Pesci in u fornu

Oghje, pisci cucina in un fornu hè avè pupularità comu nu mètudu simile pò ièssiri usatu pi còciri a pignatta ùn hè micca ghjustu diliziosu, ma dinù interessante.

Pesci in u fornu hè pronta pi dui modi mpurtanti. A prima mètudu - bruxelles pisci. Quench custituita di una meza-cottu, metà di cociri. Pesci in u fornu hè ulìmpicu in dui modi: prima, ùn pò esse un pocu tempura, è tandu braises in forru, finu fattu o di l 'au prucessu quench hè purtatu in u fornu. Stu abbisognu, ciotola spechju usi, o su cunillu. Prupizia di guasi tutti i tippi di pisci, comu l 'arghjentu, dec, Ami, nasellu, cœur. U ragout pisci hè bè cù una varietà di ligumi.

U pisci deve esse gutted, hè pussibili a taglio filettare, ma issu hè vuòti. U fondu di u pies diffusioni tazzulatu picanta, carotte, porra e cipolle. Pesci si trovi in u cima, di sali è annacquata cun pibiri a tastà. Liquid statu aghjuntu thereto, l 'acqua, o di vinu biancu, tantu ca lu liquidu hè cupertu cu lu funnu di' na padedda. A paredda cupertu cù un ochju è misa in un fornu (temperature, circa 175 ° C). Fish eni cunzidiratu finitu se la carne, idda stacca facili da l 'ossa. Natura si pò du funghi, Asparagus, Cimino, pumadoru.

Per esempiu, un pisci tantu sapuriti in u fornu cù ligumi in Francese. Stu vi bisognu 1.6 chilò di filettare pisci, 4 carotte, ràdica picanta 200 g, 1 agliu gousse, 6 testi shallots, 60 aspra di burru, mezzo, un biccheri di vinu biancu, megliu asciuttu, cucchiara sicchi italiana (basilico, arba barona, pomi, tarragon &), 2 teaspoons pera, 200 aspra di crema abbastanza matinu, u sali, sucu, limone, à tastà, pèveru neru.

filettare Fish deve esse tagliata in cubi di 3-4 cm Lingua matinu. Intra lu shallots sbuchjata tazzulatu è agliu in burro, poi aghjunghje à a carne è picanta, morte, è cuntinuà a frittu 'na pocu minuti nanzu u mezzu-statu. Fish bisognu di un pocu scoccia tempura, a passari di na forma pruponemu di cucina, o, pan, a chini arumi prupizia, sali, decompose su cima frittu ligumi, vinu biancu è li locu vin in u fornu à ragout di 20 minuti à una temperatura di 200 ° C. A priparari l 'salsa, pipiruna, verde, hannu a mi in una inaturalis, aghjunghje à u suchju, crema, limone, convention più caldu suttana. Carta lu sucu, chi fù creatu durante u focu, è stagione cù u sali. Prima di pisci è ligumi sirviziu deve esse messi nantu à una miccia, è staghjoni cù i salsa. Cum'è un fornu, lato hè ancu adattu tagliatelle noodles.

S'arrusti - chistu è lu secunnu manera à chi pisci si preparava à u fornu. Per stu mètudu preparazione sò prupizii, per esempiu, ide vs, Ami, cœur, arghjentu, è chjuchi salmone.

Prima, u mal pisci, puri di sfarenti è si sparse in una padedda prufonda, o forma. Da sopra à lu pò esse u tuttu cù breadcrumbs. Frittu pisci in un forru, à circa 220 ° C. Quandu un tozzu culuri, ci hè bisognu à Aghjunghjite a liquid pisci. On dumanda, u prodottu ponu tandu esse messi fora a crema, comu lu pisci in crema, aspro, in u fornu hè particularmenti abbituatu è dulcezza.

Pudete sempre lu pisci in una salsa, crema. Per fà quessa, voi vi tuccherà: una mina di farina, pisci (cucchiara), sali, burro (2 tablespoons), pèveru, casgiu nanticchia (2 tablespoons), sauce acru (600 g), oliu vegetale (2 tablespoons), 400 g & frori .

Sauce: 2 tazzi di bonu, crema, aspro, farina di granu (1 cucchiara) burro (20 g), a picca pepe neru.

Picculu pesciu ponu aduprà carcassi tuttu cù u capu, hè necessaria di taglio grande Suebi, stagione cù u sali, annacquata cu la rraggia, puis pasties in farina e tempura nant'à dui ganghi. A paredda, greased, si sparse u fette pisci frittu mètteli prossimu à patate, cottu, vin tutti i sauce, annacquata cun casgiu nanticchia e mette in u fornu à sfatica. À u tavulinu hè una pignatta sirvutu in u piattu, si deve esse pianuri cun burru.

À priparà , aspro, crema, sauce crema, bisognu à fà à una bollari. Allora in fritti in a farina burro saurin falsi crema quariàtu spartu, pruvuchendu arricchisci spatola. Poi aghjunghje spezie (pepe e sali), filtrati è noodles.

pisci Lean quandu coce in u fornu, vi ponu Stuff funghi o di ligumi, allura sarà più grassi. A pesca in u fornu hè seccu, ci pò esse vistuti in suttili.