Absinthe - la cucina. Quanti livelli in Absinthe? Cosa face Absinthe

Absinthe, la ricetta di cui avemu ti lagnà più, hè una assai liquore forte ALCOLU. U so cumpunenti essenziali serve strattu White amara. Incidentally, si traduce a parolla French «Absinthe».

It S'avissi a nutari ca un tali scuole casteddu pò ghjunghje fin'à 70 è qualchì volta ancu 75 o di 85%.

infurmazioni storichi

Absinthe, la ricetta di u quali pò incrudunu usu di cumpona differente, hè una forte primura ancu 1500 anni prima Cristu. Sicondu à i sturiani, l 'affirmazioni hè spessu usatu da Egizziani cum'è un attore droga. Tuttavia, n'urìggini Absinthe hè markedly differente da u mudernu. At un tempu, quannu betu Verlaine è Picasso, Artemisia simpricimenti ciuttata in lu vinu, o alcolu.

Facirmenti, a parolla "Absinthe" ghjunse à noi da a lingua francese. Ma qualchi sperti diri ca lu nomu di stu forte vene da l ' "apsinthion" Grecu, ca signìfica littiralmenti "micca bonu per bere."

Hè cunnisciutu chì c'avissi cuniatu Absinthe à aduprà cum'è un spechju di a prumuzioni di lu nascìri cunsigliatu. Cù riguardu à Hippocrates, u ordinò lu in a so maladi da ja jaundice, anémie, rhumatisme e lu duluri mensualiser.

Absinthe mudernu

Preparazione di Absinthe - ùn hè micca facile. Ma à quelli chì ùn sò primura a sta forte si rifirisci, ùn a scantari i prublemi si pò accade durante u so criazioni.

sperti Modern distinu chi la absinthe, chi noi aduprà oghje, hè pruduttu prima in 1792. U so joca eni cunzidiratu à esse un dutturi imbasciatore numinatu Pierre Ordiner. Duranti a Rivuluzione francese, ci scappavanu à un picculu paese chì hè situatu in Svizzera uccidintali. In unu di l'affare in u cavaddu hè statu scupertu White chì cresce nantu à i muntagni in u spaziu.

Like più duttori in i paese, Ordiner Pierre preparatu a so Specialista. Cunfidenza cu absinthe, è si messe à Spirimentu di cu si. Cum'è un risultatu, u dutturi addivintau lu criaturi di lu cchiù pupulari scuole in u mondu ALCOLU oghje.

Cumu ùn si vede?

Absinthe, una scultura chi vi pò vede in stu articulu, hè un vivu, verde, mariani. Hè cusì amaru è forti (par via di a prisenza di a lu di PONTICULARAS) chì nanzu bere hè sempre dilujùtu cu 'acqua, è aghjunghje un picculu numeru di zuccaru. Doppu tali Absinthe intricciatu diventa biancu nturpidàtu.

It S'avissi a nutari ca nta lu 19u seculu, issu vivu statu cunsideratu un apperitivu di bohemians. Oghje si pò cumprà quasi tutti. Puru hè valuri, ma assai cari.

S'è tù sì un francese fan di stu vivu, hè pussibili pè appruntà u so. Di sicuru, Absinthe casa vi differ markedly da u magazinu. Tuttavia, voi vi sacciu ca duranti u so cunfizzioni micca stati usatu tutti i tipi di invintati è additivi.

How to còciri un Absinthe classicu?

Trà asèmpiu l'oghje di u vivu è ricetta particulare pupulari Pierre Ordiner. Dopu à tuttu, ci hè cunsidaratu un modu classicu di s'appronta Absinthe. Hè un mètudu pi cogghiri l 'White seccu, fenouil è anise, è tandu li lucano in alcolu. Next, u mischiu resultant hè necessariu à bollire. U passu prossimu in lu cunfizzioni di stu vivu serve u so persunalizazione è filtru.

It S'avissi a nutari ca differente marche di Absinthe pò hannu antìtisi tecnulugia pruduzzione. Però, l 'idea di lu hè chì in ordine di creà micca ghjustu alcolu, ma piuttostu un liquore forte cù aromatica unichi di erbe.

Home Absinthe: ricetta

Facirmenti sta vivu smeraldo ùn hè micca necessariu di cumprà à u magazinu. Dopu tuttu, cù u solitu Martini, si pò esse fattu indipindente. Però, si deve esse nutari ca un tali scuole avanzu à aduprà tipicamenti ùn hè dilujùtu, in cuntrastu per ciò chì fù fattu di 95% alcolu.

