteddu salmon steak u barbecue.

scelta di a pesca

Di sicuru, a pesca l'oghje supermercati dipartimentu di venda prontu-di-zazharki steak pesci, ma pò esse tagliata cù un longu tempu, da custì à dryness di u piattu finitu. Chi salmone cottu u barbecue girava fora suchjosu, megghiu tutta la caricaturing carcassa te. Per fà stu, sceglie un pisci (priurità grande taglia), è ch'ellu ci vole à esse riscaldà, ma in ogni casu, ùn spavintatu.

Preparate steak

Allura, quannu te in casa, u salmone deve esse puliti, mal, caccià la testa, la fin du la cuda. By lu modu, l 'ùrtimi pò ièssiri usatu pi fari un viteddu suppa. Cù lu cuteddu pisci sicchi, li fece u carcassa in steak spissori di 2-2.5 cm. Appaghjà rinsed in acqua, corsa fretu è asciuttu cun spugna di carta. Allura tu si cumincianu i priparazioni di i piatti.

Selezzione di aromi

Corsi di un piattu cum'è salmone u barbecue, voi pimmu sapere su accuratezza à l 'selezzione di spezie. Ùn aduprà spezie incù una forte, ciauru riccio, accussì comu non to interrupt lu veru gustu è oduri. Hè dinù arbi arumatichi micca adattatu, dipoi s'arrusti ch'elli vi offre è di cresce u piattu amara. Best adattu spezii di luce cum'è in terra niura, o pepe biancu. In agghiunta, lu blends benissimu cù u pesciu rossu, agrumi (limone è calce).

Salmon nant'à u barbecue. Ricetta per dumanda

Sbuchjate e cipolle:

• bistecca Three salmone;
• medità un limone;
• unu, calce;
• dui tablespoons di oliu;
• Dui tablespoons di salsa Genti;
• sali;
• terra, pèveru biancu.

salamòria

U prucessu di s'appronta tali piatti cum'è salmone u barbecue, incù u Marinade. Per fà stu, da a mità di u limone, è calce a capia lu sucu. Carta lu ogghiu e Genti alivi, salsa è pèveru à tastà. Sè bramatu, u Marinade pò esse un pizzicu di sali, ma si deve fà lu in seguita, perchè salsa luna hè digià dà salinità bastò. Steak à mette in un saccu nìuru, vin u Marinade e move mani strata à distribuisce evenly la salsa à i quattru pisci. Da un ora a timpiratura nurmali sarà abbastanza di pickling salmone.

Zazharivanie

steak marinate à mette nantu à u Tigre, crià lu in u barbecue cu lanterni calda in anticipu. Salmon u barbecue preparava per longu, 10-12 minuti nant'à ogni latu, finu 'oru diliziosu marroni.

Benvinuti à u tavulinu!

steak finitu facenu cù una sand di ligumi staghjunali freschi e patate, industriale. Par la via, hè perfettu cum'è un fornu, lato è cottu in kidnapping di più lanterni ligumi spavintatu: fasgioli verdi, Cimino, brocculi, cavoletti Brussels, o di un mischiu cume messicana.