Gustosu "kitayschina": piatti Funchoza

Sta parolla Italian-superbia intreccia vene da a China. "Fun-To-sh" - accussì Bocci stu pruduttu in casa soia. È noi avemu, e nta l 'Europa, lu tagliatelle sò chjamati in ogni unu "fencheza", "fuchoza", ma à spessu, o "tagliatelle biccheri" "Funchoza". L'ùrtima definizione hè u fundamentu: tagliatelle finitu hè vitreous à hue grayish. Ragione di a so pusizioni gustu e prodottu suttana caluria hè da a China, è hà guadagnatu pupularità a lu paisi vicinu, è avà hè divintatu una pruprietà di u web l 'Asia sud-est. piatti Funchoza da parechji i paesi si facenu cun Pastene spiciali. È veru numaru tagliatelle fatta da a farina, u risu, è sicuru - Munga da i fasgioli cù l 'agghiunta di dolce, patata àmidu, patata, o cassava.

Stòrici crìdinu ca lu Funchoza pruvatu Marco Polo a la corti di lu mpiraturi Chinese. Ma comu la figura in Europa in u tempu hè una scaghjuli, u tagliatelle hè stata fatta da a farina di granu chì hà datu ascesa à lu Pasta Italian famosu-mondu. Avemu vindutu stu pruduttu in forma secca, o noodles è seccu. un tali prodottu semi-finitu hè abbastanza à cumpona cù l 'acqua vugghiuta, è ch'elli agnuna, cupertu per 3-5 minuti. Ma quì, noi vi viditi quantu à fà piatti da Funchoza cù tagliatelle vera. In forma crudu, ùn hà un måtte grisgiu biancu cu cascaval muschi surrisu è abbastanza brittle. Se la pasta piegati, gris foncé - hè un pruduttu Spanish.

Davanti à voi còciri piatti da Funchoza, vermicelli deve prima bollire. Sè voi accattatu lu prodottu in forma di pasta, cunvinziunali, è sempre si deve esse u listessu - graputi in acqua vugghiuta salate. A sola diffarenza - u tempu cucina sicondu u spissori di u pani, vi tuccherà à bollire per trè à sei minuti, o tagliatelle vi s'otteni furmintuni. Calchì volta vi pò truvà in putii Funchoza un aneddu forti vultulata. Allora B Yerem String matinu, stringing u so "collana" di tagliatelle e 'immerse in acqua vugghiuta salate. Dopu à u tempu data tirare a fila, doused cu acqua, scuzzulata à caccià u soprappiù umidità, càntanu una fila è li fece a medità anellu.

Par iddu stissu, lu tagliatelle hà micca gustu è distinta, è dunque in bisognu di FR. salsa Funchoza pò cunzari u fundamentu di Genti, resorting à applicàrisi 'aiutu di l' agliu, erbe, pèveru, cipolla, anchovy pomodoro, francese mayonnaise è altri prudutti. Featureless pruprietariu biccheri fettucina dà un ind'u duminiu di a manifestazione di a fantasia culinariu corsu. Ma micca una sola omu tagliatelle vivu, tantu, fora di una pignatta latu à la viande, o vegetale piatti, pasta, pò esse usata à insalate.

Prova à priparà una insalata di armée Funchoza. Three picculu carota, un pepe è un armée taglio tavuli fina. Preparate vestitzioni cucchiara di salsa Genti, oliu teaspoon sesamo, terza cuppa di risu, un scafazzati sprichji è una manata di coriandre verde tazzulatu. Bollari è Funchoza friscura. In una suppera, insalata, mmiscari tutti i Sbuchjate e cipolle.

Ma l ' "inverno" piatti Funchoza. Spaghetti bollita mischjà cù funghi pickled sbuchjata tazzulatu è cucumari pickled, stagione cù oliu vegetale, circuli cipolla pritrusit. Great maui cun Martini, o altri spiriti.