So, davanti à voi priparà Absinthe deve esse accattatu:

• Martini tutti i quaranta-gradu - 1 buttiglia;
• Semi anise - 2 Linguri, dessert;
• asciuttu mugwort - 2 Linguri, dessert;
• Semi fenouil - ½Â cucchiara, dessert;
• rìanu - 1 teaspoon ;
• Cardamom - 4 picculu bul;
• coriandre - ½Â Linguri, dessert;
• sciroppu di zuccaru - 2/3 di vetro, tagliata;
• Angelica ràdica tazzulatu - 2 Linguri dulciumi.

prucessu di a preparazione

Absinthe, la ricetta di u quali hè l 'usu di Martini strasurdinariu deve esse fattu in parechje tappe. Prima, si hè tenutu à bois in biccheri litru vasu macinati White, vin si sorokagradusnuyu scuole ALCOLU e poi vicinu forti e fannu a temperatura stanza per almenu dui ghjorni. Dopu à stu tempu, prodottu semi-finitu deve esse filtrati.

U dopu hè a mintiri tuttu a cullezzione erbe in una suppera è li mi ni 'na bedda funnu. Agghiuncennu lu mischiu in un forte, si deve esse chjusu è sustiniri dinò un altru settimana. À a fine di Absinthe deve esse filtrati e poi rifàriti cun sciroppu di zuccaru.

ricetta Easy vivu

Comu pò in casa-fari Absinthe? A cucina di stu vivu smeraldo ubligatoriu l'usu di i seguenti cumpona:

• tarragon & seccu (vi pò cumprà in un parafarmacia) - cucchiara, dessert;
• Martini strasurdinariu sorokogradusnaya - biccheri cà;
• foglie menta seccu - 2 grande Linguri;
• limonu, buccia - un picculu pezzu;
• sciroppu di zuccaru - ½Â biccheri popolari.

liquore forte Cooking

Nanzu facennu Absinthe in casa soia, deve esse messi in cuppa sagebrush | seccu, è risicavanu a girari lu in una bedda funnu. Next, vo vulete mette, erba in un vasettu biccheri e vin Martini sorokogradusnoy. Cork forti ochju saccu, hè necessaria à lucano per 2-di ghjorni. U liquidu favurèvuli hè necessariu di filtrà attraversu na bedda sieve in. Dopu chì, u vivu, vi tocca à aghjunghje foglie menta seccu, è un picculu pezzu di buccia limone. Real Martini per un altru 8 ghjorni, si deve esse filtrati dinò è aghjunghje sciroppu di zuccaru.

Absinthe, la ricetta di cui avemu riflittutu, hè una di più flavorful è amari chè vivu vyshepredstavlenny.

A lu mètudu per preparare una distillazione

Home Absinthe ricetta chi ùn prividia distillazione, hè difficiuli à chjama u prisente. Dopu tuttu, stu prucessu di dessi quelli proprietà chi sò stu mondu in DIY da u magazinu. Sè vo site interested in stu modu di cociri Absinthe fatto in casa, tandu prupone à una ricetta info.

Cusì, tuttu u prucessu di pruduzzioni di stu liquore forte ALCOLU hè un matematiche alternativa di i seguenti di passi.

Step One - tincture di erbe nantu alcolu

Di stu passu vo Mulateri Di L'bisognu:

• alcolu 95% - 1 L;
• White secca - 100 aspra;
• anise seccu - 50 aspra;
• Fenouil - 50 aspra;
• margherita - 3 aspra;
• CARLOTTA -15 aspra;
• cumin in - 10 aspra;
• Angelica -10 cunzunantali (o cusì-chiamatu erba Angelica);
• mischiu, erbe "Provence" (i pomi, timu, rosmarino, arrangiatu, basiricò, aneto è tarragon & simenza) - circa 15 aspra;
• Hyssop - circa 5-10 cunzunantali (s'è tù ùn trovi, ùn vi ponu aduprà).

Sè vo site in ervi e campà in un locu prupizia, tandu hè megliu à sorte da te. Altrimenti sti Sbuchjate e cipolle si pò cumprà à ogni farmacia.

Cusì, intricciatu, tutte e di l 'ervi assemi, si deve esse messe in un saccu vetro, vin u alcolu 95% e poi mette in un locu scuru è tinutu a temperatura stanza di circa 1-2 simani.

