Cuisine Israeli - piatti tradiziunale: bébé ghanoush, shakshuka, mincemeat, Ghamam. cucina italiana ricette

Cuisine Israeli hè assai diversi. Parte di u piatti "partìanu" in a so cucina da altri paesi - Russia, Ungheria, Germania e li Stati Uniti. U lucca piatti di sèculi fu nfruinzatu dâ tradizzioni di l'Orienti Mizzanu è. Oghje vulemu sparte cu voi u ricetti di i piatti Israeli cchiù pupulari, ca vi ponu facirmenti priparà a la casa.

Mincemeat. A ricetta di u cœur classicu

Stu piattu fretu veni di sòlitu priparatu da a pesca, ma qualchì volta si hè preparatu cù carne o frattaglie. Dinù i piatti tradiziunali Mappa satellitare, mele, uova, u pane, butiru e cipudda. Volte ci sò dinù variazioni arquantu maravigghiusu. Per esempiu, invece di u solitu i prudutti in u maui aghjunghje casgiu o di sucu di pumadoru. Ma oghje noi vulemu dì à voi pasta tradiziunali mincemeat. Ricetta cœur classicu hè a siguenti:

• Tagliate pagnotta di trè fette, li dugnu in una suppera è copre cù acqua.
• Buccia mele verde (noi hè di prucede pezzi medità), sguassate lu core è li fece in cubi.
• Roméo senza da u papery, è tandu tagliata in pezzi urigginariu.
• Mittitivi lu manciari manghjà in lu catu chinu prucissuri, aghjunghje à lu 500 grammi di cœur salate (fillet) è dui branza.
• Chop | Sbuchjate e cipolle, è tandu Mittitivi stuzzichini in una suppera siparati. vi pò sbuchjata chop | tutti issi prudutti cu un cuteddu si chjamà. Sentite forshmak à u tavulinu cù fette di pane neru.

Cuisine Israeli hè cunnisciutu per e àutri piatti diliziosi. Nantu qualchi d 'iddi ci discrive sottu.

Sòsula di Ghamam in casa

Stu piattu hè assai pupulari ntra li nazzioni Mediu Urienti. Hè preparatu tipicamenti ciciri, è po chini a purée ogni oliu vegetale, è una varietà di spezie. Ci vuleti à offre vi un classicu sòsula di Ghamam. À la casa, còciri ùn hè difficiule. cusì:

• 100 grammi di cece in acqua cavura mogliu vagnatu.
• In la matina misi a còciri orzu in u listessu 'acqua di dui ore.
• Quandu i ciciri grossu, ombra più di u liquidu (si avissi a stari circa una cup).
• Trasfiriri ciciri in un inaturalis, aghjunghje thereto 20 grammi di ogghiu d'aliva, e poi mi a purée.
• Mette in una suppera di 40 grammi di tahini è chop | dinò manciari.

À a fine di a cucina, di cresce u paprica è cumin.

fatta Cold di prugna

"Baba ghanoush" - chistu è lu nomu urighjinariu di u piattu, chi noi ferà fora di u blue, agliu, pèveru peperoncinu e Caleu. Nota: secondu à i reguli di melanzana deve esse da manghjà nant'à un focu, aperta, accussi sta vita vi pò sempre in la casa di campagna o di durante una scampagnata. So, pasta fatta au ghanoush? Ricetta serve leghje quì sottu:

• Piglià dui melanzana, li oil, fà comu chiddi in parechji lochi, tandu all'Europei in suttili. Postu l 'ligumi à u fornu è sfatica nzinu a prufundezza (ùn vi scurdate di fà li u tempu).
• melanzana Free da i so peddi è chop | u banditu cù un cultellu. Grafia simile, fattu u listessu cù una meza pepe calda, dui sprichji di agliu e un fasciu di Caleu.
• Cumpleti burro fatta è mmiscari bè.

Essa à u tavulinu cù tortillas o di fette, magre di u pane.

Shakshuk

Stu piattu hè perfetta di camere, comu hè l 'ova fritti cottu su ligumi grigghia. Ricetta di stu piattu hè assai sèmplice, è hè pronta una shakshuka Jewish sicuenti:

• Siccà dui cipolle, puis chop | elli sbuchjata.
• Dui pipiruna campana tagliata in cubi è unu Chilli - circuli.
• Pumadoru (circa 500 grammi) di scurza, è tandu li fece i cubi di pulpa.
• U padedda intra lu cipolle prima, poi aghjunghje i peperoni à ella, è à a fine - pumati.
• Ajouter un pizzicu di sali e còciri tutti inseme sinu à lu evaporates scinariu soprappiù.
• Poi fà ligumi cucchiara uni pochi di i buchi e rumpu lu so ova.

pignatta Spice cu sali e aromi, aspittà hè cottu, e sèrviri.

