À ciò chì Temperature faci u vitamina C hè distruttu: u scuperti di sperti

studi scintìfichi aghju amparatu chì circa 90-95 pi centu di u corpu umanu tutali accumincia la vitamini grazie à una dieta equilibrati. quistioni Ora circa la température à chì vitamina C hè distruttu, spissu si trova in u periodu di rhume des duvuta a lu bisognu di rinfurzà u sistemu immune francese è luttà effittivamenti cagiunati.

àcitu Ascorbic - un fattore impurtante in a salute è dialogue

Stu putenti antioxidant hè micca solu règula riazzioni redox, ma normalizes dinù clotting sangue è capillaries sangue, hà effettu anti-allergii è anti-inflammatory. Si ghjoca un rolu impurtante di vitamina C in la sìntisi di nus, catecholamines è COCCULINACEA Succhi. In agghiunta, lu règula prucessi metabolische assuciata incù calciu, di ferru, è àcitu folic, migliurà a so digestibility. Stu vitamin - un fattore impurtante in a prutizzioni di u corpu, da l 'effetti di ddoi e so cunsequenze. Per quessa, a quistione di sottu cundizioni di ciò chì è à ciò chì C vitamina temperatura hè distruttu, quasi tutti i fate, ancu l 'abitanti di li cità, paesi è paesi luntani.

Main nascenu distruzioni dâ vitamina C

cure calori di più i prudutti hà un effettu benefica u so qualità: migliurà u gustu softens la struttura di strughje microbes dannusu e Vangellu. Bollita, taganu, industriale, grigghia, o pastu ancu frittu hè assai più sicura di manciari crudu. Hè capaci a prutezzione di e persone da prublemi cannarozza (primariu lesion è primariu di lu urinoir). Ma ciò chì i temperatura strughje vitamina C, cusì nicissaria à u corpu umanu? È ciò chì altri fattori cuntribuisce à ê prucessi 'àcitu ascorbic destruzzione? Water-sulùbbili vitamina C - i cumposti cchiù nstabbili chì pò mancari su ancu duranti a pruvista prulungati, miroir negatively à ogni nfruenzi fisicu chimichi è. àcitu Ascorbic eni famusu oxidized. So chì ùn pò stà in la munnizza di metallu sò stati in cuntattu cù l 'àcitu saccu reaghjscunu. Vitamin C dinù ùn hè bè à a luce, u caldu, altu umidità, cried cun tassu facilitating so distruzzioni. A prisenza di u vitamina in i prudutti riduci à ogni temperature, ma à livelli diversi.

Cosa li scienzi dici?

mulècula àcitu Ascorbic, secondu à un numaru di circadori, hè cumplitamenti distruttu à una temperatura di (88-89 ° C) 191-192 ° F, ma attività biodiversità hà solu una di i so isomer (àcitu L-ascorbic) o di vitamina C, - bè naturale cuntenute in i frutti è ligumi. In u so quantità attaccaticcia la durata di u trasportu è edda a vita di i prudutti, a so prutezzione da aria è luce, e àutri paràmetri. Dopu à l 'acquistu di i frutti è ligumi hè impurtanti si sò trove cullucate in lu frigorifero, o micca, in u mondu, o morte, cottu quantu longa è à ciò chì temperatura. Vitamin C hè distrutta cù una zogliu di 60-70 gradi, ma hè risistenti à l 'ambienti sapi. Insalate (calda è fretu) limone, u secondu piattu cù l 'agghiunta di temi pomodoro o pomodoro megliu t'ani stu vitamina cà u prima pignatta cù un altu cuntenutu di liquidu, ma ùn avè cumpona sapi. Siccà, punta, pub prulungati di pastu in una pignata cu l 'ochju aperta, ospiti sunari-parchi, di ramu o di ferru cookware lampà attivamenti na putenti antioxidant.

Spirimentu cu l 'acqua, "dritta" è chi infusion, di Talia rosa

L 'usu di l' acqua messa in distillazione invece di m'aimais aiuta assai prisirvà vitamina C par brevi murtale. Spirimentu di studianti chìmica American fù guaritu: in unu distillate cuppa si sciugghiu 1 teaspoon di àcitu ascorbic à dà u so cuncintrazzioni di 2-2.5%. Cum'è un risultatu, u metre mustrò 2,17%. Ricerca forti cupertu cu saccu incù un thermofilm suluzione è lasciò un picculu pirtusu di la libbirtati di vapuri. Discrittu heated tazza cu àcitu ascorbic (micca di più cà 2 minuti) in una micru furnu, puis chilled di 5 minuti, e lu misi a lu frigorifero. Dopu à 75 minuti, quandu u suluzione hè arrivatu a timpiratura nurmali, hè dinò misurata cuncintrazzioni di vitamina C. By figura evapurazioni momentary cresce a 2,19%! Per u listessu mutivu, sperti cunsigliatu à priparà rapida infusions di Miele, ricca in vitamina C. Mantinuti quantità massima ferà di u vitamina, s'ellu mi Talia rosula prestu, li chini 'acqua bollita avè una temperatura micca più 40-60 gradi, è tandu si di un ora in un Thermos forti chjusu. Prulungati Talia vugghiuta strughje àcitu L-ascorbic, riducendu si sviluppa lu valuri di liquid paragunatu cun suchju frescu è infusions rapida.