Step Two - distillazione

Avà, sapete, da ciò chì face Absinthe. Dopu tutte e infusions di erbe in alcolu, u mischiu favurèvuli avissi a èssiri dilujùtu incù à 55 gradi, è tandu vin ni lu saccu direttamente da u macchia e cuminciaru a distillazione. Lu primu 50 ml hè necessariu Entrée. Quandu lu 95% di u vulumu tutali di liquidu sarà sottumissi à a distillazione, u prucessu deve esse firmatu, tantu ca l 'erba ùn hè strinatura.

Step Three - pittura, erbe

Absinthe (Shop scultura e la casa DIY pò cambià assai), in casa-cottu, bè à chì si hè sottumessi à voline cumpona solu naturale.

Cusì, di u vivu smeraldo-verde, vi tocca à piglià un pocu sustanza distillatu, e poi aghjunghje i seguenti erbe (calculata € per litru):

• morbidi - 10 aspra;
• Melissa - 8 aspra;
• Maria - 2 aspra;
• margherita - 2 aspra;
• un mistu di sicchi "Provence" - circa '15

Imbulighjate u tuttu cumpona deve esse u abbati in un locu scura per parechji ghjorni, dopu strain è aghjunghje à u scuole principale.

Step Four - populazzioni o maturazione

Dopu sò realizatu tutte e li passi sopra, u scuole ALCOLU favurèvuli deve esse messi in un locu scuru è aspettate circa 2-settimane, finu hè cumplitamenti sò maturi. Dopu à una ugetti Absinthe fatto in casa vi sarà rinviatu degnu di a cunsumazione umana.

Corsi di tincture Artemisia

Comu si sapi, tincture su White - ùn hè calmu u Absinthe. Reviews of un tali stabilimentu sunnu assai diversi. Certi piace un vivu Bohemien Province, e quarchidunu usa lu sulu pi raciùna mèdichi. It S'avissi a nutari ca li cunfizzioni di u prisente Absinthe in la casa, seti distillazione à lià. Ma per quelli chì sempre decisu à fà un tincture, noi vi facci una ricetta dettagliata. Ma nanzu chì, vogghiu diri ca un tali vivu nantu à l 'effettu è u so gustu è assai peggiu stu absinthe, preparatu indipindente.

Allura, avemu bisognu di:

• White seccu - circa 45 aspra;
• hyssop - circa 10 aspra;
• alcolu 95% - 0,7 L;
• è p - 10 aspra;
• Semi fenouil - 5 aspra;
• menta seccu lassa - cucchiara, dessert;
• Garofano - cucchiara, dessert;
• coriandre - cucchiara, dessert;
• Moscata - ½Â cucchiara dulciumi.

prucessu di a preparazione

Una volta tutti i cumpunenti sò pronti, voi pimmu mi la coriandre, graneddi fenouil è sprichji in una Peugeot caffè, e poi li 'aghjunghje à u restu di l'erbe. In seguita cumpona a mette in u saccu, aghjunghje 0,7 L di u alcolu 95% e chjuderaghju forti. Insistètenu vivu di dui simani, si hè cunsigliatu di mosse periodically.

Dopu à stu tempu lu liquidu favurèvuli deve strain, toglie cusì tutti l erbe. Next à u vivu vo vulete aghjunghje:

• oliu White - una pochi gocci;
• strattu anise - ½Â cucchiara, dessert;
• Bologna strattu - cucchiara dulciumi.

Imbulighjate u tuttu lu cumpona nzemi, si deve esse chjusu torna è insistia in un locu scura di circa 2-settimane. Prima di usu sta infusion, anu tenutu à dilute cu 'acqua. Dopu tuttu, sti maligni sò abbastanza prestu è facile à cuntribuisce à a pruduzzione di forti, adduma internu.

Cocktails cun Absinthe

Ora sai quantu livelli in Absinthe. Chì hè per quessa ch'ella hè ricumandatu à aduprà godi dilute. Par la via, à causa di una furtezza spiciali stu vivu hè spessu usatu in cucina Nîmes menu ALCOLU. Guardà u ricetta info di unu d 'iddi. Per fà stu avemu bisognu di a:

• in casa Absinthe forza di micca menu chè 75% - circa 50 ml;
• bacca liquore forte - environ 20 ml (pò esse sustituita da ogni sciroppu bacca);
• ghiaccio - à 4 pz;.
• suchju mela naturale, o l 'acquistu, ma high quality - circa 100 ml.

prucessu di a preparazione

S'appronta tali, cocktail ALCOLU hè prestu è facili. À principiatu in u beaker altu vetro, hè necessariu à bois un picculu numeru di sucu mela naturale. Dopu in u listessu saccu, vi tocca à aghjunghje un licore, bacca, o di rosoliu. À a fine di u taglieri deve vin un pocu forti Absinthe. A mi lu scuole Priparati, hè dinò necessariu à calà un pocu di ghiaccio.

