How to còciri un gallinacciu

In u nostru paese, u gallinacciu ùn pò esse chjamata un pruduttu assai cumuna. Per quessa, nun tutti li casalinga cunnosci a còciri un gallinacciu in u fornu. Ma u fornu di stu spettaculu acellu hè meriteghja un pruvà ognunu: si non solu hà Sognu gustu, ma ancu effetti à u puntu nutriziunali di vista.

Tù ùn sapete cumu a còciri un gallinacciu? Ma chistu è un strumentu assai temàtiche per ogni occasione. Incù quessa, u vostru tavulinu vacanze hà da esse ancu di più in u trattà è ricca. Ùn aghju micca bisognu di lu più di lu tavulinu, alberghi? Si pò nutari ca la via di còciri un gallinacciu in la manica hè guasi listessi à a sòsula di sottu.

U modu migliori pi festeggiari hè à piglià un gallinacciu frescu, ma s'ellu ùn hè micca pussibule, degnu è spavintatu. Ma ricordati ca vi tuccherà to defrost hè solu in un modu naturali, senza cunvince à accelerate u prucessu di micru, o acqua calda.

How to còciri un gallinacciu

Cusì, in ordine to cook a più diliziosi gallinacciu serate vi tuccherà:

- carcassa trehkilogrammovaya gallinacciu;

- 200 grammi di e castagne;

- Miele ginepru;

- 150 grammi di fiche seccu;

- 150 grammi di sasizza cottu è lu stissu, pancetta;

- english, rosmarino, pèveru, è u sali;

- di vinu biancu seccu;

- Brandy;

- un pocu tablespoons di burro è oliu vegetale.

castagne bouillir, pri li wetting in salata, agghiuncennu na pocu Miele ginepru è dui fogli matina. li Cook circa una meza ora, nzinu a quannu 'acquistà u statu d' una piena di cucina. Avà mogliu i bonbucconi in acqua calda. Per fà stu vi simpricimenti chini si d 'acqua è ch'elli sò per un tempu.

In seguita, se vo 'accattò lu gallinacciu incù u Internes hannu a gutturallaut da te. Stomacu, è fegato - cumpona perfetta pè u ripieno. Opal in u focu, toglie thereby la rimanenza lanugine e pinni. Sè vo vulete, pudete caccià u osse, ma hè un mature.

Di l 'ripieno vi tuccherà à frittu in un piattu ha bollita e castagne secche. Mette u fondu di i picculi pezzi di butiru, po Break qualchi castagne, arrustita (lassari lu restu 'nteru). Cacciate i graneddi bonbucconi è trancher lu.

Purtate una grossa pignata, pusata tazzulatu sbuchjata cottu salsiccia, i bonbucconi, e castagne è a pezzi, pancetta. Tutti stu e stagione cù u sali, moscata è pèveru. U mischiu favurèvuli vin un picculu biccheri di acquavita. U numeru di sceglie à a vostra almanacchi. Tutti i marchi bè. Just ùn impasta Sbuchjate e cipolle, facennu lu mischiu cumplitamenti homogeneous.

Avà, accuminciannu cu la gallinacciu mischiu favurèvuli è cosge filu biancu si. Just ùn esse troppu strittu di partitura un acellu, perchè tutti i ripieno pò nesciri fora durante coce. Di più forza cravatta gallinacciu forti fila. Top incù uni pochi di fette, pancetta, accussi si sarà più preziosi.

Dopu à tuttu ciò chì hè statu fattu, vi tuccherà à fà l 'acellu di duie ore in un locu frescu. Doppu ca lu Stor mischiu di sali e pibiri e mette in una grossa pignata o paredda. Ajouter un pocu tablespoons di ogghiu girasole, uni pochi fogli SCIACCA, capu di l 'agliu, una calata di romarin. Avà tuttu hè prontu, vi pò viaghjà à u passu prossimu.

Corsi di bisognu di lu gallinacciu in un fornu preheated à 180 ° C. U tempu di cociri pò cambià assai (2 o più ore). Si dipende di u pesu di l 'acellu. Periodically vagna liquid gallinacciu, o di vinu. In l 'urtimi 15 minuti, aumintari la température furnu. Pudete fà un pocu un'antra manera: to put u acellu sottu u barbecue, si vi dugnu lu in una bella vista, e un viteddu crosta.

Essa u megliu tuttu pipìu. Pusata nantu à un bordu taglio, adattatu in taglia, è li fece direttamente nantu à u tavulinu.

Avà sapete la ricetta per quantu à còciri un pipìu. Ma ricordati ca sta ricetta ùn hè micca a sola è vera. Sperimentu, forsi ti piaci la ricetta, how to cook una fette, gallinacciu, per esempiu.