Pane pudding: una ricetta per a cucina. Cume una pudding di dieta

Sicondu l'idee di i persone chì ùn anu mai statu in Inghilterra, pudding e farinata - quasi tutti i platti chì l'abitanti di u Boogie Albion manunu. In ogni casu, in u pianu culinariu, sti dui prugni per u mondu sanu personificate di a Gran Bretagna. E si a civodda in cucina ùn hè prublemà di causà difficultà ancu per un cunzadore assai novu, u pudding hè qualchì complicatu, esse dumande numerosi movimenti di corpu è sapienti di cuttivatori. Comu a maiò parte stereotipe, tali l'opinione hè sbagliata. Ancu l'uvucatu principiante puderia cocre u listessu puddu di u pani, permettenu di principià, per dì, formi picculi. Hè perchè, in i primi tempurane, piglia pocu cuntainimenti piccule per foglie. E, per suprattuttu, per apre uni pochi segretti culinarie.

Secrets of splendor

Ùn si pò dì chì u platu nativu inglese hè cusì capricciosa in cucina. Ma, cum'è qualsiasi altri, deve una attitudine rispettu, un accentu especiale è u rispettu di certe regule:

1. Prima di fà un pudding, a forma per quessa, hè ancu imparu è micca troppu caldu. Hè abbastanza da mette un cuntainer in u fornu per trè simane.
2. Fate u mulinu lubricatu à mezzu, massimu - dui terri di l'altura. A pasta sarà cullucata, ma in u statu in istampa - è valdi nantu à a foglia. U gustu di una figura brumosa è brutta ùn hè un signu di una capulatta culinaria.
3. U sicretu sicariu, cumu fà un pudore crescente è ruddy, hè dinò cusì: ùn abbrezzate micca u fornu finu à a fine di furnita. Avè à appiccicate à u vetru. Inutile, a pasta sarà di praticà è ùn sarà micca asciuttu più, in ogni casu, ancu.

Queste règule applicà à e ricette chì invistiscenu a preparazione di una prova speciale. U pudding di pane classicu hè fatta assai più faciuli. Hè pussibule praticà nantu à questu, prima di prucede à e cumpetenze più cumplessu.

U pudding

Ùn avete micca cridutu: per ellu bisognu à un pani biancu regularmente, è sì ancu seccu. Qualcosa cum'è chì generalmente hè permessa in cutlet. True, micca solu per ellu. Prima, ingredienti supplementi sò priparati: trè pappezza di pezzi sò lavati è fuzzati à mezza vittura di u vinu di u portu. Di u terzu chilòmulu di cherries freschi sò l'aghjustati. A forma di u puzzu pà u pienzu seranu manghjatu. A mezzo di e taglioli di pane, pienu di oliu, sò stati disposti nantu à u fondu. Half un litru di latti hè sbattuta cù trè ova è quattru zucchioli di zuccaru. Un terzu di a massa hè speduta in u pane. In più, a ciliegia è a raisin raisins sò intersezzione. I frutti sò colpi nantu à e bundanza di pezzi rimanni, umidissimu in un ovu; U vinu, in u quale u so pappezzu sò imbottititi, si cunghje cù u riposu è si vende in u moltu. Dopu à a meza ora, allatta di impregnate u pudding di u pinu novu, a ricetta li dice di rinforà a foglia in u fornu da una ora. Ùn hè micca difficiule?

Yorkshire pudding

Avà pochighjà annantu à i ricetti più complexi. A variante di u Yorkshire hè basu, nantu à a basa hè pussibule di preparà quasi tuttu, qualcosa. Avemu suggerutu prumuzione di pudding di Jamie Oliver: ùn si preparanu senza manuvre. Un vetru di farina hè spressu in un vetru di latti; Hè megliu càlunu u liquidu, ma ancu cun u fretu tuttu travaglià, u principale hè di piglia più fatter. I cumpunenti sò stati battiati. Quandu i fogghi si sò dissolvi, l'ovu hè martellatu è un salottu hè spartu. Vulete un bughjone più grande di u gustu - aghjunghje à u listessu stadiu fragrances aromi. A pasta si spremere nantu à molde calde è oiled. Yorkshire (hè un pane) u pudding hè purtatu in u fornu è si mantene finu à l'oru (20-30 minuti hè abbastanza). Ancu dopu chì tirau ùn hè micca "sfupe" è ùn pèrdite micca forma.

