Comu a fari u vostru propriu furmagliu ossezziani Recipes, ricerche, è Secrets

Camina U casgiu pagu campà un pocu tristu. A bona tag: prezzu prodottu indica figure simpricimenti astronomical, è ciò chì hè disponibile à un omu onestu, atlɑs m, cumpritamenti tasteless. Però, ùn la dispirazioni. Pudete appruntà casgiu ossezziani, è ci ùn sarà una hindrance ancu inexperience in cheesemaking. A picca la pacenzia e thoroughness - tutti i vi tuccherà vicinu à la pignata. È per assai picca sordi c'arriva un pruduttu assai sapuriti.

Stu cunsiderà casgiu ossezziani

Parechje gnurari casgi inglese rennet, senza meritu variità solu impurtente. È propriu nenti! U listessu casgiu ossezziani (foto in l 'artìculu) hè micca solu coquille sapuriti, ma assai interessante. It cuntene tutti i vitamini primura, cchiù lu minirali più di primura. Ragione di issu u duttori casgiu ossezziani preferimu forti à qualchissia chì hà un travagliu intensu pisanti (o atleti), oltri a genti di lu travagghiu mintali. vuluntà Handy casgiu durante gravidanza, Madri di cura, è u più chjucu generazione di ogni età. È hè sempre un pocu argumenti per avè a còciri ossezziani casgiu in casa soia.

A cosa più impurtanti - latti

usu ban ricetta casgiu originale di ogni latti finu à u mischiu di differente "pruduttori" - per esempiu, si pò culligatu à u vacca è mare. Però, si deve esse naturali. prodottu So UHT o sterilized ùn hè micca bonu. U più hè à abbandunà a versione cû - di ciò chì u casgiu ossezziani ùn ricevu. Tuttavia, comu tutti l 'àutri. L'ideale saria un veru, rusticu, ma avete à fidàrisi cumplitamenti l 'animale: vugghiuta sottu u cavalière categorical. In u citatinu tocca à aduprà u latti UHT cù un grassu "Salvinia". a vita edda era menu cà una settimana - esattamente ciò chì hè bisognu.

A prima tappa di creazione casgiu

À quelli chì priparà casgiu ossezziani per a prima volta, chì u travagliu nantu à picculi numari. Per un principiu sarà abbastanza di quattru litri di latti. Luntanu da ellu, piglià un antru mezzu litru di képhir nurmali, di grassu è pepsin nant'à i basi di dui pasticchi € per litru di latte. All manipulations sò rializati in una Malice, o acciaio cookware, comu lu cuocu casgiu ossezziani in l ' "aluminium" hè solu unrealistic.

U latti hè sparta in un saccu nordu è quariàtu à 28 gradi di l 'balata (ma nun supiriuri 32 affinchì a termometro ùn mali to buy). Kefir pò rinfriscà ghjustu sottu acqua calda. Pepsin hè scafazzati e annullò in una pila di acqua calda. First scennu yogourt è mmiscari, cinqui minuti dopu - pepsin dilujùtu. U latti principia quasi subitu à scatinò falà. In stu casu, si deve esse cacciatu da u caldu, ma tena callu. Hè pussibule, per esempiu, per attivà i Bunsen intornu à u cunillu, o spiazzate à una batterie (in inguernu).

Dopu circa un ora u cuntenutu sanu sanu di u saccu hè divisu in sanguin è avvene casgiu ossezziani. A farina hè spartuta cù un cultellu, è un pezzu di a miccia si heated dinò à u focu, tranquillu a quaranta gradi. Ghjustu un quartu di un ora u casgiu hè compacted Billet - hè tempu di passari lu in un Colander.

A seconda tappa di creazione casgiu

Quandu cunziddiratu ombra u puricciu, l 'unità misa supra lu clot. Un coppiu di ore U casgiu ossezziani hè girò è dinò misa sutta li prissioni. Un ora più tardi ch'ellu fù iiu a forma, dinò pretta e cartoons in u friddizza. Sutta lu pisu di u casgiu deve passà u ghjornu. Doppu ca, si sunnava sali (per a prima volta pò piglià dui Linguri, allura vi calendario, secondu a to gustu). Spirimenti sò lingua: sprinkling di lu rìanu, pèveru, erbe arumatichi darà nova sapori casgiu. Iddu hè prontu dopu à solu dui ghjorni, ma u gradu di maturità - un tentativu di preferenze persunale. Just in lu frigorifero casgiu ossezziani tinutu senza compromising i qualità è gustu di menu di dui simani. Sè vo vulete prolong lu piaciri, 'immerse si in una salata fatta da puricciu. Get un variazioni nantu à u casgiu, u quale a vita edda hè quasi mai.

Fans di i ricetti, uriginale: Ahsan

Sè vo vulete pruvà sputicu casgiu ossezziani, vi tuccherà à fà inglese rennet invece di pepsin. Per ella, accattò lu stomacu - torta, o Francese mutton, spartu assai limòsine cun sali, curria è righjittatu un ghjornu per prosola. Dopu ch'ellu addirizzati è seccu - sia più stata una pignata, forru, o slabonagretoy. Quandu inglese rennet braci vasciu, si fece da u pezzu è metti in un sanguin quariàtu è salate. Ahsan vi lucano ghjornu. Un segnu di bona vuluntà a divintari Antimuffa è sciuma. Per tutti i litru di latte hè stata una meza cuppa di sourdough.

Subtleties e sustanzi

Qualchi regule: prumovi da ghjudicatu e errore vi aiuta voi da a prima tempu ottene una gran casgiu ossezziani.

1. Sè vo aduprate pepsin, aspittà hè cumplitamenti sciugghiu, altrimenti ùn hè cumplettamente attivatu.
2. Dopu à annuncià pepsin / lèvitu e intricciatu, pan ùn tocchi, finu à cumèntzat souring.
3. Colander deve esse di taglia bè: cù un grande diamitru è una piccula quantità di latti vi sarà magre "frittella" invece di un circulu.

spirimenti scis e Bon appétit!