Punta PULIZIE: funghi, frittu

Funghi, funghi, pò esse chjamatu universale. Comu pò u ghjustu ùn manghjà: e cottu, è seccu e spavintatu, uno pridilettu di tutti, perchè persunali megghiu - funghi e frittu. Si pò sempre per cena, è vi pò salvà u inguernu arrustiti.

Frittura, funghi, fresca

À principià cù, how to cook, funghi, piglia à manghjà subitu elli. funghi Fried sò di sòlitu priparatu cu patati, ma s'ellu assai di funghi, vi ponu solu vin crema, aspro, è stagione cun agliu.

Tu vi tuccherà, funghi, oliu vegetale, sali e pibiri neru, agliu, aneto, aspro, crema. Segundu su induve tù coglie funghi, è cumu sò capaci, avemu bisognu di na certa pretreatment. Funghi, sbuchjera, pulizziata di Terre, perdinu. A pedi di sò à esse partuti, mentre ch'elli sò troppu duru di frittura. Sè hè un rien - bollire u liquid cu li gammi fungo.

Assai funghi, puri ùn pò lavà. Quandu i funghi, cunsirvatu oduri di la terra, e arburi, chì cresce, in particulare sapuriti pignatta hè acquistatu. Ma per esaminà a so risicu. Stu pò esse fattu solu incù i ghjovani, funghi nepodporchennymi racolta in un spaziu puri.

funghi vi vi pò pri-bollita? funghi e frittu, senza vugghiuta sapuriti, ma u vechju, funghi, cuocu deve esse ubligatorie. (Pudete durante dosolit coce à tastà) Cook di circa 20 minuti in l'acqua cù un cuntinutu mediu u sali.

E quantu tempura, funghi? Stu pò piglià da 20 à 40 minuti, a segunda s'ellu vi fungi mushroomsimagen, oltri a la quantità di prodottu e quantità di umidità pri-noodles. Quandu l 'na padedda si assai di funghi, è cuntene assai di liquidu, u tempu di cucina hè assai cresce. Funghi ùn vi essiri frijutu e ragout in u so suchju. Noi ùn tuccherà mai. Per quessa, u primu locu i funghi, su 'na padedda quariàtu è seccu, mentri pruvuchendu, accussì comu micca à strinatura, evaporate umidità da elli.

Avà vi pò aghjunghje lu ogghiu e tempura, finu cottu. Sè vo jemu a 'aghjunghje cunditu bè (pepe neru, agliu, erbe), fà lu in uni pochi di minuti, nanzu di caccià a paredda da u caldu. Di allargamentu di la Seasonings gustu e sapuri hannu u caldu, ma travagliu u calori prulungati li strughje.

Sè vo fate, funghi, fritti cu patati, hè megliu à còciri tuttu traballat e mmiscari digià nant'à l 'balata.

Mamma, su per invernu

In inguernu, in banche, pò esse piazzatu, funghi, frittu in burro fusi. Iddi sò preparatu secondu à u listessu principiu cum'è manghjà in casa-Chjar: grassu ùn arrubà i funghi in a pignata, ci impedisce pathogens.

A paredda spechju tuccherà à l 'oliu, wage si aghjunghje u ragione sali di 1 h. Cucchiara par 1 chilò di ogghiu. funghi affettato medie-size sparta in l 'ogghiu e tempura sinu à tandu, sinu à ùn più vai fumu biancu, è poi un altru 10 minuti.

Cù écumoire fungo, cummossu in Vasi litre sterilized. Vi tuccherà à fà di sicuru ca l 'intra emi sciuma aria. In u cima di funghi e frittu bois lu restu di l 'aliva è aspettate puru i funghi sò riscaldà in la banca. Siccomu l 'ogghiu, dopu i capelli si riduci à u puntu hè necessaria à vin ni lu vasu.

Quandu tutte e nfini riscaldà, u preform chjusu lids plasticu è piazzatu in u frigorifero.