Tavern - ùn hè ghjustu prisuttu

Deli carne, pari sempri bonu: e carni è industriale. Ham, porcu, "Hard" (fragment soprattuttu magro di carcassi purcinu), pastrami - bella, ùn e parolle. È poi ci hè a Taverna. Quissa hè un pruduttu assai sapuriti. Hè più cumuna in Ucraina. Per quessa, u nomu di parechji raghjoni, tutti cunziddiratu à esse Ucrainu. È micca solu i dibattiti pedagogicu, ciò chì hè una Tavern - una manera di cucina, o di parti di l 'carcassa? Nuddu ha vinciutu. È chì mit schinken da tedesco significa "jambon", ùn dì nunda? Mentri in Ucraina, lu Tavern - ùn hè micca ghjustu un prisuttu! Hè gustosu! È si hè fatta da una varietà di pezzi di u porcu. In u grande pruduzzioni fattu cusì: piglià u megliu variità di bassu-grassu, pezzo di carne, batter, salate clamped spiciali maglia di metallu furma è misa a lu fumu calda, doppu chi si bollita per un coppiu. So assai di lu Tedescu "shred." Di sicuru, dopu à issu travagliu i carri hè tasteless? Ma pò esse cucinatu in casa soia cosa assai simile è forsi lu stissu diliziosi. In tanti maneri! È ogni vota iddu pinzava ca lu Tavern - hè ciò chì ci sò pruposti. Andemu tutti i cridite!

Tavern - maiale gamma balti, industriale in u fornu

Per stu avemu bisognu di lu Cabines: almenu una chilugrammu di prisuttu, prisutti, terra, pèveru neru, oliu vegetale, agliu - assai di u sali.

Comu avemu priparà stu stilu

pezzu Stor di carne cù u sali è pèveru, cappotto, cù oliu vegetale è agliu fumé. Large fette tagliata longu. A magre cuteddu spertu, nfilanu la tinta, carne à spinghja lu cuteddu chesnochinu unu dopu à l 'altru, po smarisce rigurosu u cuteddu. Dopu à sta prucedura, cummogghia 'na padedda, o, ciotola è copre cù i carri to marinate in lu frigorifero di più, u megliu, ma almenu dui ore. carne, marinate atturcinata in suttili. Ma tena à menti chì u imballaggio di carne, di Mallet - una parte assai mpurtanti di l 'n bruddu. U kidnapping deve esse calata in mezzu, isulata forti bisognu di a sucu manca drentu.

Fornu deve esse heated nel nanzu à circa dui centu vinti gradi, è a prima mità di ora, u focu ùn hà una perdita. Doppu ca l 'man stabilitu per un altru unu è una mità, è tandu dui ore (sicondu u pesu di u pezzu, per ogni chilugrammu di una meza ora di cure calori vi pila di lu tempu tutale), è lu Temperature deve esse riduci à centu sissanta livelli. Quandu a carne hè prontu (è di cunsultà u nfilanu prufunnamenti - u sucu ci vole addritta chjaru), o, cappotto, incù un pezzu di crema, aspro, o vagna cu sucu, limone, o di fà un glaze - lubricate lu sciroppu di prugna o apricot jam e vagna cù u sali joke. Chì hè tuttu di la bedda e gustosu crosta. Avà aghjunghje in u fornu à temperatura dui centu livelli è cuire nzinu arrùstiri cunvinta. Turn fermé furnu e lassai mi finu à a carne, a grana. Vergogna Tavern ponu esse sia calda o di piattu lu friddu.

Tavern - un collu porcu è ancu a pelle cù fumé

Per stu avemu bisognu di i so peddi mina porcu Tavern chilugrammu collu porcu cù un sfarente di grassu à circa mezu à dui centimeters, assai di agliu, moscata, english, mischiu pepe macinati, un mischiu di erbe italiana, oliu vegetale, sali.

U primu u stilu

Priparari l 'Marinade di l' agliu collu porcu (tutta a testa, allisciata) potoloch, o mette à traversu una masher, move cun ellu tutti i spezii, aghjunghje sette tablespoons di oliu vegetale è ouverature stu mischiu limòsine pezzu. Vicinu à u saccu, è marinare per dui ghjorni, è tandu ouverature cun sali, à tempura calori altu nant'à tutti i lati, pusatu in una manica di cucina, qualchì tufone penetrazione di a vapuri pi scappari, in un fornu à cuire per una ora à una temperatura di dui centu livelli. Allora fece u tuning è sfatica nzinu a marruni.

A seconda addilettu

Three dente agliu tazzulatu, o Stor coarsely, si sparse nantu à u web a superficia di u grassu, erbe e vagna tuttu pipiruna, copre u superficia di aneto, nturciuniati 'nsemmula in un libru Vincent e bandage in. Mette in acqua vugghiuta e còciri di circa una ora. Pocu nanzu a fine di a cucina, aghjunghje moscata, pèveru differente ciciri è, foglia SCIACCA. Canapé in un Colander è quandu obtechot, sali Stor, pèveru nera è rossa, a cravatta manica di cucina, ad avè fattu e so tane, è sfatica di medità una ora à una temperatura di dui centu livelli. U saccu hè tandu tagliata è dà redden. A pelle vi strughjesi à a vostra bocca! Sentite è calda è fretu.