Torta "latti di l'oiseau"

Assai pupulare à tutti i tempi, hè statu è ferma u dessert, "u latti di Bird". Cook hè un pocu dura, ma u risultatu hè, cridite à mè, è tene si. Stu pane hè amata da i zitelli è assai generale. Si pò esse usata à priparà una varietà di ricetti. Quì sò i più intarissanti di elli.

Cake "latti di l'oiseau"

Priparà u pane: Beat i bianchi di tri ova cù un pizzicu di sali è l 'vitellus ovu incù 80g di zucchero. U mischiu inveci statu aghjuntu 80g di farina, cucina 5g marmura è 60g di acqua calda. Entre prutiìni. Mittitivi lu pani in u muffa, mette nantu una meza ora in u fornu à 180 gradi, è dopu di calà à 140 per 15 minuti. Cacciate da u fornu è friscura.

Priparà la crema: Beat 5 prutiìni cù 100 g di zuccaru. Pour in una 100 cunillu di latti, aghjunghje vitellus 5 'ovu, di farina 20g e còciri finu a matinu. Mi 20g burro zuccaru 150g è mmiscata cu l 'crema. 25 aspra di gelatine dissolve in u suchju di 1 limone. Entre cù a messa prutiìna in u soufflé, aghjunghje u buchja, limone. Toscana Italie, torta de souffle, ornate cun glaze è locu in lu frigorifero per 6 ore.

"Latti di l'oiseau" cun crema

Cook Pane: dos burro 100 cu 100 di zuccaru, 2 ova, una borsa di zùccaru vaniglia, farina 150g. forma Greased è mettela in a so mità di l 'mpastata. Mette in u fornu per 15 minuti. Mette u pane risurtatu, secunnu sfatica listessa manera.

Priparari lu sciroppu di zuccaru: aghjunghje 80ml d 'acqua è provoquée vugghiuta in 250g di zuccaru. Mette u focu è dissolve u zuccaru. Bollire u sciroppu nzinu a lu ùn diventa stringy. Cacciate da u caldu.

Preparate a crema "latti di l'oiseau" mogliu 20g di gelatine à 200 M ml di acqua, lu friddu bollita di un ora. Calori di dissolve gelatine, scumbugliu. Siparari li vitellus da i bianchi di 5 ova. Prutiìni drummed e refrigerate.

Mette vitellus in una suppera è drummed beni comu 'na mità di cuppa di zuccaru. Wage medità una tazza di latti e vin un pocu in u massa inveci. Mette in un bagnu 'acqua cusì chì l' acqua nun tuccari lu funnu, è una catinella di lu bagnu cupertu cumpritamenti. Bollire u vitellus ovu nzinu a matinu. Misi li basi missa favurèvuli riscaldà in acqua.

Vocem arrivare, zotta, agghiuncennu un pizzicu di sali. Mette ¼ nzièmmula teaspoon. Allora sannò pianu batch, presentà u sciroppu di zuccaru e gelatine suluzione calda. Righjittatu per 5 minuti. 150g allusingate burru e ses cun un batch, whisking, aghjunghje li basi missa. A crema, favurèvuli hè mette in prutiìni, minà incù un pompe à bassu vitezza.

Copre a forma di pergamena, pigliu cu Bumpers burro. Mette u pane è vin la crema, pruteini, lassannu una meza-biccheri. Copre cù seconda Korzh è messi residues crema. Mette u pane in lu frigorifero vagnatu. Sciogghi lu cioccolatu nantu à un coppiu (bagnu 'acqua) e bois a crema calda. Ddumi nzinu homogeneous, à copre a cima, è i lati di torta cioccolatu. Mette in la mascina nanzu solidification. Fora supra un piastra.

"U latti di Bird" cu cascaval

Preparazione di biscottu: Imbulighjate 4 uova, agghiuncennu falsi drink slaked, è tandu un biccheri di farina, e comu assai di zuccaru. Lubricate u furmulariu, vin la muddica è messi cuire. torta Spugna friscura è fece in dui pezzi longu.

crema Preparation: dissolve in 150 M ml di quariàtu acqua, 50 g & gélatine. Posticipatu di medità un ora. A duzina ova a rumpiri è separà i bianchi da u vitellus. Rub u passatu incù un biccheri di zuccaru. Pour un bicchìari di latti e na cucchiara di farina. All mmiscari, è purtà un coppiu di u bagnu à una bollari. Cool. In la massa favurèvuli à aghjunghje 300g burro allusingate è un tuning di zùccaru vaniglia. Batta i bianchi incù un biccheri di canna, è po cresce u gelatine. Imbulighjate u strata e la massa inveci.

Formation di u pane: avemu Metti u pane in la forma e vin crema. Cummogghia cu lu secunnu, torta e refrigerate. 60g allusingate burro mmiscatu cu 120 g & marmura sunca, 80g di latti, mezzo, cuppa di zuccaru, tutti i quariàtu più di un caldu suttana finu à u cumpona sciugghiu. torta Toscana Italie cun glaze è noci scafazzati. Tastà tutti i tardi!