Spiedo di Kara: bonu, carne, vi tuccherà to marinade, tecnulugia cucina. Spetu di porcu-Kara

Sans kebab, chi raramenti costa affare campu, pesca, o, chalet, a sera. Tuttavia, ci hè di sòlitu priparatu na vota e pi tuttu lu mètudu scelte, micca troppu interessatu à Spirimentu. Ma chistu nun è bellu! Cusì, noi stessi privà di parechji diliziu culinariu corsu. Avemu prupostu, signore actuelle in Karski, hè radically differente da ciò chì hè di solitu offerte. Forsi si sarà a vostra versione favuritu di u piattu, carne.

Cosa à piglià, carne

Cum'è tutti altrò, u versioni più pràticu, sta ricetta actuelle in Karski implica l 'usu di solu agnellu. Però, nun tutti li parti di lu degnu carcassa di u prugettu chì hanu vucazione. Avemu bisognu di una parti ê tagliata da u culatta - û, u pulpa, chi include picculu osse situé à traversu lu. In più, u actuelle in Karski sempre stata è fegatu agnellu, chì hà da esse un tipu di antiglisse per u restu di u manghjà.

Cosa plafond

variazioni Standard Marinades per "Kara" ùn hè micca troppu bonu. Prima, rammentu lu ciavuru particulari di Francese mutton, chì hè preziosi à eseguitu. Secunnu, ê tagghiau 'altri untuose, è a maiò parti di i cumpunenti di u solitu Marinades carne, pò fari cchiù la gula. Tradizziunarmenti usatu i seguenti cumpusizioni: circa mitati un litru d 'ogghiu è oliu vegetale unscented più un centu grammi di Cognac (pudete Martini) e spezie: moscata, barberry (o sumac), u basilicu, u sali è pèveru. Quandu marinating carne interspersed cun erbe fresca sbuchjata è circuli cipolla, è un pocu compacted. Quale pò sustituiri burro cun yogourt bassu-grassu, solu l 'ùrtima vota marinating uni pochi.

Technology di a preparazione: spetu di Kara vera

A sola cundizione principale di pigliatu u nativu "Kara" - Ùn granuleras à forbici agnellu. I pezzi sò à esse assai grande. Doppu li tinia in u Marinade (non cchiù picca di quattru uri, cunsigliatu diminuìu) sottu agnellu T nant'à una grande spiedo alternately cu grassu cuda di pecuri crudu. Si va numaru di 200 grammi chilugrammu di carne.

actuelle Correct in Karski frittu un longu tempu, incù custanti si vultò più, nantu à a basa di shawarma. À una prufundità di una carne o du cintìmetri-industriale hè tagliata, è un fruit vene daretu à l 'lanterni. Cook, di sicuru, à l actuelle ùn movi, ma la carne, gira prufundezza è sapuriti.

ricetta adattate

L'accostu a lu "Kara", u distaccu taglio Murat di a carne, finitu ùn vi fariti ognunu. Compiu abbituatu escia u vostru propriu spiedo nant'à un picnic inseme è larga, mangiare, di lìmiti. Sustinitura di stu principiu di più adatta di barbecue in Karski, una ricetta chì dà a pussibilità di a preparazione individuale.

agnellu parte Correct tavuli matinu di un epigastric, ma ùn hè divisa in quattru chistioni siparati: hè l 'parte parsunale di' ogni participant Sabantui è accurtatoghji sò bisognu di megliu marinating. Mentri la carne hè languishing, in u Marinade, u fegatu sò bè lavau è tinutu per medità un ora trè volte in acqua fresca di friddu. Infine sò posti in acqua, sali e sucu, limone, - un ora. Quandu agneddu in Marinade oscillations micca menu di trè ore, ê aghjuntu thereto assemi erbe (p.e., tarragon &), mixte, misa supra lu carricu saccu, è u mantinimentu, digià in lu friddu, si cuntinua di dui o tri uri. Quandu s'arrusti nant'à un fruit medità sfinitu un ê, allura l 'agneddu, e â fini - lu altra medità. Iddi tèniri actuelle in Karski da a perdita di suchju. Dapoi u carne hè sottu T piuttostu grande d 'oru, mancu emarginatus tempura asgiata su dui spetu almanaccatu in tempu - accussì l' agnellu ùn hè voltando.

Best salsa "Kara"

Sentite spetu su Kara, troppu, ci vole esse capaci: Pastene cunvinziunali, di sicuru, ma ùn arrubà, ma u gustu hè dulled è fatta truvà quellu primitivu. Hè megliu to strive un pocu e còciri la rara, sauce kebab, sfarente.

1. Cipolle sbuchjata tazzulatu, scalded 'e doused cù acqua - har e amaru ùn hè bisognu.
2. mela, e chissa sbuccia melenko tagliata. È pò Stor, ma issu, sauce buchja - in pezzi.
3. Tomato puri da a peddi è sbuchjata crumble in, troppu.
4. Cù calce culori cacciatu è capia lu sucu.
5. Tutti i cumpunenti Priparati sò mmiscatu cu oliu d'aliva (salsa ùn vinaranu thickish) di zuccaru, mezzo cucchiara, pèveru, sali e Tabasco.

gustu spetta - sharp è duci e àspiru. Aghjustà i sapori bisognu, fiducia cu e so preferite, ma lu stissu i prudutti.

versione "i nativi"

Comu si o micca, agnellu - a carne, hè particulari, è micca listessu da tutti. So i nostri populi sviluppatu una actuelle in Karski porcu. A taglio hè pigliatu cum'è una actuelle nurmale, ma hè tagliata assai differente: obsushennoe lavau e li fece a carne, longa, vinti centimeters, fette micca assai matinu. U Marinade hè fattu piglià in contu u gustu "Kara"; di iddu quattru semicircles sò cipudda tagghiata (800 grammi di u porcu) è pienu un mischiu di 'acquavita pila, medità cuppa (circa 150 ml) d'oliu d'aliva, sucu, limone, è dui - sauce Genti. Di spezie vene da pepe neru, Chilli, coriandre e lu rìanu. U prezzu di free, esaminà per te. A carne, si metti in lu Marinade è un pocu "massaged" in lu. Mettela porcu bisognu di circa quattru ore, ma micca interdetti, è lascià vagnatu.

Avemu persu a padedda. Nantu una spiedo hè mette in u mezzu un pumadoru medie-size (vi pò piglià è altri ligumi, com'è circuli melanzana), seguita da - Chunks di u porcu, lungo, è fatta ntâ secunna mitati di pumata. U generu criampulu in maglia grasse - si hè vindutu in ogni bona vendita maceddu - è mandò à i BBQ. 20 minuti dopu vi pò tastà.