Vugghiuta tè calda è liquid limone

U fori vi pò spissu truvà una quistione da asèmpiu di tè calda à una temperatura strughje vitamina C. circadori Japanese, cuntrariu a cridenza pupulari, ma ùn si pò arricavata cu l 'acqua vugghiuta, stu vivu pupulare, aghju amparatu chì u L-isomer di àcitu ascorbic (vitamina C) in stu casu, collapses nanticchia . U so cuncintrazzioni frombu da solu 30 pi centu in la prima quartu di un ora in a tè arricavata à una temperatura custanti di vugghiuta, ma dopu à una ora lu decays quasi luvatu cumpletamenti. Cusì in lu cunvinziunali acqua bullita sciugghiu Vitamin C in 10 minuti a 83 pi centu distruttu. Stu parè diffarenza mittia a lu fattu ca la phénomene tè reaghjscunu incù u IONS di ramu è di ferru, in rapportu incù li cchiù hinders a so influenza nantu à u capitalist di a curruzzione di vitamina C. Sè lu ci vole à fà un mennuli calda di 6 limoni, sò tagghiata a mità di e ittatu 'acqua vugghiuta . Sott'a 3 minuti, i miccia hè cacciatu, cù u saccu, sguminaru li scuole 10-15 minuti. Allora filtrà si da i frutti e pulpa. Stu mennuli para contru à rhume des è migliurà u sistemu immune francese, s'è vo vìviri forma calda o callu, agghiuncennu un pocu di meli. Magazzini a lu frigorifero di un vivu, CONVENTION in u micru di massima preservazione di àcitu ascorbic.

In priparannu lu primu e lu secùnnu corsi

dati accuratu indicativu di i température à chì u vitamina C hè distruttu in ogni piastra, ùn esisti. Hè cunnisciutu chì ancu à 50 gradi Celsius in una cuncintrazioni, minestra, patata, di àcitu ascorbic principia à favuritu, se Cover è ligumi ùn padedda nanzu ch'elli sò imposta. Sicondu à i reguli, si deve esse aghjuntu in acqua, salate vugghiuta, copre u fornu è ochju duranti la cucina. Comu hè necessaria à entre è olivi, perchè l 'acqua vugghiuta cuntene assai menu sciugghiu ossigenu strughje vitamina C. In agghiunta, puntu altu vugghia activates, nsemmula cu àcitu ascorbic, altre parchì pianta interessante chì prumove megliu preservazione di u vitamina. Patate, spartu acqua vugghiuta e cottu in a so pelle, u so numeru hè ridutta da circa 10 pi centu. Menu acqua impedisce dinù i distruzzioni di u naturale "askorbinki." Per esempiu, crauti da u carbusgiu, dopu vugghiuta di un ora perde 50% di un putenti antioxidant, è u carbusgiu stew - solu 15%. Pumati cottu di 2 minuti, in una micru fornu o di un fornu (à 90 gradi), perda sulu 10 pi centu di sustanza vitale. Quelli chì i pumati, sò preparatu per medità una ora, perde guasi 29-30% di vitamina C. verdura, trasfurmatu in un paru, sò colpi in u 22-34% vitamina valori e micru - 10% di u listessu periodu di tempu.

À ciò chì temperature, ùn la vitamina C hè distrutta in u prugna ciliegia?

U prufitta di sta prugna bè cunnisciutu-hè soprattuttu nutava à i staghjoni di rhume des. U so effettu diaphoretic è antitussif hè valutatu cù una salla di gustu è una varietà di prupitati midicinali. Tkemali cum'è chiamatu "vishneslivu" in Caucasus, è in u Caucasus, cuntene parechji sugars, ma ùn cuntene nzièmmula è filet málic, vitamini di gruppu B, A, E e PP. Rich pectin prugna, calcium calcium, magnesium, in sodium, ferru, Fosfaru. Esiste, ghjè l 'attuali bè vitamina C. so frattura Temperature dipende dinù nant'à tutti i fattori di supra. Per esempiu, una compote prugna ciliegia vi cuntene assai menu di sta sustanza valori cà salsa tkemali, perchè una grande quantità d'acqua, discrissi la vitamina hè distruttu tête à staghjoni à ùn liquidu suverchiu. Cherry prugna hè un putenti surghjente di àcitu ascorbic hè dinù perchè u àciti in i frutti impediscenu micca u sciugghìu di u vitamina sulùbbili-acqua.

A riazzioni di altri elementi utili di pub

A seconda, micca menu impurtanti, "antiprostudnym Vitamin", duttura dì vitamina D, ca èni raccumannatu di esse pigliata cù u francese infusion di Talia rosa. oliu Pesce, oliu vegetale è casgiu in lu Murat-staghjoni deve esse nant'à tutti i verbi. À ciò chì Temperature strughje vitamina D? Duranti u travagliu u calori di u vitamini grassu-sulùbbili (A, D, E, K) u so attività hè micca varietà di calà o distrutte. In stu casu, vitamina D prulungati vugghiuta in una spezia di àcitu leva prisenti, è alkaline - sottumessi à dégradation rapida. Hè cunnisciutu chì à una temperatura di 232 gradi in u casgiu fornu per 5 minuti à perde 25-30% "antiprostudnogo" vitamina. Hè cunnisciutu chì salvaticu s'arrizzò, fora di vitamina C, è vitamina c'hè P (rutin). Stu materiale megliurisce u effettu di "askorbinki" è a so dumanda di joint hè nicissariu quandu appillazioni di aspirin cun sulfonamides di benefica, riducendu azzioni nant'à u capillaries. A risposta à a quistione, in ciò chì temperatura hè distruttu vitamina P, simile à i voli si raportanu à àcitu ascorbic. Sti dui vitamina largamente listessi: tramindui sò acqua sulùbbili, sò a paura di Street, suttascrittu ossigenu è u listessu temperatura. In agghiunta a Talia s'arrizzò, è rutin cuntenute in limoni. Supplementing è raffurzannu autra, sti vitamini amparatu dinù durante figure antibiotic prulungati.