Quale hè oghje ùn hà intesu di tali aromi, comu lu rìanu? Cunditu bè piglia u so nomu da a parolla araba «marjamie», chi traduce signìfica "senza paru". Hè statu cunnisciutu in quasi tutti li paisi. Per esempiu, in Roma, ella mittia lu putiri d 'amuri, forsi a causa di l' nomu latinu «amaracum», è in Egittu una calata di erba, detti u sughjettu di stima. Di sicuru, troppu varietà di spezie è erbe hè sfarente per noi, ma u so usu in a cucina vi cumpleti a vostra vita cù novi sapori è parfumi.
discrizzione
Pomi - cunditu bè, chì hè usata in l 'arti culinario quasi in ogni locu; si pò esse aghjuntu à ricci ogni piattu - da vugghiuti à Ricette. Rissentu si ntisi, dolce, piccante, ma in u listessu tempu, ciuri, un pocu com'è mars. Comu pi l 'gustu, ma hè più riccio è ostropryany, nant'à l' unu a manu, è u grande è dolce, - nant'à l 'àutri. Stu grossi scelta assuciata incù un grande numeru di olii essenziali, chì sò riccu in lu rìanu. Cunditu bè, issu hè dinù un altu cuntenutu di vitamini, chì ùn ponu micca, ma i sapori. Per esempiu, in u so cumpusizioni pò esse trovu rutin, carotene, pectin, vitamina C e tannini. In un pomi genaru sfarente, isolé pocu pocu, prima di lu statu equiparatu cu lu rìanu, anchi si iddi hannu un francesa luminosu.
urighjini
U locu di sta maraviglia spezia hè l 'Europa miridiunali, a dìciri francu u Mediterraniu, ancu s'è in u salvaticu si pò trova in l' Asia Minori, è ancu Africa di u Nordu. Cultivà lu rìanu principia in l 'India è l' Europa uccidintali. È quì ùn hè cultivata principarmenti a la Crimea, i stati Balticu, Moldavia è la Caucasus. Ci sò dui spezii di erba: ciuri e foglia. Ma u largu a distribuzioni hè l 'ultimu ochju, cum'è hè una machja pirenni. Sè vo esaminà à pona una pianta a so campo patate, sapere: pomi - spezia calori-amare, ama u lume è leia currotta. E puru siddu si tratta arquantu estate-risistenti, ma in lu principiu di lu abbisogna Arrosage bona. Fiurisce lu rìanu in June, a quali tempu i casci sò ricchi in olii essenziali. È da a ddu mumentu si pò esse à prò di a cucina. Quandu falli l 'erba, ùn perde u so pruprietà, accussì vi pò Fotografia su casca di u futuru, ma pi teniri lu vestitzioni duvia esse in un saccu isulata.
storia
Cum'è una spezia, è midicinali erba pomi hè cunnisciutu da tempi i più antichi. Li Greci cridevanu ca iddu hà puteri magicu, tantu spissu usati nta la offerte à i dii, fumannu u prufume. ch'elli sò dinù di u parè chì s'è vo 'aghjunghje a spezia di lu vinu, lu lignu p'addivintari un tipu d' amuri un vivu, perchè, erba hè una afrodisiacu putenti. In più, in Grecia, ci era cunnisciutu dinù cum'è i pianti dari gioia e curaggiu. In i tempi antichi, sta spezia di i pomi, a dumanda hè ricevutu micca solu in cucina, ma ancu a cicculata. Hè statu aghjuntu cum'è un agenti avutri in l 'acqua di e mani à laver. In l 'Europa fu cunzidiratu forma mala micca a chini manciari sta spezia particulari. Ancu davanti à i lupini, i pomi statu usatu in a pruduzzione di a biera, è i francesi sò apertu stu cunditu bè di i vignaghjoli. Hè cunnisciutu cum'è u so largu dumanda a midicina. chuchotant Folk preferimu una spezia, è di rhumatisme, è incù un friddu, di cunsidirari ca lu Sciroccu la Corsica, facennu smachjera di la menti e lu cori - forti. Oghje, parechji sò scurdatu di circa la pruprità midicinali pomi avia. Cunditu bè hè sempre un piace in cucina.
Usatu in cucina
Sta spezia apprizzata tuttu da cucinari high-fini à hostesses campagnolu. Grazie à u so muscu riccu è luminosu gustu pomi hè aghjuntu à tutti i genari di piatti, ch'eddi fussini, carne o di ligumi, insalate, o vugghiuti, bevande o Ricette. Cum'è un duminiu, solu i foglie e piante, ciuri comu seccu è freschi. Cunditu bè hè anchiamènti usatu in ligumi sauce, cume cucumari, cucuzzi, zucchetti, o di pumadoru. Longu di u mondu, u megliu i pomi culinario usatu principarmenti di gustu è migliurà u gustu di manciari cravate è trudnousvoyaemyh. Ci hè ancu da poi una certa arbre, ca cunta chi per a robba cravate best friend serà appena i pomi. Un altru nomu di stu staciunatura - salsiccia, erba da a lu quali si pò traduce chi hè spessu usatu in a preparazione di sasizza.