In u veranu di manzana

No menys popular in Inghilterra hè u pudding di pumu. A ricetta hè una cosa sìmula à quella nantu à quale hè un pastellu regulatu hè preparatu, ma u gustu di u pruduttu hè radicali diverse. A furmazione hè sbagliata è spedata cù e breadcrumbs, quale se prununzanu li segmenti affunditivi fini. Polbatona (biancu, sicuru) hè tagliatu cù qualsiasi pezzi è posta nantu à i pezzi. Un terzu di un vetru di zuccherinu stallati cù un vetru di latti, trè ova è un pocu di cinnamonu. Sta sbuchjezza si pozzate u pudding è ponu in u fornu. U tempu chì prendrà u pudding di pumu hè dipende nantu à l'altura di u moltu. Ma in più modu più di quaranta minuti.

Puddinu u puddu puddu cun u furmagliu è u casgiu cottage

In contru à a credenza populari, a delicata Inglesa ùn hà micca necessàbbili avè una postrazione. U pudding casero hè degratu cum'è un "accumpagnamentu" per a carne è di pisci, è ancu cum'è u pianu principalu hè micca male à tuttu. A versione di panni classic cù qualchi mudificazione ponu esse includeu in a lista di i vostri platti prediletti. Inizio tradiziunale: quattru ova hè stata batta cù un vetru di latti - questu tempu salitu. Cente grammi di casgiu hè frenu da un tamarzu; U stessu quantità di furmagliu hè finitu strufinatu. In un tavulinu, mischjà a basa, dui terri di u furmagliu, u casgiu cotte è a reta di u pane di mezza ghjurnata. U pimentu ùn hè micca minatu. Dopu avè u mischinu, a "pasta" hè stata dispunibule nantu à una forma fatta è sprinkled, è a cima hè sbagliatu cù i restos di furmagliu. Un quartu d'una durata in u fornu, u pudding di casa pudete seduce a famiglia cù l'olfattu è l'articulu ruddy.

Fast and cheap

Fans di a cucina inglesi inventaru cumu fà un pudding senza saviezza propria. E questu tempu serà postu. Per a so preparazione, a mità di un vetro di latti quattri dissolvi cinque zuppi di fècula, zucchero è cacao. Pudete aghjunghje un toccu di villeillin. U liquidu ogljenìviu risultatu hè spartu in u latinu restante (colettoriu hè presitu a meza litru), è a cunchita hè colpi nantu à un focu assai tranquillu. A sola diffiultà - ùn deve spiezzà dinò, per chì nunda ùn hè stuck. Dopu un minutu di fogghiu, a massa caloria hè speduta per i boni creati, è dopu avè rinfriscatu avete un pudding in inglese.

Curd

Un'altra postrulì chì appellu ancu à i zitelli chì sò disgustati cun un pruduttu pruduttu di latti àutu. Un terzu di un litru di latte neatu hè spartu un pozzu menu di a mità cun un tazza di manga; Minuti dopu à 10, quandu a massa si pulisce, a pane hè sguassatu di u focu. I toggini di quattru ova sò in terra cun un terzu vetru di zuccheru, unificatu cù un manga è battiri. In un altru vaso, i bianchi sò sbagliati cù un pile di zuccherinu è scorcia di limonu, e dui masti sò mischiati è supplementati cù pasciuti, dopu à u quali u pudding casanu hè posta durante a meza ora in un forno forte. Cù a crema agria, marmellata o sciroppu - ùn sarà micca!

U pudding di leite

Ancu quelli chì anu adeghjinu à i dieti, quarchi cosa vulete un gustoso (è assai spessu - dolce). Ùn ci hè nunda più faciule - ponu fà un pudding di dietu, è ùn sò micca cunfunditi da a prisenza di u latte: hè oghji truvatu è cero cuntenuti di grassu. U litru di stu furore di pruduttu incù l'aghjunghje spicesati adattati : craci, cannella, vaniglia è quelli chì sò teme di fà dannu a custituzione pò ancu annunzià a cecera (crede u grassu). Dopu a sguassa di a bagnera in u latte, a gelatina inchjata disolve (a quantità - sicondu a struzzione inserita), è dopu una crescita parfetta (quandu ùn si manca, è pudete piglià u cuntinuu in manu) - una cuchja di meli. Cridarà - ùn pudete sbalurisce senza preoccupari li chilugrammi.