Una ricetta pè i savvy Italiani: pizza casera

Parechje ghjente cum'è u gustu di una pizza reale, fina è fragante. Ma à caminari ogni ghjornu à una pizzeria è ancu di chjamà un serviziu di serviziu per certi pirsuni hè caru. Ricurdamu chì stu pranzu nasciu in l'mente di e donne in casa di Calabria, chì eranu poviri bastanti per tirà fora ciò chì a famiglia ùn mancava à u cena. Perchè andonu da a pasta in a mattina è u ghjornu di tutte ciò chì stava restu d'ayer: fette di u jamone, di ligumi, u furmagliu. Perchè ùn seguitemu u so esempiu? Cusì, cumu fà a pizza in casa, leghjite.

U stadiu più diffici è preparanu a massa

Di sicuru, i più pirsicidi pò limitate à compra di cakes preparati in a magazzina. Ma cù u listessu risultatu pudete cumprà pizza congelada. U sandwich chì si vende in supermercati ùn hè micca cusì un pruduttu. Pizza Casera Deve esse fatta cù cura di currettamente in una fina capa di massa. Se u pasticcu hè una altezza di più di un centimetru - questu hè u khachapuri georgianu, u censu di Kiev, ma micca a pizza. Per "manichini" hè permissibile di cumprà massa di levadulite (senza mantra) è di roll in casa. Per i cociei cù esperta offerta una scelta diverse.

Cumu fà A pizza fatta in casa

Sift nantu à una borda di una è un vintzo di focu di farina, mette à a mità di una cuchja di legatu seccu, una culloca di saline è uni pochi alti archeminti siccati . Mesturinu, formanu un "vulcano", in a bocca di quale avemu valdi un vetru di acqua calenta è 2 è metu cunghjunconi d'oliu d'oliu (à u peoru di l'oliu di girasole). Dui minuti aminati, strappassi cù una spugna è fughjassi in un locu friddu da l'opera per una ora. Duranti stu tempu, a pasta si crede da meza.

Remploniu

Mentre a custa di u pezzu, penseremu chì serà a manu suprema. Pizza Casera In no way limits u vostru imaginazione, ma involutanu dui prudutti mandatori. Questu hè u ketchup, chì pò esse rimpiazzatu cù pometa di tomate, è u furmagliu (preferibbilmente un parmigiu in brusgiatu cù mozzarella cut in small pieces, ma qualcunu hè permessu - dura, brynza è fundatu). Apertura a refrigera è aspittà d'altre ingredientu. Pò esse: l'agliu, pezzellu, u pumadoru, u periculu, i zuccheri, sprats, mariscos, pezzi virdi o dulce, pezzi affumicati e carne. A scelta hè stata.

Assemblea

Turnemu in u fornu per 220 gradi è pigliate a pasta. Spruce a tagliitura cù a farina, spàrghjela a nostra pasta è ghjunghje à novu. Un bonu scambiu, per piglià un catu finitu (preferibile una forma di ronda). Aghjunghjite a raffia cù qualsiasi oliu vegetale è ponite u pezzu. Lubricate a cima cù pasta di ketchup o tomate. À u cima, pudete spuntà i ingredienti di u rimettu selezziunatu. À quì stessu hè listessu di furmagliu: asciugate cù un furmagliu rossu nantu à u furmagliu è a pezza a mozzarella cut. Piscereghjene tuttu cù oli vegetale è mandi à u fornu. Pizza Casera   Pò esse furnitu per quasi un quartu di una ora.

Un pocu sicretu chjucu

Se utilizate parechji prudutti di furmagliu, u pruduttu u più tipu hè nantu à a pasta, per esempiu, ricotta curda, da più dura - quarchi grogne (emmentale, gouda, etc.), è spiccià deve esse duru. Picchì pizza casera Agghiunciu pocu tempu per chì e vindite ùn avianu micca croccante, cum'è in una insalata, cipudine sò da esse marinati, è i zappane, funghi è prudutti simili sò pre-frittu o fora.