Minestra di costa fumé - chistu è forsi unu di i migliori vugghiuti chì vi ponu dumandà à a merenda. Parfumatu, appruvatu, gustosu, ch'ellu hè chjaru cum'è i forti medità di a to famiglia. E còciri la ùn hè micca troppu difficiule, i principali pri-cumprà u cumpona nicissariu in un negozio, carne. Pudete sceglie torta o di porcu costa e còciri la minestra di unu di i ricetti, pruponi quì sottu.
How to cook a suppa di costa fumava
À priparà u piattu vi tuccherà:
- 4,5 litru di u liquid finitu;
- 2 tazzi pois gialli asciutta;
- 2 picculu carne fresca;
- tubero 3 frittelle;
- 300 G gr. costa carni.
Esse pois preparatu: risciacquare, chini d'acqua calda, è lascià a occhi di almenu trè ore. By lu modu, l ', minestra di costa fumava pò esse cottu e lu liquid è acqua. Ma l 'imposta di vecci (no femu in u primu postu) ùn deve bollire u liquid è acqua, u cuntrariu, si deve. Bollire i ciciri nzinu a prufundezza, si deve esse chjara. Pudite bisognu di una ora, o un mezzu, sicondu u so qualità. Dopu à pyuriruyte è caccià lu in un inaturalis, o da i mezi tolkushkoy, messa messu daretu à l 'suppa. Allora i pomi diced è riturnate a bollire finu à Chjara. Agnellu chop | in picculi pezzi, ciotti in la suppa per un quartu di una ora, finu cottu, ma tandu vi tuccherà à mandà in un cunillu e carotte sbuchjata Noix. Se tu vogli cipolle - aghjunghje u sbuchjata tazzulatu è Infarinate in oliu vegetale. Minestra di costa carni vi tastà solu megliu, s'è in u prucessu di a preparazione vi mette in una pignata un pocu pois pepe neru, foglia, baie, e avutri arumi. By lu modu, ùn vi scurdate di cresce u sali. Quandu sirvizziu i nicci si vagna ossia è difende cun crema, aspro.
Suppa cun costa infumicati (porcu)
Sta ricetta - a variazioni di a unu prima, ma 'nveci di ciciri, avemu da aduprà fasgioli rossi. Di l 'a preparazione di una grande parte di u web sbarcu a famiglia:
- 600 G gr. costa porc fumé;
- 400 G gr. fasgioli rossi asciutta;
- 4 di alimentari, patata;
- grande cipolla;
- un pocu anchovy tomate, Fasciu coriandre à tastà cù u sali è pèveru.
Fasgioli, risciacquare, a cucitura ùn piglià longu, vi ponu mogliu in acqua calda per uni pochi di ore. Dopu à un switch in la padedda, còciri finu a fattu. Intantu, costa porcu tuccherà à chop | in oru, mette in i fasgioli finitu, bollire di circa 10 minuti, poi aghjunghje i pomi sbuccia e pancetta. Arcu sauté in oliu vegetale à un culore trasparente, aghjunghje un pocu, cù un teaspoon, anchovy pumata. Zazharku mette in una suppa. A pignatta hè pronta quandu i fasgioli è patate, sò prufundezza. Dopu à quessa, ci vole à aghjunghje u sali, annacquata cun pibiri a gustu è Caleu sbuchjata tazzulatu. Sentite caldi cun crema, aspro, francese mayonnaise, ossia, o appena. Animaux vi apprezzà u vostru travagliu è hà da sicuru esse dumandatu à rinfurzà a. Dopu tuttu, avemu digià citatu, la suppa di costa porc fumé eni cunzidiratu unu di i più diliziosi vugghiuti chì vi pò sempre in u vostru propriu cucina.