Comu pi fari la mpastata, pizza: ùn c'eranu, muvimentu è draughts

Pinsate chì vi sò privy à tutti i sicreti di cucina italiana, e vi sacciu, per esempiu, quantu a fari, pizza mpastata veramenti sapuriti e simile à u modu in cui si vene da a vera cucinari Italian? Cridi a mìa ca, si ùn hè micca - una diversità è tremenda, cucina accussì tradiziunale, cum'è ciò chì esiste in Italia, ùn ponu prisentà u mondu cuochi innuvà, stupente ognunu noms de.

Ci si pare chì tuttu hè assai sèmplice - in ordine per priparà la muddica di pizza, fatto in casa vi tocca à piglià un gruppu u minimu di i prudutti, sempre disponibile in senza vera. Stu acqua, farina, zùccaru e sali, un pocu oliu d'aliva è levitu. Però, ùn hè facile à mischjà tuttu di sti Sbuchjate e cipolle in u massa, da chì vi vene un piattu sapuriti, perchè di sta ci hè una certa sicretu, canusciuta sulu pi picca. Hè un insèmule in lu fattu ca vi tuccherà à impasta lu pani in una stanza di unni ci sunnu senza voci straneri, o ogni altra bottu, muvimentu è draughts.

A basi di lu maravigghiusu piatti italiana, chì hà micca paru in ogni altre, cucina, di u mondu, hè a tortilla. À creà lu, vi ponu aduprà ogni - levitu bezoparnym, acqua fresca, o acqua fresca nant'à drink, furmagliu, muddica sbullaracante o flaky pè pizza. Chì si tratta più untuose è più elàsticu, à l 'cumpona aghjuntu à oliu, è cumu altu u so qualità dipende di u pompa e gustu è rara qualità di i piatti finitu. Certi elabureghja inexperienced, ùn cunducia à i fideli appiecu di u significatu è credi chi sapi pricisamenti comu a fari prufundezza, pizza muddica, aghjunghje à a lista di i prudutti i latti, ma ùn hè abbastanza dritta - un classicu, pasta italiana sorgi nzerita ancu nant'à l 'acqua, si vultò, dopu in una frittella, magre ma prupona.

Di piatti high-di qualità tuttu 'mpurtanti - bonu levitu, u numeru esatta di a farina, zùccaru e sali, oltri a cuerenza di u pani kneaded: ùn deve esse troppu samedi, ma ùn mi à m'appoghju-torta ùn diventà seccu. À priparà un viteddu piattu naziunale Italian hè necessaria à piglià 300 ml. acqua, 900 G gr. farina fina, 15 G gr. Marine sali (iodized) e la stissa quantità di zùccheru. In più, vi tuccherà levitu - 30 G gr. e Olive Oil - 35 ml. Prima di pasta fatta muddica, pizza, vi tocca à cernigliavvi arechja la farina e mmiscari cu sali e dissolve in acqua calda cù zuccaru à dissolve levitu. Dopu à uni pochi di minuti, u levitu pò ièssiri mmiscatu cu a farina, vymeshivaya strata mpastata preziosi per 5-7 minuti. Dopu à i media diventa elàsticu, si pò esse greased cù oliu d'aliva, cover cù un preti damp è righjittatu in un locu andarinu a avvicina è compacted. Next, l 'mpastata deve esse divisu in duie metà - ricevenu un grana di torta-basi. Ogni pezzu poi di novu, coperto cù un preti damp è righjittatu per un altru quartieru di un ora - dopu à issu tempu vi pò intreccia cumincià à priparà un viteddu, pizza italiana.

Sè tutti i manghjà fattu nanzu facennu muddica, pizza, vi parenu troppu longu, o mpòrtanu, hè u colpu di pruvà la seguenti ricetta - mpastata prestu. Pè ci vole à piglià parte arechja metered di farina (300 G gr.), Oliu verdura (15 g.), Levitu secca (15 G gr.) È pocu di meli. In ordine di lascià una bona, torta, levitu deve esse sciugghiu in acqua calda cù u meli, poi move strata à l 'ogghiu di farina è verdura. Nantu à dumanda à a lista Sbuchjate e cipolle, vi pò aghjunghje un pocu agliu o extruded cipolla tazzulatu. Tutti i prudutti deve esse kneaded sinu à tandu, sinu à u mischiu àvi uniformità è sòffice, è tandu si hà da esse pussibule à ittàri fora in Pane magre, è mandà à l 'paredda.