Khamin

A versione classicu di u minestra tradizziunali s'appronta à ghjornu, ma di prupone à accurtà u tempu di 11 ore. Ricetta, minestra Jewish pudete leghje sottu:

• Mogliu vagnatu di 200 grammi di fasgioli.
• Siccà, una cipolla, è dece sprichji di àgghia. A prima prodottu chop | arbitraria, è lu secunnu stich tagliata. Tempura cipolla, e agghiu in oliu.
• chilugrammu di manzo, risciacquare, è tandu tagliata in picculi pezzi.
• À u fondu di i fasgioli grande Ami vaso scultura si avvicina, si ripone 150 grammi è 75 grammi di vecci lintichja.
• In seguita circuli messi patate, morte, cipolle è agliu. Stu drop bisognu di u sali.
• Trancher la picanta e zucchine in cubi, puis locu i ligumi di u cima di u patate.
• Next, mittaraghju un altru 75 grammi di a lintichja.
• À a fine mette i pomi di novu, è casca - carne.
• Staghjoni u piattu cù curcuma, è Categoria zira.
• Dissolve quattru tablespoons paprica in acqua, e vin u liquidu in la pignata.
• Khamin Place in un fornu preheated à 180 ° C. Ùn vi scurdate di vin periodically l 'acqua in l' na pignata 'nveci di lu unu chì hà digià acqua.
• Di du 'uri finu a minestra, cottu deve esse cacciatu da u fornu è aghjunghje u petrusellu tazzulatu.
• 120 grammi di u risu lavau in un kidnapping GAUZE (priurità in parechji Bonifacio). Postu lu disignu u cima di u pignata e uttèniri lu cù un ochju tantu ca lu risu hè grigghia.
• sciaccanu prontu si fora u stich è aghjunghje i dui tablespoons maltu grigghia.

A nascita di Hamina hè èssiri culligata à un sabbatu dopu meziornu quandu i fideli eranu interdetti di u travagliu. Stu significa ch'elli ùn pudia còciri. Dunque un viteddu suppa di fasgioli è carne, fù languishing, in u fornu à tutte e lu tempu chi la famigghia passati in la sinagoga.

in aspic

pignatta Jewish "Regel usati" hè un ammi vacca jellied. Ricetta hè abbastanza sèmplice:

• Priparà e dui pezzi. pedi di l'origine, un pocu freschi, è di trè pezzi di pollo (vi pò piglià l 'ali, o cosci).
• Pulizziari una carota, una cipolla, e cuscì u job cima.
• Bollire cincu ova.
• Simmer più caldu suttana di li gammi, è dopu à una stonda mette i so ligumi priparati, carne, u sali è allspice.
• Quandu manzo seethe, hè necessaria pè ottene e graputi ligumi e spezie.
• Siparari li carri da l 'ossa, taglio lu in u tinta e si sparse in a forma di in aspic.
• Pour liquid in casgiaghja è ornate avvene metà piattu di branza.

Mette u marmillata per un tempu in la mascina cusì chì si pò indurisce.

insalata prugna

Comu si sapi, l 'manciari Israeli hè famosu per a so varietà di diliziosu piatti meatless. È stu tempu, no preferimu noi chì vi priparà spertu , insalata di ligumi arrustitu. A cucina hè assai sèmplice:

• Clean trè melanzana, tagliata la carne in cubi, stagione cù u sali è u trasferimentu in un Colander è lascià li a ripusari per una ora.
• Sfatica u barbecue Three, dolce, pèveru russu. Quand'elli sò pronti, li passa in una suppera è copre cù cosita unn'esisti. Dopu à un ora, caccià u buccia da peperoni e li tagliata in picculi di ghiaccio.
• Tempura melanzana picculu cateni su oliu d'aliva cù l 'agghiunta di àgghia. ligumi priparati tèniri un pocu nantu à un pannu di carta pi guariri di u soprappiù di grassu.
• Cunnette vi lu prudutti priparata cu l erbe tazzulatu, sali, dui teaspoons di zùccaru e acitu.

Products marchi è mettela indù tengu in lu frigorifero vagnatu.

cunchiusioni

Cuisine Israeli hè assai luminosu è saturated. In lu ci hè carne, pesci, puddaru, chiaro di macchia è ligumi freschi. Giustu piacè volti cum'è search arumatizzatu so spezie manciari e Seasonings.

Puru l ' cucina naziunale di Israel appartene à u Mediterraniu, ùn hè conventionally divisa in parechje parti. piatti Ashkenazi ghjunse nsemi i Ghjudei da a Pulonia e Ungarìa. Cuisine sefarditi pò esse trovu nant'à u gusti "livanti". Per esempiu, sti prividia la Couscous è shakshuka. A pupulazione Arabi di u paese hè dinù avutu un impattu nant'à u cucina naziunale è i so detti certi di i piatti tipica di Africa di u Nordu.

Certi i prudutti di u Israelis pruibita, mentri àutri hannu solu sottu cundizione ch'elli ùn sarà assuciata incù u terzu. Quissa hè un gran funzione tengu fora da u restu di a tradizioni culinariu corsu.