Salting sòsula di salmone, in casa

Pink salmone - un pisci pastu priziosu, quelle di a famiglia di salmone. T'hà una carne assai prufundezza, u pesciu crudu in bollita, frittu, forma industriale è, di sicuru, u sali. Oghje accattari sali di salmone, rosa, pò esse in quasi tutti li dipartimenti di pesci, ma sta pusizioni vita pò esse cottu, sulu, comu bump hè nunda di cumplessu salting pisci. Cù stu funziunamentu ponu facirmenti risista è principianu a cucina. In più, u salting di pesca ùn piglià tantu tempu, ghjustu dopu à l 'autri cutidianu (o ancu di menu) c'arriva u diliziosu maui preparatu da te.

Avemu prupostu un abbastanza sèmplice sòsula di salting salmone. Avemu bisognu di un 'acellu medie-screnu, u sali, foglia, trasuta, lu zuccaru.

In la prima tappa di a preparazione avemu bisognu di taglio lu pisci. Fresh frozen, di sicuru, vi ci vole prima unfreeze. È si duvia esse fattu falsi, mancavanu i pesci surgelati u largu di fondu di u frigorifero. Defrost francese è in acqua, o da u micru fornu hè micca cunsigliatu.

Principia forbici. Tagghiò la cuda e la testa, caccià u Palmes. Tagghiau lu pisci pitturina e appaghjà eviscerated. Ss'omi salmone, rosa, comu si deve, risciacquare hè sottu u Stati Uniti.

Avà mette lu pisci in u bordu di e tagliata in dui, metà, lungo la head. siparari rigurosu u osse head è agnellu. Avemu a francisata troppu hè dui filettare salmone, ca avemu lassari latu, è priparari lu mischiu di salting.

Sè voi accattatu lu pisci avianu una taglia mizana, vale à dì pesa nella chila unu e un mezzu, noi vi tocca na cucchiara di zùccaru, chì deve esse mmiscatu cu tablespoons unu è una mità di u sali. Avà ouverature filettare uttinni mischiu di sali è di zuccaru, foglie english messi è aghjunghje su fillet metà su rota. Tunica pisci salati in lu tabbarè Malice e guerre sottu Cover per un ghjornu di salting. Allora scumpressà lu pisci, taglio cateni è sèrviri.

Sè vo vulete pè ottene u pesciu cù un gustu piccante, vi ponu sceglie i seguenti sòsula di salting salmone. Su 'un pisci medie-screnu in calella noi hè di prucede dui tablespoons di sali, neru, pepe sala Boat macinati, cipolla, agliu è un pocu oliu pianta.

Tagghiau lu pisci in picculi pezzi, è li crumble in un mischiu di u sali è pèveru. Tunica in la catinella, copre cù un ochju è lascià di dui ore. fette stati piuviti in acqua è obsushivayut cù spugna di carta. Cipolle taglio circuli medità, agliu mi. Tunica lu pisci in una suppera, sprinkling liberally incù agliu è cipolla, vin oliu vegetale. E pòpuli di un altru ora, è si pò sì salate pisci di lu tavulinu. Stu salmone salting chi permette di uni pochi ore à priparà una sapuriti e saliti stuzzichini. Stu pesciu hè assai salata praznichny grazia ogni tavula. Esiste, si pò esse à prò di a preparazione di vari insalate, o panini.

Tramindui di sti maneri di salting pisci sò categuria "secca", ma ci hè una ricetta per salting salmone in salata.

U pisci deve esse bè dispostu pè u strappatura ancu in u stessu modu cum'è discritta in lu prima ricetta. Tandu vi tuccherà à pisà u filettare, cum'è l 'salata hè preparatu in € per una chilugrammu di pisci.

Cusì, un chilò di salmone Piglià a medità un litru d 'acqua, centu grammi di sali, e cinquanta grammi di zuccaru è na cucchiara di acitu. bollari acqua, dissolve in lu zùccaru e sali, allura: Chì friscura è l 'acitu. filettare Fish aghjunghje up in una suppera, vin la salata Priparati è aduprati u pastoghje a pezza ùn tepida. Avemu lassari lu pisci in i stagni di quattru ore, puis cacciatu è un pocu obsushivayut. filettare salate tagliata in pezzi, mette in una suppera cù un ochju è l 'oliu vegetale. Avemu lassari lu pisci in lu frigorifero vagnatu. Lucidatu, salmone salate addiventa assai prufundezza.

Sti ricetti quì pò esse cunsideratu di basi, chì hè, cù li ùn hè auturizatu à dumandà a creatività, agghiuncennu aromi e àvutri ngridienta cô. Cum'è un risultatu, pudete puru creà a vostra propria sòsula di salting salmone chì megliu cuncepì e vostre preferenze gustu.