Drinks e Dolci
Irunicamenti, u megliu spezii di u porcu hè dinù prupizia di i priparazioni di teas, gelatina, è compotes. Ci sarà micca solu migliurà u gustu è ricchezza di u vivu, ma dinù dà si una nota aromi, chì hè assai primura à l 'istati. Di sicuru, ùn hè megliu s'è vo avete a manu, à manghjà, Foglie fresca - ch'elli sò i più parfumatu. Ma ùn vi scantati, siddu li voi aduprà in una forma secca. In agghiunta, lu rìanu à tutte e volte hè una cumpunenti mpurtanti di tinctures ALCOLU è elixirs. Cum'è per Ricette, si complements raprisenta u aromi piatti summer, gelatina, è Biscotteria fatta da i frutti è frutta.
Cosa pò sustituiri la rìanu?
So pupulari a l 'Europa, lu spezia hè volte difficiule à truvà à i scaffali di castagne in a cità. Però, si pò esse sustituita. Comu regula ginirali, comu analogs cuntu spezie cum'è forti, e erbe, chì hà gustu nè menu intensa è ricchezza. Per esempiu, finu à pocu tempu fà, fù cunsidaratu chiudi parente pomi lu rìanu. Sta spezia hè divintatu cchiu canusciutu grazi à i diffusioni di campagna cum'è una cumpunenti integrata di stu pupulari piatti italiana. Certi fonti rìanu sò chjamati - pizza, spezia. Arba barona hè dinù prupizia di sustituiri, s'è vo ùn truvà i pomi erba. Spices usatu in cucina - hè una scenza. Cumplitamenti sustituiri l 'àutri unu ùn travagliu, postu chì ognunu di i spezii hè unicu in la so' strata.
u megliu cumminazzioni
Ma comu na cumminazzioni di aromi, ùn ci sò micca prefetture. Si hè dinù un arti. Vi ci vole avè u talentu di mischjà maraviglia in la stessa ricetta comu differente sapori, piglià in contu a so forza è proprietà di spiciali. Voi vi dicu, ma a cucina hè quant'è à chìmica e la fìsica. Prima di tutti i pagari attente à i cibi basi chi vi nni jemu a còciri, perchè ervi e spezie solu li sò complement. Per esempiu, s'ellu a vostra ntinzioni è à sfatica patate o eggplants, u spettaculu piattu gustu accentu vi aghjunghje Seasonings cume Sage, basiricò, timu è i pomi. L 'usu di l' ùrtimi a cummina cu aromi, garòfalu e moscata accoltu a preparazione di carne macinata, o Candella, soprattuttu pupulare in France. Sè noi piglià u cumminazzioni tradiziunali, cumpresi foglie, isolé, baie, pèveru neri, o erba, dolce, è sottu imbusche. Duvuta à u so gustu particulari pruprità di i pomi si pò cumminata ancu cù erbe amara - White, o arba barona. In Andorra, hè una cumpunenti integrata in l 'Travaglii di sasizza. In tanti paesi ci sò parechji ricetti tradiziunali naziunale induve u locu principale hè datu i pomi. So ùn sia a paura di Spirimentu, è voi vi scopre una nova maravigghiusu mondu di savori è sapori. A cosa principale hè chì hè necessaria à sapè quandu cù stu forti spezia, issu hè ciò chì si duvia esse aghjuntu in modération. Altrimenti, si pò tumbà micca solu u gustu di altre spezie, ma u prodottu principale.
L'usu in midicina
Cosa altru à noi vi Purtivechju pomi? Usatu in cucina - hè ùn hè micca a sola cosa chì pò parrari di sta pianta. Hè puru anchiamènti usatu in midicina fàvula comu na vasillina di migraines o dulore mensualiser. Iddi curà pastigli è nervous system malatie. Facirmenti, pomi hè spessu aghjuntu à piatti trudnousvoyaemye assai grassa, parchì hà un effettu pusitivu nantu à l 'azzione in u stomacu, è cive. Decoction di stu erba m'aiuti a guariri di bloating, oltri furnissi sédation. Along calendula pomi pussedi effettu anti-inflammatory, per esempiu, dopu rimuzzioni d 'una dente, o à i primi signali di stomatitis ùn hè micca superfluous à Se gargariser liquid sti erbe 3-4 volte à ghjornu. Pomi hè spessu cunsigliatu quandu dieta senza-sali, postu chì ghjè un forti enhancers gustu. Prufume nantu à a basa di a pianta, si n'accupava usatu in ricordu neuralgic, guilt, sprains e malatie aigu rheumatic. Ghjenti chì sò à palesu k rénaux, gallbladder, fegato, è myocardial infarction preferimu ripiglià i pomi. proprietà di interessante di stu bravu, erba vistu per un bellu pezzu, è di seculi pirsuni hannu statu trattatu decoctions è prufumi basatu supra lu. L'effettu più attivi hè duranti la malatie catarrhal cum'è reliefs nasu samedi, è Curriculari gula.