How to beie in casa Absinthe?

Cum'è noi ci spiega, sopra, issu vivu hè megliu cunsumà in forma dilujùtu. Puru certi di i so asèmpiu pò vìviri Absinthe e senza l 'agghiunta di ogni liquidu. In stu casu, un tali scuole esse riscaldà cum'è assai pussibuli è, più ntî, deve esse micca di più cà 30 ml in unu piattu.

It S'avissi a nutari ca lu incù più cumuna hè pricisamenti dilujùtu Absinthe. Cusì ùn ci sò parechje manere di s'appronta un tali miste. Par la via, si hè trasfurmatu, micca solu in ordine per muti nfruinzatu la furtezza, ma dinù per migliurà sviluppa u so gustu. Dopu tuttu, pura Absinthe è arquantu amara.

Cosa hè dilujùtu?

Sè vo prubitariu di 'na casa, fici forti, absinthe, allura vi deve esse sicuru à amparà nanzu si consuma comu un scuole di dilujùtu. Comu regula ginirali, comu più liquidu, tanti pirsuni aduprà l 'acqua nurmali, o Carbonate è di zuccaru.

Cusì, u statura tradiziunali di stu vivu sò sicuenti: una parti Absinthe avissi a caduta di trè parti, acqua, mennuli, o strexiu. Par la via, di a so preparazione, si tratta preziosi à aduprà micca assai altu, larga beaker biccheri. Sè vo beie, da chì hè dilujùtu absinthe, dolce, poi aghjunghje u zuccaru ùn hè micca necessariu. Altrimenti, l 'acqua si pò aghjuntu à rifàriti. Ancu s'è ùn ci sò più i metudi uriginale di agghiuncennu un tali prodottu.

U modu più cumuna di bere Absinthe

Sè tu vai à u club, ristorante o di caffè, tù ùn bellu esse uffertu pricisamenti stu modu di viviri absinthe, postu chì ghjè u più uriginale è beddu.

Cusì, u riva di u biccheri hè nicissaria à mette una cucchiara appartamentu spiciali incù e so tane. Next nant'à u dispusitivu vo vulete à pubblicà unu o dui pezzi di canna travagliata. Therethrough grande gocce necessaria a fari tanti sauti unu pezzu Absinthe furtificatu (70, 75 o 80%). Dopu chì u zuccaru deve ignite vivu vagnari. Cum'è un risultatu di tali azzione, dolce, prodottu falsi strughja, è purtata davanti cù un cucchiara in un bicchìari. Dopu, ci vole à caccià u dispusitivu, è u vivu dilujùtu cu tri parti d 'acqua nurmali, o di vini. Sè vo li piace à manghjà Absinthe friddu, allura vi pò aghjunghje un pocu di ghiaccio.

misure precautionary

Duranti l 'a preparazione di stu vivu, si pò truvà a prumettiri acchiappari lu focu di lu caramièddu, chì scorri falà da a cucchiara. Sè sta succèri à voi, u parè cunsigliemu à dilute prestu l 'acqua, chianu Absinthe. So, avendu persu a furtezza, uriginale, ch'ellu vi vai fora da stessa.

It S'avissi a nutari ca stu mètudu si chjama Czech. Iddu hè ricunnisciutu com'è u più bellu alcolu manera bere, ma in u stessu tempu, è i più periculosi. Dopu à tutti, à spessu ci eranu i tempi quandu innamurati di Absinthe ricevutu siveri adduma durante coce è ancu betu.

à conchiudiri

Comu vi ponu vede, è ùn hè difficiule à fà un vivu furtificatu chiamatu Absinthe in casa soia. Oltri a chistu, nu tali prodottu hè sicuru, piuttostu cà quiddi vinnutu ntê putìi. Infatti, durante u so criazioni voi aduprà solu cumpona pruvati. Si deve dinù pò nutari ca Absinthe fatta da te, assai varietà chè quellu chì fù acquistatu in u magazinu.