Azerbaijani Baklava - sicreti coce

Azerbaijan cunnosci a hannu un piattu sapuriti. A cucina di stu paisi ecceziunali diliziosu è assai suddisfà. Certi piatti sò divintatu universalmente stimata e preparatu successu un numeru di mistresses. À mezu à i piatti, chì hè famosu cucina Azerbaijani, Baklava - una torta, dolce, incù ripieno noce - teni un postu particulare. Oghje avemu parrari i sustanzi di u so preparazione.

Regulamentu coce Baklava

règule generale di a preparazione, a struttura, è aspettu di u ripieno, di solitu immutable è tradiziunale.

1. U casgiaghja di metallu, chì vi sfatica Baklava Azerbaijani, s'ellu padedda, panatteria, o forma particulari, deve esse suttana è sempri forti china mpastata.

2. Just nanzu panatteria formatu cum'è una unu-pie piece anu tagliata Baklava nant'à un linzolu panatteria.

3. A lu tempu di cucina hè dinò necessariu à scalenduci à fà oliu.

4. Baklava vingt-fatta deve esse sciroppu spiciali Azerbaijani hè spartu, chì cancia cumplitamenti l 'aspettu e gustu di u pruduttu.

How to cook freschi per Baklava?

Ripieno dà Baklava gustu crustula e eni cunzidiratu lu elementu cchiù custanti di stu piattu. In cuntrastu a lu tipu di muddica, . Cumu pò esse à tempu levitu è pani, oltri mandarino, etc. Ci sò dui mètudi di priparannu lu ripieno: sèmplice è cumplessu.

In un mètudu sèmplice, una abbastanza uniformly mmiscari cu nuci di zuccaru comminuted cû. Ci hè qualchi minzogni periculu ciù simplicità. A fari mali deve mai esse usatu invece di u zuccaru cû. Sta porta a mess di u gustu è cuerenza di u ripieno, è comu un risultatu, deterioration di gustu, u pruduttu.

In più, hè impurtante di priparà e dunca la nuci, Baklava perchè Azerbaijan hà i so sicreti. Sumeru è amanduli prima scalded 'cu l' acqua vugghiuta, libarati da u coghju (spissu amara), seccu, è solu dopu à chì noci avissi a mina. Eccezzioni sò nuci, ca nun s'avissi a furmazione - si pò mina subitu. risultatu battìa hè una messa homogeneous liscia o mesc, in cui maltu noci ùn trapassa u pesu di u maltu di zuccaru. Sè lu pisu la vinci la nuci a lu pisu lu chinu di zuccaru, u pesu di u gustu è struttura hà da rammintà marzapane.

A cumpusizioni di i ripieno hè spessu aghjuntu dui spezii bè cunnisciutu-: cardamom e cannella. Iddi sò aghjuntu in forma di un martìaddu in u zuccaru cû nzinu a lu iniziu di la ripieno di noci. I sfarenti tippi di prezzu Baklava di aromi varia. ripieno asciuttu hè spartu ancu à traversu un sieve in direttamente nantu Baklava evenly.

mètudu cumplessa custituitu in i seguenti: ovu crudu e streuseln (nta una taglia di breadcrumbs biscotti) hè più statu introduttu in a messa di zuccaru-noce. In stu ovu crudu pri-trasfurmatu a siguenti: inveci inc incandescent triturated cù un picculu numeru di Julienne zuccaru, pruteini e prune in una sciuma. All cunnessi inseme è messu à u mischiu marmura e noci. Vergogna ripieno elàsticu hè vultulata in frittelle, allampanatu (altu 0,5 CM) in una bellissima biccheri, o pietra matinu.

A scelta di a tecnulugia di ripieno preparazione hè più dipindenti u sciroppu, chì vi pò pianuri Baklava Azerbaijani: siddu assai di meli, poi jìssi 'na manera sèmplice, sè lu sciroppu di zuccaru - hè megliu à aduprà un mètudu cumplessa di inchiri.

Azerbaijani ricetta Baklava specifies godi la cumpusizioni di l 'na spugna.

Ci sò parechje opzioni:

• scennu Honey - meli è acqua, in un rapportu di 5: 1 bollita finu à u cuerenza di un figulines magre.

• Honey-di zuccaru scennu - sciroppu prima bollita zuccaru, u mele, e poi trasiu bollita nzinu a lu ùn ghjunghje sin'à fila a grana (1.5 parti di zuccaru, 2 parti di u mele, 1 'acqua parte).

• ripieno Sugar - agghiuncennu lu sciroppu di zuccaru cù spezie (Categoria) e de fruit (liquid nzièmmula o buccia aranciu). sciroppu pronti, dopu vugghiuta avissi a crisciri un filu magre.

Hè difficiule di truvà dui Baklava listessi. Ogni rapportu Azerbaijani pakhlava hà da esse differente ripieno e muddica, lu mètudu di i so alternation e situazioni, statura di cumpona toppings è verdi sciroppu di Arrosage.

Prova si è voi di creà u vostru propriu Baklava unichi.