Sommelier - ciò chì hè? prufissioni Sommelier: description, features, funzioni

U mercatu di travagghiu muderna hè saturated mestieri, chi nomi ùn sò sempre pràticu à i travagliadori di gnustrii strasurdinariu. U Populu ùn hè dura à ch'è persu à mezu à affari, brokerage, dischi, i gestiunari, è ugnunu altru. Fusion di curturi hà purtatu à a nascita di novi tìtuli in guasi tutti i campi di favore.

U mercatu di vinu, à mezu à i spicialità più pupulari - i Sommelier. Chì hè, chì duvia esse chjamatu cusì, è per quessa a cuntattu ellu? Sti dumanni bisognu illuminazione info.

Sommelier: definizione, mpurtanza, la storia di la parolla

A parolla hè d'origine francese. In lu medievu si hè l 'omu incaricatu di lavanderia e piatti in u palazzu riali, oltri ca comu pastu a cugliera è vinu in cantina. Più di tempu, i so funzioni hè limitatu à a preparazione di strumenti, tabulazione e selezzione di vinu di suttumissioni à u tavulinu riali.

L'età d'oru di stu mistieru hè divintatu un mezzu di lu XIX seculu, quandu si scopri numerosi ristoranti Nader è a cultura di u cunsumu di vinu era à u so massimu. A guerra di u XX seculu, sò riduci la attinzioni di parechji elementi di lussu, veda sò divintatu menu a dumanda.

Quale hè Sommelier oghje? Stu specialista, travaglià in ustarii, feghja u statutu di i frutta di i vini è listi di vinu, agiscenu cum'è una tercani in u dibàttitu.

Cosa face stu specialista

Sti genti si scrivenu à u bastone, ristorante. Incluse in lu Staffing di i mistieri Sommelier e aumenta nfruinzatu la stituzioni di classi stelle. Comu regula, un tali prufessiunale pò pagari micca à tutti i ristoranti, ma solu quelli chì sò Betting su finezza food, a qualità di serviziu è massimu cunfortu di u so visitanti.

So, veda - ciò chì hè? Ghjè u nome di u mistieru, in u quali l 'tercani hà i seguenti rispunsabilità:

• Criazzioni listi di vinu per ustarii.
• Cunsirvazioni di i vini à un livellu predetermined o di sviluppu di a catena (e sta vali ancu à altre DIY ALCOLU: licori, whisky è altri).
• Visità altri tematica, tasteri e reunione in ordine à rispettà a so cuscenza di mircatu lu vinu-altu livellu.
• Rispunsabilità di l 'acquistu di novu partiti è quelle sola.
• Basatu nantu à a cunniscenza di u catalogu di i so cantina visitanti avvisu ristorante vini prupizii à i piatti urdinatu da elli.

Un altru oggettu di u Sommelier diventa pianificazione cantata di dwindling Gemiliana. Stu aiuta a cunniscenza di u marcatu, u so prughjettu, u s'avère s'avère. In agghiunta, lu devi esse simpaticu cu lu vinu-appartenant mprisi, cullezzione è intermediaries.

High Sommelier rispunsabilità

In u prucessu di replenishing la lista di vinu è cumprà una varietà di vinu uriginale ghjucà un rolu dicisivu solu a cunniscenza è sperienza persunale di tastera Sommelier. Cosa ùn stu dì di la reputazione di u caffè? U fattu chì u minimu errore o Live l 'impiigatu pò costa quasi cari.

Unu di u sapè fà di una Sommelier qualificata si la capacità à leghje iniziu la menti a l'cliente è leghje trà u solcu. Più à spessu, si pò dispose di solu uni pochi di minuti, durante chì tempu ùn hannu tempu à fà un avvisu cù u rispettu di u cumminazzioni di i piatti urdinatu è vini. Fiuritura, o tricatu divintatu un segnu di unprofessionalism, pruducia un mprissioni disgrazia nant'à i visitori è u male à a reputazione di l 'istitutu. pruposta Lightning chi lampa esattamente su testu - chì hè ciò chì a m'aspettu da u Sommelier. Hè un aspettu impurtante di sì prufessiunale è uriginale, à dava avvene Sommelier partì in u primu postu.

Visità un caffè è ci sumena una quantità Decisive, i clienti vulete cumpleta piacè è campa gastrunomica.

Communication cun clienti

À spessu a lista di vinu include ùn menu cà centu voci, i misteri Sommelier dà cunniscenza tercani di tutti sti vini, e so caratteristiche, costu è pussibbili culturel di cumminari cu cibu e àutri bevande.

Attività Sommelier pò esse paragunatu à i travagli di pissicoluggu, perchè ci vole dinù a sentu lu sfondu di i visitori à identificà prestu u so statutu suciale è bisogni. Parlà suprattuttu Specialists sò nicissarii à hannu l 'ssiri vistu, senzu di umuri e tact |.

Solu un pocu i clienti miludia Sommelier comu un membru di persunale. In più casi, ca sunnu ntirissati a ottenimentu infurmazione cumpleta circa i vini, li videndu cum'è una materia food, elementu raffinatu, e misteriosu di l 'istitutu atmosfera. Hè per elli l 'articulu di una Sommelier. Quale hè issu, ma a so guida amichevuli in u misteriosu munnu, di lu vinu?

In più di i cunsigli generale, ci dà dinù l 'currettu incù di vinu à u tavulinu.

: Quale hè u Sommelier e cumu si pò diventà?

Ci sò lingua spiciali chi spicializzanu sulu in insignava u subtleties di u mistieru. Una parti impurtanti di u prucessu amparera ùn sò solu corsi teorichi, cumpresi canuscenza circa u sorta è i metudi di creazione di vinu, oltri a la storia è locu di i rigioni di vinu-crescente. Sò cumpetenze impurtante in u dégradation di gustu in cumpunenti, oltri a capacità à avellu i mazzuli.

U risultatu hè u Sommelier capacità prufissiunalisazioni serenità a qualità di lingua, è uva, per u so gustu. U megliu in u so campu di pò ancu crià lu nomu di la pruduzzioni di lu vinu in u rughjonu è quantu longa fà si sparghje.

Duranti a furmazione, u futuru veda furmà u so sensu di quellu, cù un statutu ghjocu di vinu parfumi. Iddi prividia tutti i analise di passa chi accade in mazzuli.

Sommelier usa arnesi specifichi - narzannik. U populu attaque un tubo. Tuttavia, un strumentu prufessiunale hà un numeru di diffirenzi: lu include godi un cuteddu di cutting la suttili, è à spessu hà una struttura incù u ghjinochju supportu.

Sommelier e rentier

À spessu, stu mistieru hè paragunatu cun u cosa funzioni. È quì avemu in menti micca solu u, manera artistica elongate, accumpagnavanu sirvizziu. Di granni mpurtanza hè u fattu cu cui l 'arti hè capaci à prisentà u Sommelier nzerita pràticu à ellu variità di vinu, mentri mantèniri lu friscu di emozioni, com'è in la storia di l' cumpritamenti aperta pocu.

U listessu prublema, faces lu Attore chì vene di u sonu, cumpiendu u rollu nzerita memorized.

risultatu

Ricapitulerà tuttu u sopra, ùn pò esse sistimau à risponde à e dumande di ciò ch'elli sò missioni Sommelier, chì si sò è ciò chì u so rollu hè. Sti travagliadori sò ristoranti high-finiri hannu a cunniscenza unica circa i vini è i so pratichi manghjatoghja. Sommelier Work - hè primurosu di una surgente di vini di valore aghjuntu à u caffè.