Comu preparanu ravano cù i funghi

A cucina italiana diventa più d'averezi. I so simboli sò e pizza è tutti tipi di pasta, è a menzione aghjunghjenu a presenza di un grande numaru di frutti di mare, vegetali è frutti, carni e furmagli di ogni sorte.

L'articulu vi diciarà cumu preparatu un platu Italianu di ravioli cù mushrooms.

Qual hè?

Ravioli di pranzi di pezzu Italianu - un pruduttu fattu di pasta cun tastole. Dumplings russi, manti asiatichi o vareniki ucrainu riminiscenu, ma sò diffirenti in forma è metudu di moltu. L'italiani sò ghjilosi di a so cucina è ùn piace micca quandu u so ravioli cù mushrooms, carne, pesce, legumi o frutti sò confusati, per esempiu, cù dumplings.

L'articulu ntenni manera di preparà apprupriatu stu platu italien nazziunali. Cusì sculture è serve ravioli cù e funghi à a table.

Ingredients

Preparate stu pezzu hè assai simplice. Cù eccu u prublematichi avviariri. U prucessu hè simplice è u risultatu hè un pianu cun u gustu eccezziunale, chì ponu esse serve per lunch è nantu à una table festiva. Cusì, i ingredienti chì necessite:

• Farina di u granu di u più altu livellu - un vaso medio è medio;
• Oli vegetale - cinque tasse (dui per a pasta, trè for frittura);
• Acqua - cinquanta grammi;
• Oghje di pollo - dui o trè pezzi;
• Coglie d'ostra - dui centu è cinquanta grammi;
• Salt, pepite chjaru negru - à tastallu;
• Sour cream of any content of fat - half glass.

Comu pudete vede, i prudutti di stu pezzu pò cumprà in ogni tenda à un prezzu assolutu.

Remploniu

U so cumpagni debbuli debbuli in acqua fridda, picatu finamente. Nantu à a padedda frisina per l'oliu vegetale è mette i funghi, u salitu è a pepite. Fritilemu finu à manghja nantu à u caldu mediu finu à chì u so fluidu s'hè evaporatu. Questu avarà da circa 10-15 minuti.

Dopu dopu trasferitu i funghi in una licenzerette è chop to a state di gruel, salt and pepper to taste. U rimettu di ravioli cù i funghi hè prestu.

Funziunamentu di caratteristiche

Avete bisognu di preparà una pasta fresca. Per fà quì, aghjunghje un bonu pezzu di salinu à a farina tamanta, mettite. In a farina, fate un groove, pour u oliu vegetale, l'acqua è u ova. Amassi a massa. Amucianu in modu pacatu à l'elasticità è l'elasticità. S'ellu si aghjunghje à e to mani, hè bisognu di aghjunghje una farina pocu, se a massa ferma trova assai, oli vegetale hè aghjuntu. A pasta finita hè impresa in una film di l'alimentariu (hè pussibule in un saccu di polietileniu) è pulita durante 2 ori in a fria.

Dopu un pocu tempu, pigghiau a pasta di a frigoristica, mette in fine. Per a prima mette aduprate u fundo di funghi (1,5-2 cullarone, micca più), coperta cù a siconda mità. Pìcprà presa in tutta a suluzione, fate guardà i spidi. Dopu chì u cuteddu chjappà a pasta in quatri. Alimentazione cibo. I prudutti poni esse bolliti in prestu o, farfruttendu a farina, mette in un locali.

A regula principali: i raviuli pò esse di formi diffirenti (quadratu, in forma di crescente o un elipse), ma necessarmenti cun u bordu figudu.

La cucina è u sirviziu

Ravioli cù mushrooms, a ricetta di quale hè datu in l'articulu, ponu fogghi o torna.

Furmà i prudutti in acqua salitu o in brou vegetale finu à prestu (10 minuti) nantu à caldu. Inoltre pò esse frijutu in una padedda in mantellu o frittu.

Servite ravioli cum'è una pana indipendente cù crema agria o quarchi saldu, ciucche, sprinkle cù cipolle verde, incimenu o pilone. Pudete spruvà articuli caluri cun u furmagliu rossu rossu. Ravioli dolci à u sirviziu, reguli di u meli di liquid.

Possible fillings

Rissoli delicious cù u furmagliu è i funghi sò ottenu. Preparate un pezzu di furmagliu di furmagliu hè assai simplice: avete bisognu di aghjunghje furmagliu di fuddà à u foglie cumune. I tradizziunale aghjunghjenu furmagliu piccante, ma hè una materia di gustu.

In genere, hè pussibule di ravioli cù diverse carne piccola: carne o pesce, cù l'aghjunzione di vittite schiacciato - cipudine, carotta, col, patate. Una bona alternativa hè u furmagliu dura o di casgiu.

E sapete chì i raviuli ponu esse preparatu per a metta, in ghjente di frutti o di baga? E chefs italiani imprudendu ancu cugine di chocolate!

Little Secrets

• Reali ravioli italiani cù i funghi sò disposti solu in oliu d'oliu.
• Oghje di pollo pò esse sustituitu cù u codorniu à u ritmu di 1: 5.
• In sta ricetta, i funghi d'ostriche sò stati utilizati pè imbulighjarete, ma pò esse presitu di coglie - champignons, mushrooms cunfunnati, agari meli, bianchi, chanterelles.
• Per ravioli rossi hè pussibule quandu sò chini di rivestimenti prestu à manghjà. Se a carne piccetta prima si usa, allura hè megliu di fogghi i prudutti.
• A pasta di ravioli hè abbastanza elàstica, perché ùn hè micca bè. U mistressi in questu casu agui annantu à un pocu cunviziu: ghjustu l'ovu, è dopu cù un sbagliu culinariu chì smaremu a superficia di a pasta finamente ghiaccata è solu difende u riposu. Ovu in stu casu agisce cum'è una cola.
• L'Italiani dicenu chì avete bisognu di cocilu cù un surrisu è un buen manicu, da ogni platu sarà forti!

Avà sapete à fà ravioli cù funghi. Foto di stu piattu sò presentati in l'articulu.