Biancu ovu secca. valore nutriziunali, usu

Lavanderie ovu bianca - un prodottu pulivalenti. A causa di u so pruprietà è a cappella di a pruvista si rifiriscinu a tutti i zoni di attivitati umani riguardanti pruduzzione cibo - da cucina dietary legni Haute.

U so cumpusizioni, valori nutriziunali è i metudi di dumanda serà discutitu in stu articulu.

spidizzioni litteratura

Albumin | (seccu biancu ovu) - ancu i dirrati prudutte da ova gaddina freschi. Prutiìna hè siparata da l 'inveci, è tandu sottumissi à filtration | e cure calori. U risultatu hè un marmura crema-coloured tasteless incù un odore ovu abbastanza prununzia. Hè assai interessante per via di u gruppu unicu di filet amminuàciti chì sò beni assurbutu di lu corpu umanu da guasi 100%. Per esempiu, una strata digirisciu di carne da menu di 80% di i prudutti casgili - 85%.

Per 100 grammi di prutiìna secca hannu 74 grammi di prutiìna, 2 grammi di grassu, 3 grammi di manciannu 326 kcal francese.

Creperia prutiìna

On a cumpusizioni di u sopra, addiventa chjaru chì l 'ovu biancu seccu - u pastu perfetta di atleti ca bisognu di grande quantità di strata. Avemu prupostu, à còciri fait cun albumin |, custituisciunu esigenze prutiìna l'corpu:

• prutiìna seccu - 75 grammi;
• di farina, avena - 20 grammi;
• Egg - 1 pezzu;
• umaghju marmura - 5 grammi;
• u latti Skim - 150 M ml;
• zuccaru (mele, semi rimpiazzà lu zuccaru, etc ...) - à gustu;
• sali - un pizzicu;
• vaniglia - pizzicu.

Corsi?

Move u biancu ovu ferma in u latti nzinu a liscia, cresce a lu in i prudutti cullezzione. Avissi a mettiri un matinu, muddica viscosu.

Caldu in u piattu caldu medie cù temperature non-bastone.

Pour la batter in u centru di l 'na padedda deve arrivare frittelle giru incù un diamitru di 10-12 cm.

lati tempura 2 Creperia nzinu a marruni.

Sentite cù u meli, yogourt è frutta in staghjoni.

manera Confectioners!

Egg marmura biancu in particulari in u mondu da confectioners, comu lu diffirisci megliu caratteristiche fisiche cunfrontu a prutiìna fresca - schiuma prune a qualità hè pigghiavanu sempri è megghiu ppi tèniri lu zùccaru. Tutti stu hè assai impurtante in u cunfizzioni di lemon, Zefir, soufflé è altri si spartini aria.

Albumin | veni usatu puru in u preparazione di Pane makarons - sò parti, o cumpritamenti sustituitu da prutiìna freschi.

I vantaghji di prodottu secca incrudunu:

• resistenti di u pruduttu finali;
• altu livellu sanitarii di pruduzzioni;
• c'acceleranu u prucessu di i prudutti fabricazione.

L'alimenti fresca pò esse cumpritamenti sustituitu cu ovu marmura biancu. As usatu in stu casu? Just dilute 1 parte marmura à 7 parti vymeshivaya liquidu appaghjà di 25 seconde, tandu ch'elli sò di 40 minuti. Chì l'hè - pudete aduprà, secondu à a cucina.

bacca lemon

Albumin | - idiali di chiddi ca piaci a Spirimentu, accussì comu lu m'aiuti voi priparari l 'meringue in bacca.

meringue in Classical (talianu, francese, svizzera - a materia) pò micca ccchiù una grande quantità di esterni additivi tipu purée bacca, o di suchju, comu lu aumenta a pircintuali di umidità in pesu, cù a so cuerenza soffre. Sè vo vulete sfatica un rigalu meringue in Alsace, po no preferimu forti cù albumin |.

Avemu bisognu di i seguenti prudutti:

• ovu ferma biancu - 34 grammi;
• acqua - 100 grammi;
• juin (fragola, Blueberry, amarèddu russu, ecc ...) - 340 grammu;
• zuccaru - 300 grammi.

preparazione

Preheat u fornu à 80 gradi.

Copre a carta, pan panatteria.

Unisce l 'acqua e lu zuccaru in u cunillu è postu nant'à un picculu focu, ùn affranchi.

Mi rubu purée è Pau à traversu una sieve in a guariri di i graneddi. No preferimu noi chì tù ùn tanti sauti stu primu passu, dipoi u osse pò ntirfiriri ccu mangiare.

Purtate sciroppu in su cunillu à una temperatura di 121 gradi.

Add l 'ovu, secco passato bacca, bianchi è cumincianu sannò schiacciare patate.

Sans vultò nantu à a inaturalis, arechja vin ni lu cuppa vugghiuta rosoliu. Batta sciroppu à forti piccu.

U pesu bacca isciutu in borsa locu, pasta è otsadit meringue in bacca su carta, panatteria.

Sfatica di 2-2.5 ore - si devi esse uniformly secca.

Cool vasciu, se Bramati, addobbu cu lu zuccaru cû.

Rubu meringue in pò ièssiri usatu comu un elimentu indipendente, o cum'è un dessert, usari. Per esempiu, utilizà un meringue in bacca di creà una, dessert "Pavlova" - li basi di l 'rinfurzà strata cu frutta freschi è una crema cremoso.